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湯圓行業簡介

一、湯圓怎么做簡單又好吃

糯米粉用開水燙熟和好，醒發一小時，花生和黃芝麻烤香磨碎，可以根據喜好加入紅糖或白糖拌勻，再加入蜂蜜混合，并分割成適量大小圓球餡料備用。將糯米面團分成大小差不多的圓球摁扁，放入餡料捏成圓球就制作好了。如果懶得自己做湯圓，一般超市里也有速凍湯圓，不過要注意選擇正規的湯圓品牌產品。

二、湯圓怎么煮好吃

首先準備(bei)適量的湯圓，起(qi)鍋(guo)，加入適量清(qing)水，大火(huo)煮(zhu)至沸(fei)騰。加入湯圓，大火(huo)煮(zhu)5到(dao)10分鐘。當(dang)煮(zhu)到(dao)湯圓浮起(qi)的時候，蓋上鍋(guo)蓋，轉小火(huo)再煮(zhu)3分鐘即(ji)可出鍋(guo)了。

三、湯圓和元宵的區別

湯圓(yuan)和(he)元宵看似很相像(xiang)，實際上(shang)是兩種不(bu)同的(de)食物，二(er)者在制作方式、外(wai)觀(guan)、口感、湯水方面(mian)都有明(ming)顯的(de)區別。另外(wai)湯圓(yuan)只能(neng)煮著吃，元宵也(ye)可以煮，也(ye)可以油炸。

北(bei)方的(de)元(yuan)宵，是先拌好餡(xian)(xian)(xian)，將餡(xian)(xian)(xian)和(he)勻，晾干(gan)后(hou)切成(cheng)小巧的(de)立方塊。將餡(xian)(xian)(xian)放(fang)在(zai)(zai)簸(bo)箕(ji)(ji)里(li)(li)(li)，再在(zai)(zai)簸(bo)箕(ji)(ji)里(li)(li)(li)撒上江米(mi)粉，然(ran)后(hou)開(kai)始篩，餡(xian)(xian)(xian)料(liao)在(zai)(zai)簸(bo)箕(ji)(ji)里(li)(li)(li)滾(gun)上了江米(mi)粉不斷(duan)滾(gun)動，逐漸形成(cheng)一(yi)個(ge)個(ge)包裹著(zhu)江米(mi)粉的(de)小球(qiu)。這就(jiu)是北(bei)方的(de)“滾(gun)元(yuan)宵”。“滾(gun)過”的(de)元(yuan)宵表(biao)皮比(bi)(bi)較松，所(suo)以下水之后(hou)糯(nuo)米(mi)化(hua)在(zai)(zai)水里(li)(li)(li)，湯(tang)會很(hen)稠(chou)，餡(xian)(xian)(xian)料(liao)很(hen)有嚼勁。南方就(jiu)叫“包湯(tang)圓”。先把糯(nuo)米(mi)粉加(jia)水和(he)成(cheng)面團，然(ran)后(hou)拌好餡(xian)(xian)(xian)料(liao)備用(yong)。因為糯(nuo)米(mi)粉粘性大，所(suo)以也不用(yong)搟面杖(zhang)，直接揪(jiu)一(yi)團捏扁，把餡(xian)(xian)(xian)料(liao)包裹在(zai)(zai)里(li)(li)(li)面，團成(cheng)小球(qiu)就(jiu)可(ke)以。這和(he)包餃子(zi)很(hen)相(xiang)似。湯(tang)圓要(yao)求(qiu)滑糯(nuo)，因此對糯(nuo)米(mi)皮的(de)要(yao)求(qiu)較高，湯(tang)圓湯(tang)也比(bi)(bi)較清澈，還可(ke)以放(fang)桂花和(he)酒釀。

元(yuan)宵和湯圓的作(zuo)法不(bu)一樣，口感和風味也不(bu)一樣，但都是過正月十五的節日食物。

四、湯圓的由來

湯圓起(qi)源(yuan)于中國宋朝。當時明州（現為浙江省寧波市）興起(qi)吃一種(zhong)(zhong)新(xin)奇的食品(pin) ，即用黑芝(zhi)麻(ma)、豬(zhu)油、白(bai)砂糖(tang)為原(yuan)料，首先把黑芝(zhi)麻(ma)磨(mo)制(zhi)成粉末狀(zhuang)，然后豬(zhu)油、白(bai)砂糖(tang)相繼放入(ru)混合物揉(rou)成團做餡，外(wai)面用糯米(mi)粉搓成圓形，煮(zhu)熟后，吃起(qi)來香甜可口(kou)，饒(rao)有風趣(qu)。因(yin)為這種(zhong)(zhong)糯米(mi)球煮(zhu)在鍋里又浮(fu)(fu)又沉，所以它(ta)最早叫“浮(fu)(fu)元子”，后來把改稱湯圓。