紅酒香濃郁,咸鮮醇厚,略有(you)回甜。
雞肉切(qie)成小(xiao)塊,撒上鹽、胡椒,拍上小(xiao)麥粉,用平底鍋加1大(da)匙(chi)油、2大(da)匙(chi)黃油將雞肉煎上色(se)。
另(ling)用鍋加(jia)(jia)1匙油,炒香(xiang)洋蔥末和蒜(suan)片,加(jia)(jia)入前面的鍋中,加(jia)(jia)調(diao)料,中火煮15—20分鐘。
加入(ru)培根(gen)、小洋蔥、蘑菇煮(zhu)10分鐘。
撈出雞肉(rou),再(zai)煮10分鐘,用鹽、胡椒調味,再(zai)放入雞肉(rou)拌(ban)勻即可(ke)。
雞(ji)肉肉質(zhi)細嫩,滋味鮮美,由于其味較淡,因此(ci)可使用于各種料理中。
蛋白質(zhi)(zhi)的(de)含(han)量頗(po)多,在(zai)肉之(zhi)中,可(ke)以(yi)說(shuo)是(shi)蛋白質(zhi)(zhi)最(zui)高(gao)的(de)肉類之(zhi)一,是(shi)屬于高(gao)蛋白低脂肪的(de)食品。
鉀硫酸氨基酸的含量也很豐(feng)富(fu),因(yin)此可彌(mi)補牛及豬肉的不足(zu)。
同時也由(you)于(yu)雞肉比其(qi)他肉類的維生素(su)A含量(liang)(liang)多,而在量(liang)(liang)方面雖比蔬菜或肝臟(zang)差,但和牛肉和豬肉相比,其(qi)維生素(su)A的含量(liang)(liang)卻高(gao)出(chu)許多。