關于益生菌的小(xiao)知識
1. 益生菌從何獲取?
市面上的益生(sheng)(sheng)菌產品包括含益生(sheng)(sheng)菌的酸奶(nai)、酸奶(nai)酪、酸豆(dou)奶(nai)以及口(kou)服液、片劑(ji)、膠囊、粉末劑(ji)等(deng)。最方便的當算是飲品類。
2. 益生菌如何保存?
益生(sheng)菌產(chan)品必須低溫冷(leng)藏保(bao)(bao)存。這樣才能最大限度(du)地保(bao)(bao)持(chi)其中活性益生(sheng)菌的數量。一般保(bao)(bao)質期在1個月內,冷(leng)藏溫度(du)控(kong)制在2~10℃左右。建議(yi)放入冰箱保(bao)(bao)鮮層,避(bi)免在溫度(du)太高或者直射(she)光下保(bao)(bao)存,這樣會引起里面(mian)活菌過度(du)發(fa)酵,口味變酸(suan),效果(guo)受影響(xiang)。
3. 怎么進食?
益生菌的(de)活性(xing)會(hui)隨著溫(wen)度升高而(er)提升并(bing)進(jin)入(ru)發酵過程,長時(shi)(shi)間常溫(wen)保存容易(yi)造成產(chan)品口味(wei)變化(hua)。當溫(wen)度超過60℃時(shi)(shi),益生菌會(hui)進(jin)入(ru)衰亡階段。因此(ci),益生菌產(chan)品最好是在冷藏條(tiao)件下取(qu)出后直接食用,避(bi)免高溫(wen)加熱。
4. 喝多少才夠?
一般來說,每天(tian)喝1瓶(約100ml,以(yi)每瓶100億個活性(xing)乳酸菌計)活性(xing)乳酸菌飲品就(jiu)足以(yi)滿足人體(ti)所需(xu)。
5. 有沒有最佳飲用時間?
益(yi)生菌產品雖然也可以(yi)單獨食用,但最佳(jia)食用時間為(wei)飯后。因為(wei)有食物中和(he)胃酸,更(geng)有利于(yu)活菌順利到達腸道發揮作用,所(suo)以(yi)飯后飲用效果更(geng)佳(jia)。
6. 什么人不宜補充益生菌?
胃(wei)(wei)酸(suan)過多(duo)的人、胃(wei)(wei)腸(chang)道手術后的病人、心內(nei)膜炎和重(zhong)癥胰腺炎患者(zhe)不宜多(duo)喝益(yi)(yi)生(sheng)菌(jun)酸(suan)奶(nai),最好事先咨詢醫生(sheng);其(qi)他人則可(ke)以盡情享用。一(yi)般出生(sheng)3個月(yue)后的嬰幼兒即可(ke)開始逐漸補充一(yi)些含有(you)益(yi)(yi)生(sheng)菌(jun)的乳制品(pin)。對于孕(yun)期容易產生(sheng)便秘等問題的孕(yun)婦來說,補充益(yi)(yi)生(sheng)菌(jun)也是(shi)非常有(you)幫助的,且一(yi)般隨著年(nian)齡增(zeng)加,腸(chang)內(nei)有(you)害菌(jun)增(zeng)多(duo),所以成(cheng)年(nian)人及老年(nian)人更需要補充益(yi)(yi)生(sheng)菌(jun)。