【餃(jiao)(jiao)子(zi)皮的做法】手工餃(jiao)(jiao)子(zi)皮的做法 教你自(zi)制餃(jiao)(jiao)子(zi)皮

好多年(nian)都(dou)沒自家做(zuo)過餃(jiao)子皮了(le)，也早(zao)就(jiu)(jiu)想自己嘗試做(zuo)餃(jiao)子皮了(le)，可咱媽就(jiu)(jiu)是不同(tong)意，理(li)由是太麻煩。難得今年(nian)松口，終于可以自己動(dong)手做(zuo)一回了(le)。

食材

主料：面粉300g、水170g。

輔料：鹽1/4小勺。

步驟

1、準備用料；

2、將所有材(cai)料倒入盆中；

3、手工攪拌(ban)成絮(xu)狀；

4、交(jiao)給攪(jiao)拌機攪(jiao)拌；

5、最后攪拌(ban)成光滑面團，取(qu)出；

6、放入盆中，封好保鮮膜，松弛(chi)15分鐘左右；

7、取出，案臺(tai)上撒薄面，將面團搓(cuo)成長條；

8、切(qie)成大小均等的劑子；

9、按扁；

10、一(yi)手(shou)捏著面皮(pi)邊緣，一(yi)邊旋轉面皮(pi)一(yi)邊用另一(yi)手(shou)滾動搟面杖，將面皮(pi)搟薄；

11、成為中間厚邊緣(yuan)薄(bo)，厚度適(shi)宜的餃子(zi)皮。

小貼士

劑(ji)子也可(ke)以直接用手揪，我(wo)比較喜歡用切。劑(ji)子大小可(ke)以根據自己的喜好調(diao)整。