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螺螄簡介

螺(luo)螄為(wei)田螺(luo)科、螺(luo)螄屬動物(wu)。是(shi)一種淡水(shui)生(sheng)有(you)螺(luo)厴(yan)和螺(luo)殼(ke)的軟體(ti)動物(wu)。殼(ke)大(da)型，高(gao)100毫米以上。外形呈圓錐形或(huo)塔(ta)圓錐形；厚實(shi)，綠褐色(se)或(huo)褐色(se)。多數有(you)7個螺(luo)，包括兩個原螺(luo)棱，殼(ke)面有(you)棘狀或(huo)乳頭狀突(tu)起，或(huo)僅有(you)光(guang)滑螺(luo)棱。厴(yan)為(wei)角質薄片。雌雄(xiong)異體(ti)，雄(xiong)性右觸角短粗，形成交配(pei)器官。卵胎生(sheng)，每1育兒囊(nang)內有(you)3-7個胚螺(luo)，殼(ke)高(gao)10毫米以上。

螺螄(si)生活(huo)在(zai)湖(hu)底(di)，遍(bian)布(bu)整個湖(hu)床。生活(huo)在(zai)較(jiao)深的(de)水(shui)中(zhong)和(he)淺水(shui)處。螺螄(si)以寬大的(de)足部匍(pu)匐于湖(hu)底(di)。主要以湖(hu)底(di)生長的(de)硅藻和(he)泥中(zhong)的(de)碎(sui)屑為食。是中(zhong)國的(de)特有種，分布(bu)于西(xi)南高原(yuan)湖(hu)泊，在(zai)滇池、洱海、撫仙湖(hu)、異龍湖(hu)和(he)大屯(tun)湖(hu)均有發現。

宜陵螺螄怎么做好吃

食(shi)材：螺螄、生姜、蒜瓣、蒜葉、干(gan)紅辣(la)椒(jiao)、泡椒(jiao)、花椒(jiao)、植(zhi)物油、辣(la)椒(jiao)醬(jiang)、生抽、老抽、啤酒、香醋、鹽、雞精、白糖(tang)。

步驟：

1、買回來的螺(luo)螄(si)，加(jia)入沒過螺(luo)螄(si)的清水，加(jia)入兩勺鹽，讓螺(luo)螄(si)吐干凈雜質，用時(shi)(shi)2小時(shi)(shi)左(zuo)右最好(hao)。

2、把螺螄尖剪去，里面有(you)排泄(xie)物細菌(jun)，再用流動的水(shui)(shui)沖搓(cuo)干凈，瀝干水(shui)(shui)分備用。

3、起鍋燒(shao)水(shui)，水(shui)燒(shao)開后，倒入(ru)瀝干水(shui)分的螺螄焯水(shui)，等(deng)水(shui)再次燒(shao)開，就可以撈(lao)出，用(yong)清(qing)水(shui)沖洗(xi)一下瀝干備用(yong)。

4、準(zhun)備炒制的佐料(liao)，適量(liang)生姜切(qie)片，蒜頭切(qie)片，干辣椒(jiao)切(qie)段，適量(liang)泡椒(jiao)切(qie)段，適量(liang)花椒(jiao)，切(qie)點青(qing)蒜段，裝盤備用。

5、起鍋(guo)燒油，放少(shao)許(xu)豬油混(hun)合(he)植物(wu)油一(yi)(yi)起使用，加入(ru)花(hua)椒(jiao)、姜蒜和辣椒(jiao)段(duan)，爆香(xiang)，倒(dao)(dao)入(ru)瀝干(gan)水(shui)分的螺螄，翻(fan)炒均(jun)勻，再(zai)放一(yi)(yi)些辣椒(jiao)醬，翻(fan)炒出(chu)紅(hong)油，接著加入(ru)少(shao)許(xu)的白酒嗆出(chu)香(xiang)味，加入(ru)一(yi)(yi)勺生抽，倒(dao)(dao)入(ru)一(yi)(yi)罐啤(pi)酒，加一(yi)(yi)勺香(xiang)醋，少(shao)許(xu)老抽上(shang)色，一(yi)(yi)小勺白糖提(ti)鮮，適(shi)量鹽(yan)、雞精(jing)，攪拌均(jun)勻，蓋上(shang)蓋子，燜10分鐘，出(chu)鍋(guo)前撒上(shang)青(qing)蒜段(duan)，攪拌均(jun)勻就可以出(chu)鍋(guo)了。

螺螄的功效與作用

1、清熱利(li)水(shui)(shui)(shui)：螺(luo)螄(si)能(neng)清心瀉火、清熱除(chu)煩，能(neng)夠(gou)消(xiao)除(chu)血液(ye)中(zhong)的熱毒。適量(liang)食用有(you)清熱利(li)水(shui)(shui)(shui)的作用，也可(ke)用于治療消(xiao)渴喜飲水(shui)(shui)(shui)、小(xiao)便不利(li)、熱淋、目赤熱痛(tong)、黃疸等(deng)癥(zheng)。配(pei)伍車前子(zi)，可(ke)以加強(qiang)清熱祛(qu)濕(shi)的作用，治療水(shui)(shui)(shui)腫。

2、解(jie)酒：適量食用螺螄對于宿醉(zui)不(bu)起的(de)人有(you)一定程度的(de)治療效果。

螺螄食用禁忌

1、胃寒病者、風(feng)寒感冒者等不宜(yi)食用。

2、螺螄不(bu)能和(he)牛肉(rou)一起(qi)吃(chi)，對于脾胃虛弱(ruo)或(huo)消化(hua)不(bu)良的人(ren)群(qun)，易引起(qi)食積腹脹(zhang)的不(bu)良癥狀(zhuang)。

3、螺螄不能和冬瓜一起(qi)吃，如(ru)果兩者同食，會(hui)使人體的水分大(da)(da)大(da)(da)流失，進(jin)而(er)引起(qi)各種身體不適(shi)。