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始于1995年，頗具知名度的日式料理自助餐品牌，菜式以西式和日式相結合為特色，通過無煙鐵板臺，廚師現場烹調給賓客視覺和味覺上的全新享受

相傳(chuan)自彌生時(shi)代起(qi)，東瀛(ying)的漁(yu)民出海打魚起(qi)錨前(qian)會同前(qian)來相送的族(zu)人(ren)和親屬舉行一(yi)些祭祀(si)活動以祈福：“風平(ping)浪靜，魚蝦滿(man)艙，安祥而歸”。其中(zhong)有(you)一(yi)個(ge)儀式就是升懸“大(da)漁(yu)”旗以保佑“大(da)福大(da)運，漁(yu)福恩澤于萬民”，涵蓋(gai)了(le)普通庶民期盼“漁(yu)業豐收，生活富足，平(ping)安康健”的吉(ji)祥愿(yuan)望。

鐵板燒(shao)起源于上世紀二十年代的法式廚(chu)房，即是煎牛、羊(yang)、魚排的扒爐。即厚度(du)(du)十毫米(mi)鐵板，因其加熱侯的溫度(du)(du)大大高于常用的法蘭煎盤，能使(shi)(shi)食材原味在瞬間凝結，并使(shi)(shi)營養成分(fen)不流失，且(qie)口感(gan)極佳，并帶有絲絲的焦香味。即使(shi)(shi)現今的西式廚(chu)房，扒爐仍被廣泛(fan)的作用。精明的日(ri)本(ben)人把(ba)這種烹調方式加以改進后(hou)而登上大雅(ya)之(zhi)堂(tang)，并美(mei)其名曰【在餐桌上為您烹調美(mei)味佳肴】。

大(da)(da)(da)漁自一(yi)九九五年(nian)創業以來始(shi)終把握著【誠信服務，物有所值】作為永恒不變的(de)經營(ying)方針。自創的(de)【大(da)(da)(da)漁特色火焰(yan)牛(niu)排】一(yi)直為各界所津(jin)津(jin)樂道(dao)的(de)美食經典話題。大(da)(da)(da)漁鐵(tie)(tie)板燒(shao)是(shi)聚多年(nian)來本(ben)店(dian)的(de)經驗及多國朋友(you)的(de)寶貴意見所推出(chu)的(de)百款鐵(tie)(tie)板燒(shao)美食，定會(hui)適(shi)合與眾不同(tong)的(de)您。

目前國內餐廳分布在上海、北京、天津、廣州、深(shen)圳、東莞、大連(lian)、蘇州、無錫、南(nan)京、福(fu)州、青島、杭(hang)州、廈門、重慶、沈陽、濟南(nan)、武漢、長(chang)沙、南(nan)寧、成都(dou)、合肥、惠(hui)州。