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產(chan)品品質特(te)性特(te)征

（1）外(wai)在感官特(te)征：龍(long)勝翠鴨具有(you)黑羽、黑脛(jing)、產青殼蛋(dan)等特(te)點，體型稍長，中等大小，喙(hui)為(wei)灰黑色(se)或青色(se)，羽毛墨黑色(se)并(bing)帶(dai)金屬光澤，鏡羽墨綠(lv)色(se)。成年公(gong)鴨頭頸(jing)羽毛為(wei)孔雀綠(lv)色(se)，性羽呈墨綠(lv)色(se)向背彎曲。70-90日齡屠宰，宰后皮膚(fu)白色(se)，肉色(se)為(wei)紅色(se)，肌(ji)肉切(qie)面有(you)光澤，具有(you)鴨肉固有(you)的(de)色(se)澤及(ji)氣味，無異味，皮薄(bo)，脂肪少。

（2）內(nei)在(zai)品(pin)質(zhi)指標：70-90日齡屠宰采樣(yang)，經檢測(ce)，龍(long)勝翠鴨(ya)胸(xiong)肌鮮樣(yang)中主(zhu)要(yao)(yao)營養(yang)(yang)成分的總脂(zhi)肪含量明顯較低(di)于(yu)其它品(pin)種。主(zhu)要(yao)(yao)營養(yang)(yang)成分：蛋(dan)白質(zhi)為(wei)19%-22%；總脂(zhi)肪為(wei)0.5%-1%；干物質(zhi)為(wei)23%-25%。

（3）安全要求：嚴(yan)格執行無公(gong)(gong)害(hai)肉(rou)鴨(ya)《無公(gong)(gong)害(hai)食品(pin)(pin)禽(qin)肉(rou)及禽(qin)副產品(pin)(pin)》（NY5034-2005）、《無公(gong)(gong)害(hai)食品(pin)(pin)畜禽(qin)飼養獸藥使用(yong)準(zhun)則》（NY5030-2006）、《無公(gong)(gong)害(hai)食品(pin)(pin)肉(rou)鴨(ya)飼養獸醫防疫(yi)準(zhun)則》（NY5263-2004）、《無公(gong)(gong)害(hai)食品(pin)(pin)家(jia)禽(qin)養殖(zhi)生產管理規(gui)范(fan)》（NY/T5038-2006）標準(zhun)。

地域范圍

龍勝(sheng)縣境內的馬堤(di)鄉(xiang)(xiang)、偉江鄉(xiang)(xiang)、龍勝(sheng)鎮(zhen)(zhen)、和(he)平(ping)鄉(xiang)(xiang)、泗水鄉(xiang)(xiang)、江底(di)鄉(xiang)(xiang)、平(ping)等鄉(xiang)(xiang)、樂江鄉(xiang)(xiang)、瓢里鎮(zhen)(zhen)、三門鎮(zhen)(zhen)共(gong)10個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)119個村，地(di)理坐標(biao)為：東經109°43′28″～110°21′41″，北緯25°29′21″～26°12′10″，保(bao)護面積2370.8平(ping)方公里，年生產總量50多萬只。

據(ju)《龍勝縣志(zhi)》（1990）記載，很(hen)早以前，馬堤苗(miao)(miao)(miao)族(zu)(zu)居住(zhu)地區飼(si)養(yang)有(you)(you)一種(zhong)體型稍長的(de)“洋(yang)洞(dong)(dong)鴨(ya)(ya)(ya)”（侗族(zu)(zu)語意思是(shi)苗(miao)(miao)(miao)鴨(ya)(ya)(ya)，即苗(miao)(miao)(miao)族(zu)(zu)人養(yang)的(de)鴨(ya)(ya)(ya)）。“洋(yang)洞(dong)(dong)鴨(ya)(ya)(ya)”以黑(hei)(hei)羽(yu)毛(mao)黑(hei)(hei)腳為其(qi)外貌特征，產青(qing)(qing)殼(ke)蛋(dan)。這與苗(miao)(miao)(miao)族(zu)(zu)同(tong)(tong)胞(bao)崇(chong)尚(shang)黑(hei)(hei)色(se)(se)(se)有(you)(you)關(guan)，苗(miao)(miao)(miao)族(zu)(zu)人喜歡(huan)(huan)穿黑(hei)(hei)衣服，包黑(hei)(hei)頭巾，吃(chi)黑(hei)(hei)糯(nuo)飯，也喜歡(huan)(huan)養(yang)黑(hei)(hei)色(se)(se)(se)的(de)鴨(ya)(ya)(ya)，同(tong)(tong)時認為青(qing)(qing)殼(ke)蛋(dan)具(ju)有(you)(you)清涼滋(zi)補作(zuo)用。經過長期的(de)選(xuan)擇形(xing)成了具(ju)有(you)(you)黑(hei)(hei)色(se)(se)(se)羽(yu)毛(mao)又產青(qing)(qing)殼(ke)蛋(dan)的(de)“洋(yang)洞(dong)(dong)鴨(ya)(ya)(ya)”。因其(qi)全身黑(hei)(hei)色(se)(se)(se)的(de)羽(yu)毛(mao)帶有(you)(you)墨綠色(se)(se)(se)呈翡翠般的(de)金屬光澤(ze)而(er)有(you)(you)稱之(zhi)為“翠鴨(ya)(ya)(ya)”。洋(yang)洞(dong)(dong)鴨(ya)(ya)(ya)是(shi)苗(miao)(miao)(miao)族(zu)(zu)人民傳統養(yang)殖(zhi)的(de)鴨(ya)(ya)(ya)品(pin)種(zhong)，除了用作(zuo)逢(feng)年過節和(he)(he)招待貴(gui)客(ke)的(de)美味(wei)佳肴(yao)，洋(yang)洞(dong)(dong)鴨(ya)(ya)(ya)還是(shi)苗(miao)(miao)(miao)族(zu)(zu)同(tong)(tong)胞(bao)風俗活動的(de)尚(shang)品(pin)。在苗(miao)(miao)(miao)族(zu)(zu)歷來就(jiu)有(you)(you)“見門笑”、搶(qiang)“鋪床鴨(ya)(ya)(ya)”和(he)(he)用鴨(ya)(ya)(ya)祭祀田(tian)神(shen)，祈求豐收年景的(de)風俗。“龍勝翠鴨(ya)(ya)(ya)”就(jiu)是(shi)在相對封閉的(de)環境、苗(miao)(miao)(miao)族(zu)(zu)特有(you)(you)的(de)傳統風俗以及苗(miao)(miao)(miao)族(zu)(zu)群(qun)眾(zhong)崇(chong)尚(shang)黑(hei)(hei)色(se)(se)(se)等(deng)歷史條件(jian)下，苗(miao)(miao)(miao)族(zu)(zu)群(qun)眾(zhong)自(zi)繁自(zi)養(yang)、長期的(de)選(xuan)育而(er)形(xing)成的(de)。

龍勝(sheng)翠鴨為(wei)農(nong)產品地理標志產品。