日式壽司便當的做法：

【主料(liao)】：大米適(shi)(shi)(shi)量，糯米適(shi)(shi)(shi)量，蛋卷兩個，蝦適(shi)(shi)(shi)量

【輔料(liao)】：壽司(si)醋適(shi)量，海苔3片(pian)，魚(yu)籽適(shi)量，黃瓜條3根(gen)(gen)，蘿卜大根(gen)(gen)3根(gen)(gen)，蟹柳3個，肉松(song)適(shi)量

步驟：

1、大米與糯(nuo)米混合洗凈蒸熟(shu)稍涼(liang)后，加入適量壽司醋，拌好(hao)壽司米飯。

2、將(jiang)適(shi)量(liang)米飯(fan)鋪(pu)在(zai)海苔上(shang)，并(bing)用勺(shao)子壓平，撒(sa)上(shang)適(shi)量(liang)魚籽，最好均勻地撒(sa)。

3、鋪(pu)上保鮮(xian)膜，用竹簾和保鮮(xian)膜兜住(zhu)，并將其小心翻(fan)轉過來。

4、將魚(yu)籽、肉(rou)松、黃瓜條、蘿卜大根以及對半(ban)切開蒸熟了的蟹柳放在(zai)上面。

5、將壽司卷緊卷好，刀以1cm左右(you)的間距蘸水切(qie)開即(ji)可完成。

6、將蝦去(qu)頭(tou)去(qu)腸開(kai)背，洗凈后瀝干水分(fen)，調入鹽、料酒、胡椒粉(fen)與(yu)少許檸(ning)檬汁腌30分(fen)鐘。

7、起鍋倒入少量油(you)，油(you)熱后，放(fang)入蝦煎至殼紅肉熟；把剩下的腌漬汁倒入鍋中與蝦一起翻炒至干即(ji)可。

8、準備(bei)便當盒(he)：將壽司、蝦、蛋卷等食材(cai)依次放入盒(he)中，即可完成。

小貼士：

1、壽司必(bi)須卷(juan)緊(jin)，否則切的(de)時候容易散開。

2、壽司在(zai)卷的時候，不要將保(bao)鮮(xian)膜包在(zai)里(li)面。

3、壽司在(zai)切(qie)開時最好裹著保鮮膜切(qie)，不(bu)然魚籽會粘(zhan)在(zai)手上。

4、因為保鮮(xian)膜韌性強，不(bu)好切(qie)(qie)開，所以要用比較(jiao)快的(de)刀切(qie)(qie)會好些，但(dan)是切(qie)(qie)的(de)時候(hou)要小心自己的(de)手哦！