白(bai)及(ji)(ji)為房縣(xian)名(ming)優(you)道地藥材,又(you)名(ming)連及(ji)(ji)草等。據(ju)《房縣(xian)志》等史料記載,唐朝時期,房縣(xian)白(bai)及(ji)(ji)曾作為貢品進(jin)奉朝廷,供皇家(jia)貴族們治(zhi)病療傷(shang)使用。
房縣(xian)得天獨厚的(de)自然環境和藥農獨特的(de)種植加工方法造(zao)就了白(bai)及(ji)(ji)的(de)獨特品質特征(zheng),房縣(xian)白(bai)及(ji)(ji)具有(you)個頭大如(ru)大衣(yi)扣,飽滿(man),白(bai)色(se),半透明,堅實;粗粉遇水即膨脹,有(you)顯著的(de)粘滑感(gan),活性成(cheng)分白(bai)及(ji)(ji)多糖(tang)的(de)含量高(gao)達40%以上的(de)獨特品質。
夏、秋二季采挖,除去(qu)須根,洗凈,置(zhi)沸(fei)水中煮或蒸(zheng)至無白心,曬(shai)至半于,除去(qu)外(wai)皮(pi),曬(shai)干。