蝦(xia)仁水餃是(shi)以(yi)蝦(xia)仁及(ji)其他一些材料作為餡(xian)料包出(chu)來的水餃,營養豐富,鮮嫩可口(kou)。
1.蝦營養(yang)豐(feng)富(fu),含蛋(dan)白(bai)質(zhi)是(shi)魚、蛋(dan)、奶的幾倍(bei)到(dao)幾十倍(bei);還含有豐(feng)富(fu)的鉀、碘、鎂、磷等(deng)礦物質(zhi)及(ji)維生(sheng)素A、氨茶堿等(deng)成(cheng)分,且(qie)其肉質(zhi)松軟,易消化,對(dui)身體虛弱以及(ji)病后需要調養(yang)的人是(shi)極(ji)好的食物
2.蝦中(zhong)含有豐(feng)富(fu)的鎂,鎂對心臟(zang)活(huo)動(dong)具(ju)有重要(yao)的調節作用,能(neng)很(hen)好的保護(hu)心血管系統,它可減少血液中(zhong)膽固醇含量,防止動(dong)脈硬化,同時(shi)還能(neng)擴張冠狀動(dong)脈,有利于預防高(gao)血壓及心肌(ji)梗(geng)死
3.蝦的通乳(ru)作用較(jiao)強,并且富含磷、鈣(gai)、對(dui)小兒、孕(yun)婦(fu)尤(you)有補益功效
4.蝦(xia)仁體內很重要的(de)一(yi)種(zhong)(zhong)物質就是蝦(xia)青素,就是表面(mian)紅顏(yan)(yan)色的(de)成分,蝦(xia)青素是發現的(de)最(zui)強的(de)一(yi)種(zhong)(zhong)抗氧(yang)化(hua)劑,顏(yan)(yan)色越深(shen)說明蝦(xia)青素含量越高。廣泛用在化(hua)妝品(pin)、食品(pin)添加、以(yi)及藥品(pin)。日本大阪大學(xue)的(de)科學(xue)家最(zui)近發現,蝦(xia)體內的(de)蝦(xia)青素有(you)助于消除(chu)因時差(cha)反應(ying)而產生的(de)“時差(cha)癥(zheng)”。
1.芹菜入水焯(zhuo)一下(xia),剁碎(sui),蝦仁(ren)切(qie)丁,這樣能吃出蝦仁(ren)來,加入鹽,味(wei)精(jing)調成餡
2.面(mian)粉活(huo)成團,我是用芹菜(cai)汁活(huo)的面(mian),發綠
3.包好(hao)之(zhi)后,下鍋(guo)煮好(hao),就可(ke)以吃(chi)了