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丸子飽滿多汁，肉香嫩滑，深受吃貨們的喜愛

丸子(zi)的(de)(de)種(zhong)類比較多(duo)，素(su)的(de)(de)、葷的(de)(de)、無(wu)餡的(de)(de)、有餡的(de)(de)......各(ge)種(zhong)各(ge)樣(yang)，各(ge)具特色

作為一(yi)枚吃貨，咱們今天就(jiu)一(yi)起來(lai)做幾(ji)道好吃的丸子過(guo)(guo)過(guo)(guo)癮

◇ 美(mei)味丸子的各種做(zuo)法 ◇

◇ 為什么不建(jian)議去(qu)超市買丸子 ◇

市面上買的(de)丸子(zi)，或(huo)多或(huo)少都有(you)添(tian)加劑(ji)。除非是真的(de)那種現做現買的(de)，但(dan)是你也不能確保食材沒有(you)問題。下面就給大家科(ke)普(pu)一(yi)下丸子(zi)里有(you)哪(na)些添(tian)加劑(ji)。

1.肉(rou)彈素

肉(rou)(rou)彈素是一種主要由精致(zhi)酵母和精致(zhi)淀粉構(gou)成的食(shi)品(pin)添(tian)(tian)加劑，由各種天然食(shi)用添(tian)(tian)加劑精配(pei)制(zhi)而成，可幫(bang)助鹽溶性(xing)(xing)蛋白質抽出(chu)，增加肉(rou)(rou)制(zhi)品(pin)爽脆性(xing)(xing)及保水(shui)性(xing)(xing)，添(tian)(tian)加肉(rou)(rou)彈素使丸(wan)子充滿韌性(xing)(xing)，彈性(xing)(xing)，有(you)咬勁。

2.卡拉膠(jiao)

卡拉膠(jiao)是從藻(zao)類海草中(zhong)提煉(lian)出來的膠(jiao)體物質，經(jing)常被當作增稠劑、膠(jiao)凝劑使(shi)用。只要在肉里(li)加一點卡拉膠(jiao)，這(zhe)樣丸子煮的時(shi)候就不會碎，特(te)別筋道。

3.香(xiang)精(jing)香(xiang)料

香(xiang)精是(shi)一種人造(zao)香(xiang)料，很多食品都會添加一點，吃起(qi)來會很香(xiang)。想(xiang)吃什么味(wei)就(jiu)添加什么味(wei)的精油香(xiang)精。

-End-

其實，在食(shi)品(pin)里面一些添(tian)加劑(ji)是很正常的(de)，但如果出現劑(ji)量超標，對(dui)我們的(de)身體是有危害的(de)！添(tian)加劑(ji)會降低(di)人體血紅(hong)蛋白的(de)攜(xie)氧功能，長期食(shi)用(yong)可能會引起慢性(xing)中毒。

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