月餅的做法家常
面粉、奶粉過篩備用，軟化糖漿加入枧水、油攪拌均勻，加入面粉揉成面團，用保鮮袋裝起松弛20分鐘。然后將松弛好的餅皮分成等分，餡料也分成等份，取一塊餅皮壓扁，放上愛吃的餡，慢慢用手把餅皮向上推，收口揉圓。將餅團放入月餅磨具，并噴一層水，放進預熱好的烤箱200°烤5分鐘，取出刷上蛋液，再進烤箱，烤15分鐘即可。剛做好的月餅需要放入冰箱冷藏1、2天再吃口感更好。如果不想自己做也可以購買月餅，不過要注意選擇正規的月餅品牌，避免上當受騙。
月餅的種類
按產地分：可分為(wei)京式(shi)(shi)(shi)、廣式(shi)(shi)(shi)、蘇式(shi)(shi)(shi)、臺式(shi)(shi)(shi)、滇式(shi)(shi)(shi)、港式(shi)(shi)(shi)、潮式(shi)(shi)(shi)、甚至(zhi)日(ri)式(shi)(shi)(shi)等。
按原料、制法分：酥皮月餅、果蔬月餅、冰皮月餅、茶葉月餅、椰奶月餅、海味月餅、藥膳月餅、音樂月餅、迷你月餅、保健月餅、像形月餅、迷你月餅。
月餅保質期一般幾個月
因為烘焙后月餅仍保持一定的水分和油脂，因此保質期不償，一般來說，沒拆封的月餅保質期在20天到90天左右，已經拆開的月餅在常溫下一般僅僅能存放幾個小時，放在冰箱中也僅僅能多存放兩天左右。所以，拆開后的月餅最好是盡快吃完。
月餅的由來
月餅(bing)(bing)，原本是祭月時供品的(de)(de)一(yi)種，以后(hou)成為(wei)(wei)民間互相饋(kui)贈的(de)(de)禮(li)品。月餅(bing)(bing)最早(zao)出現在漢朝(chao)，是張騫出使西域歸(gui)來后(hou)帶來一(yi)種由芝麻和胡桃制成的(de)(de)餅(bing)(bing)形(xing)食物，稱(cheng)之為(wei)(wei)胡餅(bing)(bing)，后(hou)來傳說在唐代初年(nian)，八月十(shi)五有(you)胡人(ren)進貢彩色的(de)(de)月餅(bing)(bing)，唐高祖將其分給(gei)大臣，于(yu)是就有(you)了中秋吃月餅(bing)(bing)的(de)(de)習俗。
月餅什么餡兒的最好吃
常(chang)見月(yue)(yue)餅(bing)種(zhong)類有(you)五仁月(yue)(yue)餅(bing)、蓮蓉月(yue)(yue)餅(bing)、蛋黃(huang)月(yue)(yue)餅(bing)、鮮(xian)肉(rou)月(yue)(yue)餅(bing)、云腿月(yue)(yue)餅(bing)等幾種(zhong)，不同的餡，就(jiu)有(you)不同的味道，也有(you)不同的喜歡群體。
美心
元祖
利口福
榮華
哈根達斯
米旗
榮誠
富錦
