導語：烏冬面是一種以小麥為原料制造的面食，在粗細和長度方面有特別的規定，是日本最受歡迎的面食之一。烏冬面口感偏軟，再配上精心調制的湯料，就成了一道可口的面食。下面跟著小編一起來學習烏冬面的做法。
日式烏冬面湯的做法
【主料】烏冬面200克
【輔料】大石味林1～2 茶匙，削皮胡蘿卜1個，甜洋蔥4個，蘑菇6～8枚，香蔥若干
步驟：
1.烹制大石高湯，文火燜煮使味道醇正；
2.將烏冬面煮熟，把面盛入碗中；
3.胡蘿卜切成細條，甜洋蔥切成塊，傘狀蘑菇撕扯成條，再加入高湯熬煮；
3.把面條放入高湯中，稍加熱即可；
4.把胡蘿卜、洋蔥和蘑菇煮好后，澆入熱面湯，再撒上香蔥碎。
小貼士：
1.大石味林即日本的雞精，超市有售，買不到可用雞精代替
2.日本的味林和醬湯味道都比較重，不可多放。如佐以日式小菜，味道更佳。
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