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桂林市十大著名國家地理標志保護產品
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01
桂林三(san)花酒
“桂林三寶”之一的三花酒,是中國米香型白酒的代表,被譽為白酒之王,是桂林人的驕傲。桂林三花酒以其歷史悠久,工藝獨特、品質優良而倍受中外游客的青睞。三花酒之所以優質,除了與采用清澈澄碧,無怪味雜質的漓江水、優質大米、精選的酒曲有關外,還因為桂林冬暖夏涼的巖洞所構成的特有的貯存條件,才使酒質愈加醇和芳香。三花酒無色透明,蜜香清雅,入口柔綿,落口爽洌,回甜,飲后留香,適量飲用可提神,活血,有益健康。品種有57°、38°、30°等系列。
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02
桂林辣(la)椒醬
桂林辣椒醬至今已有百余年歷史,它鮮而稍辣,很刺激食欲。根據不同顧客的口味,桂林辣椒分為豆豉蒜蓉辣椒醬和蒜蓉辣椒醬兩種,各有各的特色。桂林辣椒醬不僅開胃,而且醬中還含有豐富的維他命A、B、C、G,及鈣、磷、鉀、鐵等微量元素。桂林醬料廠制的辣椒醬多次被評為自治區、桂林市優質產品和名牌產品,暢銷東南亞各國。
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03
荔(li)浦芋(yu)
荔浦芋產于廣西壯族自治區桂林市荔浦縣。它個頭大,營養豐富。把它切成薄片,油炸后夾在豬肉里做成"紅燒扣肉",風味特殊,肉不膩口,是宴會上的一道美肴。將它煮熟剝皮,放在熱鍋中,加上豬油、白糖、少量奶粉,壓成奶芋,味道甘香軟甜;摻和魚、肉、雞、冬筍、香菇等,用油輕炸,香酥爽口。
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04
永福(fu)羅漢果
羅漢果是一種藤狀植物,盛產于桂林市臨桂縣和桂林地區永福縣的山區。是名貴的藥材、高級清涼飲料兼調味佳品。成熟的羅漢果含有豐富的糖分,味美香甜,既有清熱潤肺,化痰止咳,益肝健脾,降血的作用,又有防治呼吸道感染和抗癌的功效,食用其干果,味美香甜,含豐富的葡萄糖,有清熱、潤肺、止咳、化痰、益肝、健脾、提神生津的作用,還有降低高血壓的功效。在日常生活中,此果可作清補湯料機調味品,肉及肉湯力放半個作調味,其味自然鮮甜雋永。
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05
桂林腐乳
桂林腐乳屬于桂林三寶之一。以黃豆為主要原料制成的,分有五香腐乳和辣椒腐乳兩種。它的特點是皮薄肉嫩,質地幼細,味道鮮美,辣中有甜,甜中噴香,香中又能品辨出川椒、桂酊、八角、蒜泥以及三花酒的混合馥郁,可以說是滋味無窮。“花橋”牌桂林腐乳和“象山”牌園枝腐竹均為老桂林的傳統食品,特別深受老百姓的喜愛,一直把該食品當作饋贈親朋好友的珍貴土特產禮品。
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06
車田辣椒
辣椒,是資源縣車田一宗歷史悠久的桂林傳統名優地方特產,尤其以黃龍村的辣椒最為正宗與著名。車田辣椒個頭大、肉厚汁多、甘中帶辣、香味綿長,泡辣椒、酸辣椒、擂缽辣椒是當地比較有特色的吃法。經過精心加工、包裝的各種車田辣椒產品紛紛走上商場、超市貨架,成為游客帶回贈送朋友的上等禮品。凡是來資源嘗過車田辣椒美味的游客,都說游資源不吃車田辣椒是一大憾事。
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07
陽朔(shuo)金桔
金桔是陽朔傳統水果之一,種植已有140多年歷史,其果實富含維生素及人體所需的微量元素,具有潤肺健脾、定喘止咳、化痰消氣、生津止渴等保健作用,是良好的天然保健食品。鮮果既可生食,也可加工成蜜餞、果脯、果酒。近年來,陽朔縣委、政府把金桔作為一個重要產業進行扶持和培育,通過科技創新,大力推廣“三避”技術和無公害栽培技術,陽朔金桔的品質、產量、效益得到了顯著提高,“陽朔金桔”成了全國乃至東南亞響當當品牌。
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08
車田西紅柿
資源西紅柿主要產于車田苗族鄉,車田鄉平均海拔705米,屬高山區,晝夜溫差較大,特別適宜高山無公害蔬菜及南方反季節蔬菜的種植,所產的西紅柿,不僅外型美觀,顏色鮮艷,光澤好,而且硬度好、耐儲運、肉質厚、甜度適宜。出產期7月至11月。
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09
桂林西(xi)瓜(gua)霜
桂林西瓜霜是廣西壯族自治區桂林市的特色產品,桂林西瓜霜,中成藥名。為外用劑,具有清熱解毒,消腫止痛之功效。主治風熱上攻,肺胃熱盛所致的乳蛾、喉痹、口糜,癥見咽喉腫痛、喉核腫大、口舌生瘡、牙齦腫痛或出血;急、慢性咽炎,扁桃體炎,口腔炎,口腔潰瘍,牙齦炎見上述證候者及輕度燙傷(表皮未破)者。
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10
石塘生姜
石塘生姜產地范圍為:廣西壯族自治區桂林市全州縣現轄區域。石塘生姜形如手掌,俗稱“五指姜”,為上品,色澤白亮,纖維細嫩,具有味辣、皮薄、肉嫩、鮮脆等特點
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桂林市(shi)
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