運動營養產(chan)品中(zhong)(zhong)(zhong)，消(xiao)費(fei)者主要消(xiao)費(fei)的(de)(de)(de)是蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)粉，其中(zhong)(zhong)(zhong)動物蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)乳(ru)清蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)是最優質的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)粉。健(jian)(jian)身(shen)(shen)人群(qun)因為補充能量和增強(qiang)肌肉的(de)(de)(de)需求，成為了蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)粉的(de)(de)(de)主要消(xiao)費(fei)人群(qun)。中(zhong)(zhong)(zhong)國健(jian)(jian)身(shen)(shen)俱(ju)(ju)樂部(bu)和會員(yuan)人數近年來保持了雙位數的(de)(de)(de)增長，整個健(jian)(jian)身(shen)(shen)產(chan)業(ye)處在高速(su)發展的(de)(de)(de)階段。雖然和美國等(deng)發達國家比較，中(zhong)(zhong)(zhong)國健(jian)(jian)身(shen)(shen)產(chan)業(ye)的(de)(de)(de)差距比較明顯，但是隨著健(jian)(jian)身(shen)(shen)意識的(de)(de)(de)提(ti)高以及健(jian)(jian)身(shen)(shen)俱(ju)(ju)樂部(bu)和健(jian)(jian)身(shen)(shen)會員(yuan)人數的(de)(de)(de)不斷(duan)增高，中(zhong)(zhong)(zhong)國健(jian)(jian)身(shen)(shen)產(chan)業(ye)將會不斷(duan)發展，從而帶動蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)粉的(de)(de)(de)消(xiao)費(fei)。
傳統高(gao)(gao)蛋白(bai)飲(yin)食存(cun)在著(zhu)許(xu)多弊端，攝入大量的(de)(de)脂(zhi)肪容易使人(ren)過于肥胖。通過服用蛋白(bai)粉補充蛋白(bai)質則(ze)能避免這方(fang)面的(de)(de)顧慮。隨(sui)著(zhu)經濟和(he)社(she)會的(de)(de)發展以(yi)及人(ren)們健康意(yi)識的(de)(de)不(bu)斷(duan)提高(gao)(gao)，蛋白(bai)粉的(de)(de)營養價值(zhi)高(gao)(gao)，受到人(ren)們的(de)(de)喜愛，今后(hou)幾年(nian)我國(guo)保健品(pin)市場對蛋白(bai)粉的(de)(de)需求將會有進一步增加的(de)(de)趨勢。
運(yun)(yun)(yun)動營養(yang)(yang)品(pin)中蛋(dan)(dan)(dan)白粉(fen)一家獨大。以產品(pin)功(gong)能和形態分(fen)類，運(yun)(yun)(yun)動營養(yang)(yang)品(pin)可以分(fen)為運(yun)(yun)(yun)動飲(yin)料、運(yun)(yun)(yun)動食(shi)品(pin)和運(yun)(yun)(yun)動營養(yang)(yang)補充劑(ji)。運(yun)(yun)(yun)動飲(yin)料一般指(zhi)維生(sheng)素(su)飲(yin)料、電解質(zhi)飲(yin)料和加蛋(dan)(dan)(dan)白飲(yin)料等。運(yun)(yun)(yun)動食(shi)品(pin)常見的是蛋(dan)(dan)(dan)白棒。運(yun)(yun)(yun)動營養(yang)(yang)補充劑(ji)以蛋(dan)(dan)(dan)白粉(fen)為主。2015年中國運(yun)(yun)(yun)動營養(yang)(yang)品(pin)細(xi)分(fen)市場中蛋(dan)(dan)(dan)白粉(fen)市場規模有1.3億美(mei)元，市場占有率(lv)超(chao)過(guo)90%。對(dui)比(bi)北(bei)美(mei)地區(qu)運(yun)(yun)(yun)動營養(yang)(yang)產品(pin)的數據可知(zhi)，非蛋(dan)(dan)(dan)白、蛋(dan)(dan)(dan)白棒和蛋(dan)(dan)(dan)白飲(yin)品(pin)也具有一定的市場空間，不(bu)過(guo)運(yun)(yun)(yun)動營養(yang)(yang)品(pin)主要還是以蛋(dan)(dan)(dan)白粉(fen)為主。
隨著健(jian)(jian)身(shen)(shen)運(yun)動的(de)(de)(de)興起(qi)和(he)健(jian)(jian)康意(yi)識的(de)(de)(de)提(ti)高，人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)們對(dui)于(yu)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)粉(fen)的(de)(de)(de)需求和(he)消(xiao)費(fei)將(jiang)會(hui)(hui)持(chi)續增(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)長(chang)(chang)，其中(zhong)(zhong)健(jian)(jian)身(shen)(shen)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)群(qun)(qun)將(jiang)是蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)粉(fen)的(de)(de)(de)主要消(xiao)費(fei)群(qun)(qun)體。健(jian)(jian)身(shen)(shen)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)群(qun)(qun)食(shi)用蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)粉(fen)的(de)(de)(de)原因(yin)是蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)粉(fen)可以(yi)補充(chong)營養，從而使得身(shen)(shen)體能夠跟(gen)上訓練節奏。其次，在健(jian)(jian)身(shen)(shen)時候，原有(you)的(de)(de)(de)肌肉(rou)組織(zhi)被破(po)壞，通(tong)過補充(chong)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質過程(cheng)，原先的(de)(de)(de)纖維會(hui)(hui)慢慢變(bian)大(da)，使得肌肉(rou)更(geng)有(you)力量(liang)(liang)。因(yin)此(ci)(ci)，健(jian)(jian)身(shen)(shen)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)群(qun)(qun)將(jiang)會(hui)(hui)是蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)粉(fen)的(de)(de)(de)主要消(xiao)費(fei)群(qun)(qun)體。2015年，中(zhong)(zhong)國(guo)的(de)(de)(de)健(jian)(jian)身(shen)(shen)俱樂(le)部(bu)數(shu)(shu)量(liang)(liang)實現雙位數(shu)(shu)的(de)(de)(de)同比增(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)長(chang)(chang)，總數(shu)(shu)量(liang)(liang)超過4000家。健(jian)(jian)身(shen)(shen)俱樂(le)部(bu)會(hui)(hui)員(yuan)數(shu)(shu)量(liang)(liang)也(ye)從2011年的(de)(de)(de)449萬人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)增(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)加(jia)到2015年的(de)(de)(de)663萬人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)。雖然中(zhong)(zhong)國(guo)健(jian)(jian)身(shen)(shen)俱樂(le)部(bu)數(shu)(shu)量(liang)(liang)和(he)會(hui)(hui)員(yuan)數(shu)(shu)都在快速(su)增(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)長(chang)(chang)，但相比美國(guo)超過36000家的(de)(de)(de)俱樂(le)部(bu)以(yi)及5500萬的(de)(de)(de)會(hui)(hui)員(yuan)數(shu)(shu)量(liang)(liang)，中(zhong)(zhong)國(guo)健(jian)(jian)身(shen)(shen)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)數(shu)(shu)還有(you)極(ji)大(da)的(de)(de)(de)增(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)長(chang)(chang)空間。另外(wai)對(dui)比中(zhong)(zhong)國(guo)和(he)北美的(de)(de)(de)健(jian)(jian)身(shen)(shen)會(hui)(hui)員(yuan)滲透(tou)率也(ye)可以(yi)看出，中(zhong)(zhong)國(guo)的(de)(de)(de)健(jian)(jian)身(shen)(shen)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)數(shu)(shu)占比極(ji)小。因(yin)此(ci)(ci)，在健(jian)(jian)身(shen)(shen)運(yun)動興起(qi)和(he)健(jian)(jian)康意(yi)識不斷提(ti)高的(de)(de)(de)今天(tian)，中(zhong)(zhong)國(guo)健(jian)(jian)身(shen)(shen)人(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)群(qun)(qun)將(jiang)會(hui)(hui)持(chi)續增(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)長(chang)(chang)，并(bing)帶(dai)動蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)粉(fen)的(de)(de)(de)消(xiao)費(fei)。
