大阪燒的做法:
【主(zhu)料】:胡蘿卜(bu)10克(ke)(ke),青椒10克(ke)(ke),培根1片,雞蛋50克(ke)(ke),包(bao)菜10克(ke)(ke),面粉40克(ke)(ke)
【輔料】:油6克(ke),海苔粉2克(ke),番茄醬2克(ke),木魚花(hua)2克(ke),沙(sha)拉醬2克(ke),小蔥1克(ke)
步驟:
1.將胡蘿卜(bu)、青(qing)椒、包菜、培(pei)根切丁
2.雞蛋(dan)打散后,加入水,面粉,調成均勻的(de)面糊,不要(yao)太稀
3.將之前切好的蔬(shu)菜(cai)丁倒(dao)入攪勻
4.不粘(zhan)鍋里(li)倒入(ru)油,油熱后倒入(ru)面糊,盡量(liang)做成圓形
5.將(jiang)培根撒上,小火(huo)慢慢煎(jian)(jian),煎(jian)(jian)至表面基本(ben)凝(ning)固
6.利用慣性,把餅甩(shuai)起來翻個面(mian),將正面(mian)也(ye)煎(jian)一會,直(zhi)到兩(liang)面(mian)都凝固
7.再把面餅翻過來(lai),擠上(shang)番(fan)茄(qie)醬,撒上(shang)海苔粉(fen)
8.再撒上木(mu)魚花(hua),擠上沙拉醬,最后(hou)撒點小蔥(cong)
小貼士:
1、翻面(mian)(mian)的(de)時候要注意,因為(wei)不(bu)粘鍋不(bu)粘效果(guo)好,可以在鍋里隨(sui)意晃(huang)動,移至鍋邊再往回一甩,可以輕松(song)翻面(mian)(mian),一定要接(jie)住,不(bu)要扔到(dao)外面(mian)(mian)去哦
2、蔬菜(cai)配料可隨(sui)意,有(you)什么放什么,但是木(mu)魚花(hua)之類的(de)不(bu)能少
3、一定要用不粘鍋,不然(ran)想翻面(mian)的(de)時候(hou),底部扒在(zai)鍋底不動(dong),而且還容易上面(mian)的(de)沒熟,下面(mian)的(de)已經糊了