酸梅湯的做法：
【主料】烏梅30克、干山楂20克
【輔料】陳皮10克、甘草10克、玫瑰茄3朵、桂花茶1小把
【調料】片糖150克、水3升

步驟：

1.除桂花茶和片糖(tang)外(wai)，所有材料洗凈；

2.放(fang)入煮袋中，沒有煮袋也(ye)可以將材料直接(jie)放(fang)入燉鍋里；

3.加(jia)入3升(sheng)清水，大火(huo)煮(zhu)沸，轉小(xiao)火(huo)煮(zhu)1小(xiao)時；

4.湯色全(quan)(quan)出后(hou)(hou)，加入片式黃(huang)糖或冰糖(糖量按自家口味(wei)調整(zheng)，放(fang)糖量不能太少(shao)，否則(ze)完(wan)全(quan)(quan)沒有風(feng)味(wei))，撒少(shao)許桂(gui)花，糖化后(hou)(hou)立即關火，待全(quan)(quan)涼(liang)后(hou)(hou)裝瓶放(fang)入冰箱(xiang)冷藏，冰鎮后(hou)(hou)口感最佳；

烹飪技巧：
1.酸梅湯的所有材料在藥房或淘寶都有售，可以自己按比例調配，也可以直接像我一樣，在淘寶購買現成配比好的材料；
2.酸梅湯自家煮制非常方便，注意各材料比例就行，不能隨意添加某一味料太多，否則成品會有藥味兒，特別是甘草量一定要控制好；
3.放糖的時間不能早，湯色在一小時小火燉煮全出后，再放糖調味，桂花也同時放入，糖化立即關火，放涼就可以放冰箱冰鎮，口感最佳。