魷(you)魚炒(chao)(chao)甜椒是(shi)一道(dao)菜(cai)(cai)品，主料(liao)是(shi)魷(you)魚、甜椒等，配料(liao)是(shi)芹菜(cai)(cai)、胡蘿卜等，調(diao)料(liao)為食用油、食用鹽(yan)、雞(ji)精等，該道(dao)菜(cai)(cai)主要(yao)是(shi)通過將(jiang)食材倒入(ru)鍋(guo)中炒(chao)(chao)制而成。
甜椒是非常適(shi)合生(sheng)吃(chi)的(de)蔬(shu)菜，含豐富(fu)維他(ta)命C和(he)B及(ji)胡(hu)蘿卜素為強抗(kang)氧化劑，可抗(kang)白內障(zhang)、心臟病和(he)癌癥。越紅的(de)甜椒營(ying)養越多，所含的(de)維他(ta)命C遠勝(sheng)于其他(ta)柑橘類水(shui)果，所以(yi)較(jiao)適(shi)合生(sheng)吃(chi)。
菜是高纖維(wei)食物(wu)(wu),它經腸(chang)內(nei)(nei)消化作用產生一種木質素或腸(chang)內(nei)(nei)脂(zhi)的物(wu)(wu)質，這類(lei)物(wu)(wu)質是一種抗氧化劑，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預(yu)防高血壓、動(dong)脈硬(ying)化等(deng)都十分有(you)益(yi)，并有(you)輔(fu)助治療作用。
非常適合(he)我們家老人食用。
1魷魚(yu)洗(xi)凈(jing)，左右交叉斜切條紋，再切成片，用滾水(shui)燙至熟后撈起(qi)（焯過(guo)水(shui)后，魷魚(yu)自(zi)然卷起(qi)來(lai)。很好看。）
2甜(tian)椒去籽后，洗(xi)凈，切成條狀，待用。
3胡(hu)蘿卜去皮(pi)，洗凈后，擦成花紋狀，裝盤(pan)待(dai)用。
4芹(qin)菜去(qu)葉洗凈后(hou)，切成小段，裝(zhuang)盤中。
5起(qi)油(you)鍋，加入油(you)。待油(you)熱后，倒入甜椒翻炒。
6接著倒(dao)入胡(hu)蘿卜，翻炒。
7甜椒開始慢慢變色時倒入芹菜段，翻炒。
8接著倒入魷魚花卷(juan)，翻炒置甜椒(jiao)斷生。
9加入適量的(de)鹽/味(wei)精(jing)/雞精(jing)調料，翻炒幾下，起鍋。裝盤。
我心(xin)明亮
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