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基本介紹

玉米(mi)豬(zhu)肉(rou)餃是一(yi)種(zhong)食品，主(zhu)要材料(liao)(liao)有(you)面粉、甜玉米(mi)、豬(zhu)肉(rou)餡等，輔料(liao)(liao)有(you)生抽、鹽(yan)、糖等，口味偏咸(xian)，口感清爽不膩，通常用來(lai)做(zuo)主(zhu)食。

制作方法

1、豬(zhu)肉餡用(yong)少許水(shui)、生抽(chou)、鹽、糖調(diao)勻，并順一個方向攪打，逐次加水(shui)，直到(dao)餡水(shui)飽和。室(shi)溫下放(fang)置碼味20分鐘；

2、面粉加冷(leng)水和面，要做到“三光”，并餳面20分(fen)鐘(zhong)；

3、甜玉米(mi)煮熟后，剝下玉米(mi)粒擠干水，加入少許香油和勻，并與(yu)肉餡攪拌在一起；

4、面切成(cheng)劑子，搟皮、包(bao)，再煮(zhu)熟即可。具體操(cao)作過程(cheng)可參見(jian)（韭菜水餃）。

食用須知

1、甜玉米(mi)比(bi)其它玉米(mi)好吃，是做菜、做主(zhu)食的首選(xuan)。

2、玉米一定要事先煮熟。

3、玉米(mi)是營養豐富的食物，可以趁甜玉米(mi)上市時多(duo)買些，煮好剝粒，凍在(zai)冰箱(xiang)中，想吃時就化(hua)凍，很方便。