通(tong)山(shan)烏(wu)骨(gu)(gu)山(shan)羊(yang)是湖北省咸寧(ning)市通(tong)山(shan)縣的特產(chan)。通(tong)山(shan)烏(wu)骨(gu)(gu)山(shan)羊(yang)的毛(mao)、皮、骨(gu)(gu)、唇舌、口(kou)腔(qiang)均(jun)呈(cheng)黑色(se)。烏(wu)骨(gu)(gu)山(shan)羊(yang)是非(fei)常珍(zhen)貴的肉羊(yang)品(pin)種,極具開發價(jia)值(zhi)。通(tong)山(shan)烏(wu)骨(gu)(gu)山(shan)羊(yang)為國家農(nong)產(chan)品(pin)地理標志保(bao)護產(chan)品(pin)。
烏(wu)(wu)(wu)骨山羊(yang)(yang)是在環洞庭(ting)湖地(di)區新(xin)發現(xian)的肉用山羊(yang)(yang)種質(zhi)資源,皮膚、骨膜、內臟(zang)黏膜等組織(zhi)器官(guan)有大量黑色素(su)沉積,外觀呈黑色,表現(xian)為“烏(wu)(wu)(wu)骨烏(wu)(wu)(wu)肉”。經專家鑒定(ding),烏(wu)(wu)(wu)骨山羊(yang)(yang)是非常珍貴的肉羊(yang)(yang)品種,極具開發價值。
國家肉羊(yang)(yang)產業(ye)技術(shu)體系崗位(wei)科學(xue)(xue)家、華(hua)中(zhong)農業(ye)大學(xue)(xue)姜(jiang)勛(xun)平教授及(ji)其團(tuan)隊一直在通山從事烏(wu)骨山羊(yang)(yang)的研究工(gong)作。通山烏(wu)骨山羊(yang)(yang)繁育(yu)及(ji)示范推廣產業(ye)基地(di)包含1個烏(wu)骨山羊(yang)(yang)研發中(zhong)心(xin)、1個核心(xin)保種(zhong)(zhong)場和3個繁育(yu)場。基地(di)現有烏(wu)骨山羊(yang)(yang)1000多只(zhi),其中(zhong)核心(xin)種(zhong)(zhong)群(qun)400余只(zhi),將建立具有800只(zhi)母羊(yang)(yang)的核心(xin)種(zhong)(zhong)群(qun)。
2013年,通山縣烏骨山羊(yang)(yang)養殖協會(hui)申報的(de)“通山烏骨山羊(yang)(yang)”通過農業部農產品(pin)質(zhi)量安全中心審(shen)查(cha)和組織專家(jia)評審(shen),實施國家(jia)農產品(pin)地理標志登記(ji)保護。
地域范圍
通山(shan)(shan)烏骨(gu)山(shan)(shan)羊產(chan)地范圍(wei)為(wei)湖北省通山(shan)(shan)縣(xian)所轄的通羊鎮(zhen)(zhen)、南林橋鎮(zhen)(zhen)、大路鄉(xiang)(xiang)、黃沙鋪鎮(zhen)(zhen)、廈鋪鎮(zhen)(zhen)、楊芳(fang)林鄉(xiang)(xiang)、闖王(wang)鎮(zhen)(zhen)、九宮山(shan)(shan)鎮(zhen)(zhen)、洪(hong)港鎮(zhen)(zhen)、燕廈鄉(xiang)(xiang)、大畈鎮(zhen)(zhen)、慈口鄉(xiang)(xiang)等12個(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)180個(ge)村(cun),7個(ge)國營林場,總生產(chan)區(qu)(qu)域(yu)面(mian)積 2400平方公里。其地理位置位于東經114°18′-114°57′,北緯29°21′-29°50′之間(jian)。區(qu)(qu)域(yu)范圍(wei)內通山(shan)(shan)烏骨(gu)山(shan)(shan)羊核心種群數量(liang)存欄3000只左(zuo)右,總飼養(yang)量(liang)達到(dao)1.5萬只以上。
產品品質特(te)(te)性特(te)(te)征(zheng)
1、外(wai)在感(gan)官特征:被(bei)毛(mao)(mao)顏色(se)以黑(hei)(hei)白花(hua)色(se)為主(zhu),少部(bu)(bu)(bu)份(fen)被(bei)毛(mao)(mao)全(quan)黑(hei)(hei)色(se),羊(yang)毛(mao)(mao)偏密(mi),略長稍卷曲,呈(cheng)柳絳下(xia)垂狀。體型中(zhong)等(deng)、面部(bu)(bu)(bu)清(qing)秀,結構勻稱(cheng),兩耳中(zhong)等(deng)向兩側半前傾,頸胸(xiong)結合良好,四肢系部(bu)(bu)(bu)強健,關節靈活(huo),蹄質堅(jian)實。角略帶螺旋狀呈(cheng)鐮刀型向后側彎(wan)曲。母羊(yang)腹部(bu)(bu)(bu)圓大,乳房基(ji)部(bu)(bu)(bu)寬圓,有效02個;公羊(yang)前胸(xiong)發(fa)達,體軀呈(cheng)長方形,肋(lei)骨開張良好,-左(zuo)右對稱(cheng)。烏(wu)(wu)骨烏(wu)(wu)肉(rou),黑(hei)(hei)色(se)素含(han)量豐富(fu);肉(rou)質細嫩(nen)鮮美(mei)可口,膻味(wei)較輕,肉(rou)味(wei)清(qing)香,口感(gan)地道純正。
2、內在(zai)品質(zhi)指標:羊(yang)肉(rou)(rou)品質(zhi)優,營養價值較(jiao)高。通山烏骨(gu)山羊(yang)的(de)羊(yang)肉(rou)(rou)蛋白質(zhi)含量≥18%;氨基酸含量≥16%;膽固醇含量≤600mg/kg;總脂肪含量≤16%。
3、質量安(an)全規定:嚴(yan)(yan)格保護產地生(sheng)態環(huan)境,嚴(yan)(yan)格控制生(sheng)產過程,嚴(yan)(yan)格執(zhi)行(xing)無(wu)公害山羊(yang)(yang)養殖技術規程,嚴(yan)(yan)禁使用違禁藥品(pin)、獸藥、飼料和添加劑等。產品(pin)執(zhi)行(xing)《無(wu)公害食品(pin)羊(yang)(yang)肉》(NY5147-2002)標準規定。