近年來，隨著人們(men)飲(yin)食口味的(de)(de)(de)越發多樣化，對(dui)(dui)(dui)(dui)于螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)這一特(te)色風味小(xiao)吃，人們(men)除(chu)(chu)了(le)要(yao)求保(bao)持(chi)其在酸爽可(ke)口上的(de)(de)(de)獨特(te)性(xing)外，還對(dui)(dui)(dui)(dui)其在配菜、口味上提出(chu)了(le)更高的(de)(de)(de)要(yao)求。針對(dui)(dui)(dui)(dui)這一發展趨勢(shi)，各(ge)大螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)店(dian)品(pin)(pin)(pin)牌除(chu)(chu)了(le)會推(tui)出(chu)小(xiao)龍(long)蝦(xia)螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)、三鮮螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)、干撈螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)、炒螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)外，還不斷對(dui)(dui)(dui)(dui)其配菜的(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)類進行豐富(fu)和更新，包括豬腳、鴨(ya)爪、螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)肉、煎蛋等等。Maigoo小(xiao)編認為(wei)，對(dui)(dui)(dui)(dui)于同質化十分嚴重(zhong)的(de)(de)(de)螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)店(dian)行業(ye)來說，各(ge)品(pin)(pin)(pin)牌想要(yao)在激烈(lie)的(de)(de)(de)競爭(zheng)(zheng)環境中脫穎(ying)而出(chu)，保(bao)持(chi)口味創新不僅可(ke)以通過抓住人們(men)的(de)(de)(de)獵奇心理(li)來吸引消(xiao)費者，而且還能借(jie)此形成品(pin)(pin)(pin)牌的(de)(de)(de)競爭(zheng)(zheng)優勢(shi)，口味創新也越發成為(wei)螺(luo)(luo)(luo)螄(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)店(dian)行業(ye)的(de)(de)(de)競爭(zheng)(zheng)重(zhong)點(dian)。

在(zai)人(ren)們(men)生活節(jie)奏(zou)不斷加快(kuai)的(de)(de)(de)當代社會(hui)，由于(yu)人(ren)們(men)在(zai)完成一天繁重的(de)(de)(de)學習生活和(he)工作任務后，已(yi)經(jing)沒有(you)精力去(qu)烹煮(zhu)食(shi)(shi)物(wu)和(he)購買日常所需，所以人(ren)們(men)對(dui)于(yu)使用(yong)外賣平臺來訂(ding)購食(shi)(shi)物(wu)和(he)日用(yong)品的(de)(de)(de)頻(pin)次不斷提高，一定程度上改變了(le)人(ren)們(men)的(de)(de)(de)消(xiao)費習慣(guan)和(he)生活方(fang)式(shi)。對(dui)于(yu)螺(luo)螄(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)店(dian)行(xing)業來說(shuo)，外賣渠道的(de)(de)(de)持(chi)續(xu)滲透(tou)不僅使得(de)螺(luo)螄(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)店(dian)突破(po)了(le)在(zai)銷售范(fan)圍(wei)上的(de)(de)(de)局限(xian)性，而且這類不需要(yao)堂(tang)食(shi)(shi)的(de)(de)(de)消(xiao)費方(fang)式(shi)還有(you)效提高了(le)螺(luo)螄(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)店(dian)的(de)(de)(de)營(ying)業額，Maigoo小編認為，在(zai)外賣渠道和(he)實體經(jing)營(ying)協(xie)同(tong)發展(zhan)的(de)(de)(de)有(you)力推動下，螺(luo)螄(si)(si)粉(fen)(fen)(fen)店(dian)行(xing)業的(de)(de)(de)發展(zhan)水平將得(de)到顯(xian)著提高。

隨著人(ren)們(men)健康(kang)安(an)全(quan)(quan)意(yi)識的(de)(de)(de)不(bu)斷增加，人(ren)們(men)在選擇螺螄粉店品(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)時，出(chu)于(yu)對(dui)食品(pin)安(an)全(quan)(quan)和(he)食材品(pin)質(zhi)的(de)(de)(de)考慮(lv)，人(ren)們(men)越來越傾(qing)向于(yu)選擇具有規模(mo)效益和(he)產業鏈模(mo)式(shi)的(de)(de)(de)連(lian)(lian)鎖品(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)，同時隨著各大品(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)不(bu)斷進行市(shi)場(chang)擴張，各品(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)市(shi)場(chang)占(zhan)有率(lv)的(de)(de)(de)不(bu)斷提(ti)高(gao)也(ye)進一步(bu)推(tui)動了螺螄粉店品(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)連(lian)(lian)鎖化趨(qu)勢日(ri)益突出(chu)。Maigoo小編認為，在人(ren)們(men)品(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)意(yi)識逐漸形(xing)成的(de)(de)(de)消費背(bei)景(jing)下，各大螺螄粉店品(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)的(de)(de)(de)市(shi)場(chang)占(zhan)有率(lv)將不(bu)斷提(ti)高(gao)，行業集中度(du)也(ye)將進一步(bu)提(ti)升(sheng)。