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蝦餃是廣東地區著名的傳統小吃，屬粵菜系，蝦餃始創于20世紀初廣州市郊伍村五鳳鄉的一間家庭式小茶樓，已經有百年歷史。傳統的蝦餃是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍，味道鮮美爽滑，美味可口。伍村五鳳鄉盛產魚蝦，茶居師傅再配上豬肉、竹筍，制成肉餡。當時蝦餃的外皮選用粘(大)米粉，皮質較厚，但由于鮮蝦味美，很快流傳開來。城內的茶居將蝦餃引進，經過改良，以一層澄面皮包著一至兩只蝦為主餡，份量大小多以一口為限。

酸菜餃是用面皮包豬肉酸菜餡做成，是深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。酸菜餃子做法是先將酸菜切碎水分擠出，不要擠干，再將肉剁碎加少許到酸菜里面，混合調料攪拌均勻即可，簡單營養又美味。據了解，酸菜餡，有算財之意故為算財餃，算：即核計，清算，如果錢多到要算一個晚上，那是多少呢？謂之算財；或為對選擇的祝福，選擇大于努力，愿親戚朋友都能有個好的選擇，選擇好。

蝦仁水餃是以蝦仁及其他一些材料作為餡料包出來的水餃，營養豐富，鮮嫩可口。蝦仁的營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，搭配餃子皮，是對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。