醋溜白菜的做法：
【主料】白菜1棵
【調料】色拉油適量、食鹽1茶匙、醬油1湯勺、姜10克、蒜10克、生抽1湯勺、香油少許、水淀粉2湯勺、白糖1茶勺、陳醋2湯勺、白醋2湯勺、小蔥2根

步驟：

1.白(bai)菜洗凈，打斜刀片成薄片；

2.蔥姜蒜切末，蒜要多切些，一半用來爆鍋，一半用來調汁，取一個(ge)空碗，倒入適量的白醋、加入適量的白糖、醬(jiang)油(you)、鹽(yan)、一半蒜末，調(diao)勻(yun)；

3.起(qi)熱鍋(guo)入油，三成熱時下蔥姜蒜末爆香，下白菜片(pian)翻(fan)(fan)炒到稍軟，倒入調(diao)汁繼續翻(fan)(fan)炒至白菜6、7成熟(shu)，加(jia)水(shui)淀粉勾(gou)薄芡，淋香油即可。