玉米(mi)豬(zhu)肉(rou)餃是一種食品,主要材料有(you)面粉、甜玉米(mi)、豬(zhu)肉(rou)餡等,輔料有(you)生抽、鹽、糖等,口(kou)味偏咸(xian),口(kou)感清爽不膩,通常用來做(zuo)主食。
1、豬肉餡用少許水(shui)、生抽、鹽、糖(tang)調勻,并(bing)順(shun)一個方向攪打(da),逐次加(jia)水(shui),直到餡水(shui)飽和(he)。室溫下放置碼味20分(fen)鐘;
2、面粉加冷水和面,要做到(dao)“三(san)光”,并餳面20分鐘;
3、甜玉米(mi)(mi)煮熟(shu)后(hou),剝下玉米(mi)(mi)粒擠干(gan)水(shui),加入少許香油(you)和勻,并與肉餡攪拌在一起;
4、面切成劑子,搟(xian)皮、包,再煮熟(shu)即可(ke)。具體操作過程可(ke)參見(韭菜水(shui)餃)。
1、甜玉米比其它玉米好吃,是做菜、做主食的首選。
2、玉(yu)米一定要事先煮(zhu)熟。
3、玉米是(shi)營養豐(feng)富的食物,可以趁(chen)甜玉米上(shang)市時(shi)多買些,煮好剝粒(li),凍在(zai)冰箱中,想(xiang)吃時(shi)就化凍,很方(fang)便。