鮮蝦味增湯的做法：

【主料(liao)】：豆腐(fu)100g，鮮蝦(xia)5只，蛤(ha)蜊100g，海帶60g，白玉菇(gu)100g

【輔料】：香蔥(cong)適量，水700ml

步驟：

1、準備材料，準備味噌。

2、將蛤蜊(li)泡水吐沙，清(qing)洗(xi)干(gan)凈(jing)去(qu)殼備用；海帶清(qing)洗(xi)干(gan)凈(jing)，切菱形塊(kuai)備用；豆腐切厚片備用。

3、鮮蝦去蝦線，清(qing)洗干凈備用。

4、煮(zhu)鍋中加水(shui)，將海(hai)帶、白玉(yu)菇放(fang)入煮(zhu)開(kai)鍋。

5、下入豆腐煮熟。

6、再下入(ru)蛤(ha)蜊(li)、鮮(xian)(xian)蝦一同(tong)煮，煮至鮮(xian)(xian)蝦變色(se)加(jia)兩湯匙(chi)味(wei)噌(cheng)攪拌至味(wei)噌(cheng)化開。吃時(shi)撒少許香蔥(cong)即可。

小貼士：

1、味(wei)噌湯(tang)一次不要做太多，因為味(wei)噌不適合(he)來回(hui)加熱，所(suo)以隨煮隨吃。

2、蝦事先(xian)去蝦線處理干凈。

3、蛤蜊要(yao)吐干(gan)凈沙再(zai)煮(zhu)，也可以不去殼煮(zhu)至開口即可。