“鄂城鱖魚”,鱖魚肉質細嫩豐滿,肥厚鮮美,內部無膽,少刺而著稱,是中國名貴的淡水魚之一。
鰲(ao)花魚(yu)又叫桂(gui)魚(yu)、鱖(gui)魚(yu),屬于分(fen)類學中(zhong)的脂科魚(yu)類。鱖(gui)魚(yu)與黃河鯉(li)魚(yu)、松江四(si)鰓鱸魚(yu)、興凱湖(hu)大白魚(yu)齊名,同(tong)被譽(yu)為(wei)中(zhong)國“四(si)大淡水(shui)名魚(yu)”。
它身長(chang)扁圓,尖頭,大嘴(zui),大眼,體青(qing)果綠色帶金屬光澤,體側有不規(gui)則的花(hua)黑斑點,小(xiao)細鱗,尾(wei)鰭(qi)截形(xing),背鰭(qi)前(qian)半(ban)部為硬(ying)棘(ji)且有毒素(su),后半(ban)部為軟(ruan)條。
鱖魚(yu)肉質(zhi)細嫩豐滿(man),肥(fei)厚鮮美,內部無膽,少(shao)刺而著稱,故為“三(san)花(hua)五羅”中最名貴的魚(yu)。即使在(zai)過去一般(ban)百姓也很難消費得起。那時每斤(jin)鰲花(hua)魚(yu)的售價幾(ji)乎(hu)是鯉魚(yu)的兩倍。
鄂(e)(e)(e)州歷史悠久(jiu),帝堯時(shi)(shi)為(wei)“樊(fan)國(guo)”,夏時(shi)(shi)為(wei)“鄂(e)(e)(e)都(dou)”,殷商(shang)時(shi)(shi)為(wei)“鄂(e)(e)(e)國(guo)”,春(chun)秋戰國(guo)時(shi)(shi)楚鄂(e)(e)(e)王封地,三國(guo)時(shi)(shi)孫權在此稱帝。春(chun)秋戰國(guo)時(shi)(shi)期,楚王熊(xiong)渠分封其(qi)子熊(xiong)紅(hong)到(dao)鄂(e)(e)(e)州為(wei)鄂(e)(e)(e)王,修筑鄂(e)(e)(e)王城(cheng),這也是湖北簡稱“鄂(e)(e)(e)”的由來。
鄂州市(shi)為湖(hu)北省第(di)一批改(gai)革開放試驗區,湖(hu)北省歷史文化名城,古(gu)銅鏡之(zhi)鄉(xiang),擁有豐富(fu)的水產資源,素(su)有“百湖(hu)之(zhi)市(shi)”、“魚米之(zhi)鄉(xiang)”等(deng)稱(cheng)號。
2014年(nian)3月,鄂州(zhou)(zhou)市(shi)(shi)名貴淡水(shui)魚(yu)(yu)協會申(shen)請注冊的“鄂城(cheng)鱖魚(yu)(yu)”地(di)理標(biao)志(zhi)證明商標(biao)成功(gong)注冊,成為該市(shi)(shi)水(shui)產(chan)(chan)品(pin)繼“鄂州(zhou)(zhou)武昌魚(yu)(yu)”后的第二個原產(chan)(chan)地(di)品(pin)牌,標(biao)志(zhi)著該市(shi)(shi)原產(chan)(chan)地(di)水(shui)產(chan)(chan)品(pin)步(bu)入“品(pin)牌時代”。
鰲花魚含(han)有蛋白(bai)質(zhi)、脂肪、少量(liang)維生(sheng)素(su)、鈣(gai)、鉀、鎂、硒等營養元素(su),肉質(zhi)細(xi)嫩,極(ji)易消化(hua),對(dui)兒童、老人(ren)及體弱、脾胃消化(hua)功能(neng)不(bu)佳的(de)人(ren)來(lai)說,吃鰲花魚既能(neng)補虛,又(you)不(bu)必(bi)擔心消化(hua)困(kun)難。
吃鰲花(hua)魚(yu)有“癆蟲”的作用,也就是說有利于肺結核病人的康復。
鰲花魚肉的熱量不(bu)高,而且富含抗(kang)氧化成分,對于貪戀美(mei)味(wei)、想美(mei)容(rong)又怕肥胖(pang)的女士是(shi)極佳的選(xuan)擇。
適(shi)宜(yi)體質(zhi)衰弱,虛勞贏瘦,脾胃氣虛,飲(yin)食不香(xiang),營養不良之人食用;老幼、婦女、脾胃虛弱者尤為適(shi)合;有哮喘、咯血的病人不宜(yi)食用;寒濕盛(sheng)者不宜(yi)食用。
味(wei)甘(gan)、性平、無毒(du),歸脾、胃(wei)經(jing);具有補氣血、益脾胃(wei)的滋補功效。注(zhu)意事項:吃魚前后忌喝茶。
"鄂城鱖魚"值4千(qian)萬 鄂地理標志總數全(quan)國第5
從鄂州市名(ming)貴淡水魚協(xie)會(hui)獲(huo)悉(xi),該協(xie)會(hui)許(xu)可市內5家魚類(lei)加工經(jing)營企業(ye)使用“鄂城鱖魚”地理標志證明商(shang)標,預(yu)計年產(chan)(chan)(chan)值可突破4000萬元(yuan)(yuan)。截至(zhi)6月底,湖(hu)北省地理標志總(zong)(zong)數(shu)達(da)165件,數(shu)量位居全(quan)國第(di)(di)五、中部(bu)第(di)(di)一(yi)。“鄂城鱖魚”是(shi)湖(hu)北省“品牌(pai)強省”建設(she)的縮影,名(ming)牌(pai)企業(ye)、名(ming)牌(pai)產(chan)(chan)(chan)品已成為拉動湖(hu)北省經(jing)濟發展的重要支柱。數(shu)據顯示,去(qu)年湖(hu)北名(ming)牌(pai)企業(ye)總(zong)(zong)資(zi)產(chan)(chan)(chan)規(gui)模7018億(yi)元(yuan)(yuan),名(ming)牌(pai)產(chan)(chan)(chan)品產(chan)(chan)(chan)值4793億(yi)元(yuan)(yuan),占全(quan)省GDP的19.43%;繳稅758億(yi)元(yuan)(yuan),占全(quan)省稅收總(zong)(zong)額(e)(e)四分(fen)之(zhi)(zhi)一(yi);出口(kou)創匯43.68億(yi)美元(yuan)(yuan),占全(quan)省外(wai)匯出口(kou)總(zong)(zong)額(e)(e)的五分(fen)之(zhi)(zhi)一(yi)。
名牌戰略不(bu)僅提升(sheng)了(le)“湖北制造”的知名度,同時(shi)也促進了(le)產業(ye)(ye)結構優化升(sheng)級,提升(sheng)了(le)產業(ye)(ye)競爭力。“鄂(e)城(cheng)鱖魚(yu)(yu)”注冊地理標志前,鄂(e)州市(shi)經營加工鱖魚(yu)(yu)的企業(ye)(ye)魚(yu)(yu)龍混(hun)雜,相互殺價(jia),惡(e)性競爭。如(ru)今,通(tong)過整合市(shi)場資源,擦(ca)亮了(le)“鄂(e)城(cheng)鱖魚(yu)(yu)”品牌。
省質監局介紹,下一步將把(ba)品牌(pai)創(chuang)建的重點,由名(ming)(ming)牌(pai)評(ping)價前移到名(ming)(ming)牌(pai)培(pei)育,以優勢骨(gu)干企業(ye)(ye)為主體,培(pei)育扶持一批(pi)擁有自主知識產(chan)權和核(he)心(xin)技術、市場競爭力強的品牌(pai),政府、企業(ye)(ye)、社會合(he)力推動品牌(pai)創(chuang)建。