一、復合調味料是什么
在我(wo)(wo)(wo)們(men)日常生(sheng)活(huo)(huo)中會運(yun)用到(dao)很多(duo)的(de)(de)調(diao)(diao)(diao)味(wei)(wei)(wei)(wei)料(liao)，比如八角(jiao)，桂皮(pi)，孜然，五香粉，食鹽，醬(jiang)油(you)，陳醋等等。調(diao)(diao)(diao)味(wei)(wei)(wei)(wei)料(liao)的(de)(de)存在不僅讓我(wo)(wo)(wo)們(men)的(de)(de)食物變得(de)(de)多(duo)姿多(duo)彩，也讓我(wo)(wo)(wo)們(men)人體(ti)的(de)(de)口舌之欲得(de)(de)到(dao)了滿足。調(diao)(diao)(diao)味(wei)(wei)(wei)(wei)料(liao)種類(lei)有(you)很多(duo)，不僅僅是(shi)我(wo)(wo)(wo)們(men)日常所見到(dao)的(de)(de)調(diao)(diao)(diao)味(wei)(wei)(wei)(wei)料(liao)，還有(you)一(yi)種調(diao)(diao)(diao)味(wei)(wei)(wei)(wei)料(liao)叫(jiao)做復(fu)合調(diao)(diao)(diao)味(wei)(wei)(wei)(wei)料(liao)。復(fu)合調(diao)(diao)(diao)味(wei)(wei)(wei)(wei)料(liao)是(shi)在最近(jin)幾年中形成的(de)(de)一(yi)種新概念，對于我(wo)(wo)(wo)們(men)的(de)(de)生(sheng)活(huo)(huo)來說(shuo)有(you)很大的(de)(de)幫(bang)助，接下來小編就為大家(jia)介紹一(yi)下復(fu)合調(diao)(diao)(diao)味(wei)(wei)(wei)(wei)料(liao)是(shi)什么意
從(cong)本質意義上(shang)來(lai)說(shuo)，復(fu)(fu)合(he)調(diao)味(wei)料(liao)也(ye)是一(yi)種(zhong)調(diao)味(wei)料(liao)，只(zhi)不過(guo)復(fu)(fu)合(he)調(diao)味(wei)料(liao)是用兩種(zhong)或兩種(zhong)以(yi)(yi)上(shang)普通調(diao)味(wei)料(liao)作為主要原料(liao)，再添加一(yi)些其他的輔料(liao)，調(diao)和而(er)成(cheng)(cheng)的一(yi)種(zhong)調(diao)味(wei)料(liao)產(chan)品。復(fu)(fu)合(he)調(diao)味(wei)料(liao)是主要采用食鹽，味(wei)精，胡椒(jiao)，辣椒(jiao)，丁香，肉桂，肉蔻，牛肉精，雞精，辣椒(jiao)紅，醬油(you)，動物油(you)，蔥，姜(jiang)，蒜(suan)等制作而(er)成(cheng)(cheng)的。由復(fu)(fu)合(he)調(diao)味(wei)料(liao)的原材料(liao)可以(yi)(yi)看出(chu)復(fu)(fu)合(he)調(diao)味(wei)料(liao)不是單(dan)一(yi)原料(liao)的產(chan)品，而(er)且也(ye)不擁有單(dan)一(yi)的味(wei)道。
二、復合調味料對身體有害嗎
只(zhi)要調(diao)味料適(shi)當(dang)加入(ru)菜中(zhong)對身(shen)體是(shi)沒有(you)(you)什么(me)影響的。不論哪種調(diao)味料，在(zai)我(wo)們(men)的日常飲食中(zhong)都投放的很少，而且(qie)因為有(you)(you)了它(ta)們(men)的加入(ru)，才會(hui)(hui)調(diao)合(he)出“酸、甜、苦(ku)、辣、咸”這(zhe)樣讓人(ren)欲罷不能的滋味。調(diao)味料適(shi)當(dang)食用肯定是(shi)對身(shen)體有(you)(you)好處的，如果會(hui)(hui)損害到人(ren)的身(shen)體健康(kang)，那么(me)就不會(hui)(hui)擺上(shang)貨架堂而皇之的售(shou)賣了。
三、復合調味料的配方有哪些
1、椒鹽
用(yong)(yong)花椒，精(jing)(jing)鹽等配(pei)制而成。用(yong)(yong)料配(pei)比為：花椒50克，精(jing)(jing)鹽10克，味精(jing)(jing)5克。調制方法是，先將花椒下鍋炒香，取出碾(nian)成細末，放入精(jing)(jing)鹽，味精(jing)(jing)，拌勻即(ji)成。
2、咖喱汁
用咖喱粉，洋蔥末，姜未(wei)，蒜(suan)泥，香(xiang)菜葉，食(shi)油(you)(you)等調制(zhi)而(er)成(cheng)。制(zhi)作時(shi)，先將(jiang)食(shi)油(you)(you)入(ru)鍋(guo)，上(shang)火，待油(you)(you)溫升(sheng)六七成(cheng)熱(re)時(shi)，放入(ru)洋蔥末，姜未(wei)，煸炒至深黃色(se)，再加入(ru)香(xiang)菜葉燒沸即成(cheng)。
3、蔥油汁
用蔥(cong)(cong)(cong)末，香油(you)(you)，鹽(yan)，味精(jing)加開(kai)水調(diao)成。制作時(shi)先把(ba)蔥(cong)(cong)(cong)未(wei)放(fang)入(ru)(ru)碗內，再把(ba)香油(you)(you)倒入(ru)(ru)鍋內燒(shao)至冒青(qing)煙時(shi)，舀出澆(jiao)在蔥(cong)(cong)(cong)末上，用筷子攪勻。待蔥(cong)(cong)(cong)未(wei)釋出香味，再放(fang)入(ru)(ru)少許開(kai)水，精(jing)鹽(yan)，味精(jing)，調(diao)成咸(xian)鮮(xian)味即可。蔥(cong)(cong)(cong)油(you)(you)汁可用于制作蔥(cong)(cong)(cong)油(you)(you)雞，蔥(cong)(cong)(cong)油(you)(you)魚，蔥(cong)(cong)(cong)油(you)(you)面等菜點(dian)。
四、復合調味料有哪些
火鍋底料(liao)(liao)(liao)(liao)、燒(shao)腸(chang)(chang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)、臺灣腸(chang)(chang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)、脆脆腸(chang)(chang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)、烤鴨胸(xiong)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)、啤酒(jiu)腸(chang)(chang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)腸(chang)(chang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)、火腿香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)、風(feng)干(gan)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)腸(chang)(chang)料(liao)(liao)(liao)(liao)、五香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)寶肚料(liao)(liao)(liao)(liao)、午餐肉香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)、嫩肉粉(fen)、大紅(hong)腸(chang)(chang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)、烤肉香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)、臘腸(chang)(chang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)、醬(jiang)豬頭香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)、醬(jiang)豬蹄香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)、醬(jiang)牛肉香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)、醬(jiang)狗(gou)肉香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)、五香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)扒雞(ji)料(liao)(liao)(liao)(liao)、風(feng)干(gan)雞(ji)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)、鄉巴佬香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)、五香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)燒(shao)烤料(liao)(liao)(liao)(liao)、辣燒(shao)烤料(liao)(liao)(liao)(liao)、丸子香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)、炸雞(ji)配料(liao)(liao)(liao)(liao)、椒鹽(yan)、炒燒(shao)醬(jiang)料(liao)(liao)(liao)(liao)
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