蛋烘糕，源于四川省成都市，現在已經成為成都著名的小吃，香甜的口感受到很多人的喜歡與追崇。其實蛋烘糕的做法很簡單，只需用雞蛋、發酵過的面粉加適量紅糖調勻，在平鍋上烘煎就可以了，只是要掌握好調漿的比例，做出來的蛋烘糕才能外酥里嫩，那蛋烘糕要怎么調漿？可以一起來學習一下。