蝦仁水餃(jiao)是以蝦仁及其他一些材料(liao)作為餡料(liao)包出來的水餃(jiao)，營(ying)養豐富，鮮嫩可口。
1.蝦營(ying)養豐(feng)富，含蛋白質是(shi)魚、蛋、奶的幾倍(bei)到幾十(shi)倍(bei)；還(huan)含有豐(feng)富的鉀、碘(dian)、鎂、磷(lin)等礦物質及維生素A、氨(an)茶堿(jian)等成分，且其肉質松軟，易消化(hua)，對身體虛弱以及病后需要調養的人是(shi)極好(hao)的食物
2.蝦中含(han)有(you)豐富(fu)的鎂，鎂對心(xin)臟活(huo)動(dong)(dong)具(ju)有(you)重要的調節(jie)作用，能(neng)很好的保護(hu)心(xin)血管系統，它可減少血液中膽固醇含(han)量，防止動(dong)(dong)脈(mo)硬化，同時還能(neng)擴張(zhang)冠狀(zhuang)動(dong)(dong)脈(mo)，有(you)利于預防高血壓及心(xin)肌(ji)梗死
3.蝦的(de)通乳作用較強(qiang)，并且(qie)富含(han)磷、鈣(gai)、對小兒、孕婦尤有補益功(gong)效
4.蝦仁體(ti)內(nei)很(hen)重要的(de)一種物質就(jiu)是蝦青素(su)，就(jiu)是表面紅顏色的(de)成分，蝦青素(su)是發現的(de)最強的(de)一種抗(kang)氧化劑，顏色越(yue)深(shen)說明蝦青素(su)含量越(yue)高。廣泛用在(zai)化妝品(pin)、食品(pin)添(tian)加(jia)、以及藥品(pin)。日本大阪大學的(de)科學家最近發現，蝦體(ti)內(nei)的(de)蝦青素(su)有助于消(xiao)除因時差反(fan)應而(er)產(chan)生的(de)“時差癥”。
1.芹菜(cai)入(ru)水(shui)焯一下(xia)，剁(duo)碎(sui)，蝦仁切丁(ding)，這(zhe)樣能吃出蝦仁來，加入(ru)鹽，味精調成(cheng)餡
2.面(mian)粉活(huo)成團，我是用(yong)芹菜汁活(huo)的面(mian)，發綠(lv)
3.包好(hao)之后，下鍋煮好(hao)，就可以(yi)吃(chi)了
我心明亮
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