酸梅湯的做法：
【主料】烏梅30克、干山楂20克
【輔料】陳皮10克、甘草10克、玫瑰茄3朵、桂花茶1小把
【調料】片糖150克、水3升

步驟：

1.除桂(gui)花茶(cha)和片糖外(wai)，所有材料(liao)洗(xi)凈；

2.放入(ru)煮袋(dai)中，沒有煮袋(dai)也可以將材料直(zhi)接放入(ru)燉鍋里；

3.加入(ru)3升(sheng)清水，大火煮沸(fei)，轉(zhuan)小(xiao)火煮1小(xiao)時；

4.湯色全(quan)出后(hou)，加入(ru)片式黃(huang)糖(tang)(tang)(tang)或冰(bing)糖(tang)(tang)(tang)(糖(tang)(tang)(tang)量按自家(jia)口味調整，放糖(tang)(tang)(tang)量不能太少，否則完全(quan)沒(mei)有風味)，撒少許桂花，糖(tang)(tang)(tang)化后(hou)立即關火，待全(quan)涼后(hou)裝(zhuang)瓶放入(ru)冰(bing)箱冷藏，冰(bing)鎮(zhen)后(hou)口感最佳(jia)；

烹飪技巧：
1.酸梅湯的所有材料在藥房或淘寶都有售，可以自己按比例調配，也可以直接像我一樣，在淘寶購買現成配比好的材料；
2.酸梅湯自家煮制非常方便，注意各材料比例就行，不能隨意添加某一味料太多，否則成品會有藥味兒，特別是甘草量一定要控制好；
3.放糖的時間不能早，湯色在一小時小火燉煮全出后，再放糖調味，桂花也同時放入，糖化立即關火，放涼就可以放冰箱冰鎮，口感最佳。