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澄(cheng)粉150克(ke)、明蝦200克(ke)、雞蛋2只。
菠(bo)菜適(shi)量(liang)(liang)(liang)、蔥(cong)適(shi)量(liang)(liang)(liang)、姜適(shi)量(liang)(liang)(liang)、鹽(yan)適(shi)量(liang)(liang)(liang)、料酒適(shi)量(liang)(liang)(liang)、黑芝(zhi)麻適(shi)量(liang)(liang)(liang)、胡椒粉適(shi)量(liang)(liang)(liang)。
1、首先把菠菜洗好切(qie)碎過一(yi)下(xia)開水，再撈出把水去掉(diao)，這(zhe)樣(yang)能把
菠菜中的草酸去了，吃起來要(yao)好(hao)些(xie)；
2、雞蛋炒(chao)熟并在炒(chao)時(shi)勤攪動讓炒(chao)出來的雞蛋碎一(yi)些；
3、準(zhun)備好蔥和姜，要切碎(sui)；
4、明蝦去皮切大段；
5、把這些準備好的都(dou)放入盆(pen)中加入鹽；
6、再加入料酒；
7、加入胡(hu)椒粉。做肉之(zhi)類的(de)最好加入；
8、再(zai)加入(ru)食用(yong)油；
9、之后加入(ru)熟的黑芝麻拌勻；
10、澄粉一(yi)定要用開水和(he)面(mian)(mian)。和(he)好后揉面(mian)(mian)時最好加(jia)入些豬(zhu)油(you)，這樣面(mian)(mian)就(jiu)會(hui)很(hen)好，再(zai)讓面(mian)(mian)醒會(hui)，就(jiu)可以搓成(cheng)條；
11、再下(xia)成(cheng)小擠子(zi)；
12、取一個(ge)擠子(zi)放到面板上，用刀在(zai)擠子(zi)上一壓(ya)就成了(le)餃子(zi)皮(pi)了(le)；
13、把調 好的餡(xian)放在(zai)壓好的皮上(shang)；
14、就像包餃子一樣(yang)包起來；
15、把包好的蝦(xia)餃入蒸鍋蒸7-8分(fen)鐘就(jiu)可以了。
熱量(liang)：867.3大卡；
特色(se)美食蝦(xia)餃圖片
特色美食蝦餃圖片(21張)
脂肪：90.52克；
膽固醇：83.7毫克(ke)；
維生素A：24.3微克；
蛋白(bai)質(zhi)：13克；
維生素E：4.69毫(hao)克(ke)；
碳水(shui)化合物：0.18克；
維生(sheng)素B2：0.03毫克；
維(wei)生素B1：0.02毫克；
維生素B6：0.01毫克。
1、蝦肉(rou)具有味道鮮美(mei)、營養豐富的特(te)(te)點(dian)，其中鈣的含量為各種(zhong)動植物食品之冠(guan)，特(te)(te)別適宜老(lao)年人和兒童食用。還含微量元素(su)硒，能預防癌癥。
2、蝦(xia)(xia)為補腎(shen)壯陽的(de)佳品。對腎(shen)虛陽痿、早(zao)泄遺精(jing)(jing)、腰膝酸(suan)軟、四肢無力、產后缺(que)(que)乳、皮(pi)膚潰瘍有較好療效。而蝦(xia)(xia)皮(pi)和蝦(xia)(xia)米中含有十分(fen)豐富的(de)礦(kuang)物(wu)質鈣、磷(lin)、鐵(tie)，其中，鈣是(shi)人體對鈣質的(de)需要；磷(lin)有促(cu)進骨骼早(zao)泄遺精(jing)(jing)、腰膝酸(suan)軟、四肢無力、產后、牙齒(chi)生長發育，加(jia)強人體新(xin)陳代謝(xie)的(de)功(gong)能；鐵(tie)可協助氧的(de)運輸，可預(yu)防缺(que)(que)鐵(tie)性貧血；煙酸(suan)可促(cu)進皮(pi)膚神經健(jian)康，對舌炎、皮(pi)炎等癥有防治作用(yong)。故(gu)蝦(xia)(xia)皮(pi)是(shi)兒童保健(jian)食品之一。
蝦仁：蝦忌與(yu)(yu)某(mou)些水果同(tong)(tong)(tong)吃。蝦含有(you)比較豐富的蛋白質和(he)鈣(gai)等營養(yang)物(wu)質。如果把它們與(yu)(yu)含有(you)鞣(rou)酸的水果，如葡(pu)萄、石(shi)榴、山楂、柿子等同(tong)(tong)(tong)食，不僅(jin)會降低蛋白質的營養(yang)價值，而且鞣(rou)酸和(he)鈣(gai)離子結合形(xing)成(cheng)不溶性結合物(wu)刺激腸胃，引起人體不適(shi)，出(chu)現嘔吐、頭暈、惡心和(he)腹(fu)痛腹(fu)瀉等癥(zheng)狀，海鮮與(yu)(yu)這(zhe)些水果同(tong)(tong)(tong)吃至少應間隔(ge)2小(xiao)時。
除過敏性皮(pi)炎的患(huan)者(zhe)忌食，其余人等均可食用。
蝦(xia)餃(jiao)色澤潔白晶瑩，餃(jiao)子形態(tai)美(mei)觀，胚皮口感柔韌(ren)，餡心鮮美(mei)可口。
蝦餃是廣東省(sheng)的地方傳(chuan)統小吃(chi)，屬(shu)中國八(ba)大菜系(xi)之(zhi)中的粵菜系(xi)。
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