涼拌木耳怎么做好吃又簡單涼拌木耳的做法

本文章由 mg510700 上傳提供 2023-04-22 評論 0

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夏天天氣太熱，大家都多少有點食欲不振，這時候最適合在家做做涼拌菜，清爽開胃又解膩。涼拌木耳是一道非常簡單的家常涼拌菜，清爽可口，營養豐富，尤其適宜夏季食用。涼拌木耳怎么做好吃又簡單呢？下面一起來看看。

用料

木耳 40g
小米椒 3顆
大蒜 6瓣
香菜 3顆
洋蔥半個
生抽 3勺
食醋 3勺
食鹽 1勺
白砂糖 1勺
香油適量
蠔油 1勺

做法

STEP 01: 把干木耳放盤中倒水泡發2小時；

STEP 02: 泡發好了放點鹽、面粉淘洗，然后用清水沖洗幾遍放好備用；

STEP 03: 把香菜切段，洋蔥切條，蒜切末，小米辣切粒備用；

STEP 04: 鍋中水燒開，放木耳煮2分鐘撈出；用清水沖洗降溫，然后倒入涼白開或桶裝水浸泡備用；

STEP 05: 把蒜末、小米辣倒入調料碗中，加入鹽、糖、生抽、陳醋、香油，攪拌均勻備用；

STEP 06: 把泡木耳的水倒掉，放入香菜段、洋蔥條；

STEP 07: 最后倒入靈魂涼拌汁，攪拌均勻就可以開吃啦。

小貼士

木(mu)耳泡發的(de)時(shi)間(jian)不能太長(chang)，特(te)別是夏天氣(qi)溫度(du)高(gao)于27攝氏(shi)度(du)的(de)時(shi)候(hou)，容易(yi)產生毒(du)素。一般泡發2小時(shi)就行了(le)，中途換幾次水，如果浸泡時(shi)間(jian)超過2小時(shi)，放冰箱冷藏泡發

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