【餃子(zi)皮的(de)做法】手(shou)工餃子(zi)皮的(de)做法 教你自(zi)制餃子(zi)皮

好多(duo)年都沒自家做(zuo)過(guo)餃子(zi)皮了，也早就想自己嘗試做(zuo)餃子(zi)皮了，可咱(zan)媽就是(shi)不同(tong)意，理由(you)是(shi)太(tai)麻(ma)煩。難得(de)今年松口，終于可以自己動手做(zuo)一回了。

食材

主料：面粉300g、水170g。

輔料：鹽1/4小勺。

步驟

1、準備用料；

2、將所有材料倒(dao)入盆中；

3、手工攪拌成絮狀；

4、交給攪拌(ban)機(ji)攪拌(ban)；

5、最后攪拌成光滑面(mian)團，取出；

6、放入盆中，封好(hao)保(bao)鮮膜，松弛15分鐘左右；

7、取出，案(an)臺(tai)上撒薄(bo)面，將面團搓成長(chang)條(tiao)；

8、切成大(da)小均等的劑子；

9、按扁；

10、一手捏著面皮邊(bian)緣，一邊(bian)旋轉面皮一邊(bian)用(yong)另(ling)一手滾動搟(xian)面杖，將(jiang)面皮搟(xian)薄；

11、成為中間厚邊緣薄，厚度適宜的餃子皮。

小貼士

劑子也可以直接用手揪，我(wo)比較喜歡用切(qie)。劑子大小(xiao)可以根(gen)據自己的喜好調整。