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基本介紹

“鄂城鱖魚”，鱖魚肉質細嫩豐滿，肥厚鮮美，內部無膽，少刺而著稱，是中國名貴的淡水魚之一。

鰲(ao)花魚(yu)(yu)(yu)又叫桂魚(yu)(yu)(yu)、鱖魚(yu)(yu)(yu)，屬(shu)于分(fen)類學中的(de)脂(zhi)科魚(yu)(yu)(yu)類。鱖魚(yu)(yu)(yu)與黃河鯉魚(yu)(yu)(yu)、松江四鰓鱸魚(yu)(yu)(yu)、興凱湖大白魚(yu)(yu)(yu)齊名，同被譽(yu)為中國“四大淡水名魚(yu)(yu)(yu)”。

它身(shen)長(chang)扁圓，尖(jian)頭，大嘴(zui)，大眼，體青果綠色帶金(jin)屬光澤(ze)，體側(ce)有不規則的(de)花黑斑點，小細鱗，尾鰭(qi)(qi)截形(xing)，背鰭(qi)(qi)前(qian)半部(bu)為(wei)(wei)硬棘且有毒素，后半部(bu)為(wei)(wei)軟條。

鱖魚(yu)肉質細嫩豐滿(man)，肥厚鮮美(mei)，內部(bu)無膽，少(shao)刺(ci)而著(zhu)稱(cheng)，故為(wei)“三花五羅”中最(zui)名貴(gui)的(de)魚(yu)。即使在過去一般百姓也很難消(xiao)費得起(qi)。那時(shi)每(mei)斤(jin)鰲花魚(yu)的(de)售價幾乎是鯉魚(yu)的(de)兩倍。

鄂城簡介

鄂州歷史(shi)悠久，帝(di)堯時(shi)(shi)為(wei)(wei)(wei)“樊(fan)國(guo)(guo)”，夏時(shi)(shi)為(wei)(wei)(wei)“鄂都(dou)”，殷商(shang)時(shi)(shi)為(wei)(wei)(wei)“鄂國(guo)(guo)”，春秋戰國(guo)(guo)時(shi)(shi)楚(chu)(chu)鄂王(wang)封(feng)地，三國(guo)(guo)時(shi)(shi)孫權在此稱帝(di)。春秋戰國(guo)(guo)時(shi)(shi)期(qi)，楚(chu)(chu)王(wang)熊渠分封(feng)其子熊紅到鄂州為(wei)(wei)(wei)鄂王(wang)，修筑鄂王(wang)城，這也是湖北簡稱“鄂”的(de)由來。

鄂州(zhou)市為湖(hu)(hu)北(bei)省(sheng)第一(yi)批改革開放試驗區，湖(hu)(hu)北(bei)省(sheng)歷史(shi)文(wen)化名(ming)城，古銅(tong)鏡之(zhi)鄉，擁有豐富的(de)水產資源，素有“百湖(hu)(hu)之(zhi)市”、“魚(yu)米(mi)之(zhi)鄉”等稱號。

產品認證

2014年3月，鄂州市(shi)名貴淡水魚協會申請注冊(ce)的(de)“鄂城鱖魚”地理(li)標(biao)志證明商標(biao)成(cheng)功(gong)注冊(ce)，成(cheng)為該市(shi)水產品(pin)(pin)繼“鄂州武昌(chang)魚”后的(de)第(di)二(er)個原產地品(pin)(pin)牌，標(biao)志著該市(shi)原產地水產品(pin)(pin)步(bu)入“品(pin)(pin)牌時(shi)代”。

營養價值

鰲(ao)花魚(yu)含(han)有(you)蛋白質、脂肪(fang)、少量維生素(su)、鈣(gai)、鉀、鎂、硒等(deng)營(ying)養元素(su)，肉質細嫩(nen)，極易消化(hua)(hua)，對兒童(tong)、老人(ren)及體弱、脾胃消化(hua)(hua)功能不佳的人(ren)來(lai)說，吃鰲(ao)花魚(yu)既能補虛，又不必(bi)擔心消化(hua)(hua)困難。

吃鰲花魚有“癆蟲”的作(zuo)用，也就是說有利于肺結核病(bing)人的康(kang)復(fu)。

鰲(ao)花(hua)魚肉的(de)熱量(liang)不(bu)高，而且富含抗(kang)氧化成分，對于貪戀美(mei)味、想美(mei)容又怕(pa)肥胖的(de)女士是(shi)極佳的(de)選擇(ze)。

適用人群

適宜(yi)體質(zhi)衰弱(ruo)，虛勞贏瘦，脾胃氣虛，飲食不香，營(ying)養不良之(zhi)人食用；老幼、婦女(nv)、脾胃虛弱(ruo)者尤(you)為適合；有(you)哮喘、咯(ge)血的病人不宜(yi)食用；寒濕盛者不宜(yi)食用。

食用功效

味甘、性平、無毒，歸(gui)脾(pi)、胃(wei)經；具(ju)有(you)補(bu)氣血、益脾(pi)胃(wei)的滋補(bu)功(gong)效。注意事項：吃魚前后忌喝茶。

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從鄂州市(shi)名貴(gui)淡(dan)水魚(yu)(yu)協會(hui)獲悉，該協會(hui)許可市(shi)內(nei)5家魚(yu)(yu)類加(jia)工經(jing)營企業(ye)使(shi)用“鄂城(cheng)鱖(gui)魚(yu)(yu)”地理(li)標志證明商標，預計年(nian)產(chan)值(zhi)可突(tu)破(po)4000萬元(yuan)。截至6月底，湖(hu)北(bei)(bei)省(sheng)地理(li)標志總數(shu)達165件(jian)，數(shu)量位(wei)居全國第五(wu)、中(zhong)部第一(yi)。“鄂城(cheng)鱖(gui)魚(yu)(yu)”是(shi)湖(hu)北(bei)(bei)省(sheng)“品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)強省(sheng)”建設的(de)縮影(ying)，名牌(pai)(pai)(pai)企業(ye)、名牌(pai)(pai)(pai)產(chan)品(pin)(pin)(pin)已成為拉動湖(hu)北(bei)(bei)省(sheng)經(jing)濟發展(zhan)的(de)重要支柱。數(shu)據顯示，去年(nian)湖(hu)北(bei)(bei)名牌(pai)(pai)(pai)企業(ye)總資產(chan)規模7018億(yi)元(yuan)，名牌(pai)(pai)(pai)產(chan)品(pin)(pin)(pin)產(chan)值(zhi)4793億(yi)元(yuan)，占(zhan)全省(sheng)GDP的(de)19.43%；繳稅758億(yi)元(yuan)，占(zhan)全省(sheng)稅收總額四分之(zhi)一(yi)；出(chu)口創匯43.68億(yi)美(mei)元(yuan)，占(zhan)全省(sheng)外匯出(chu)口總額的(de)五(wu)分之(zhi)一(yi)。

名(ming)牌(pai)戰略不僅提升(sheng)了(le)“湖(hu)北制造”的知名(ming)度(du)，同時也(ye)促進(jin)了(le)產業結(jie)構優化升(sheng)級，提升(sheng)了(le)產業競爭力。“鄂城(cheng)鱖魚(yu)(yu)”注冊(ce)地(di)理標(biao)志前，鄂州市經營加工鱖魚(yu)(yu)的企業魚(yu)(yu)龍混雜，相互殺價，惡(e)性競爭。如(ru)今，通(tong)過整(zheng)合市場資源，擦(ca)亮了(le)“鄂城(cheng)鱖魚(yu)(yu)”品牌(pai)。

省質監局介紹，下一步將把品牌創(chuang)建的重點，由名牌評價前移(yi)到名牌培育(yu)，以優勢骨(gu)干企業為主體，培育(yu)扶持一批擁有自主知識產權和核心技術(shu)、市場競爭力(li)強(qiang)的品牌，政(zheng)府、企業、社會合(he)力(li)推動品牌創(chuang)建。