作為一種新興的(de)(de)旅游形式，農(nong)(nong)家(jia)(jia)(jia)(jia)樂(le)(le)近些年(nian)來(lai)可(ke)(ke)(ke)謂是越(yue)來(lai)越(yue)火(huo)爆。在農(nong)(nong)家(jia)(jia)(jia)(jia)樂(le)(le)里面(mian)，游客可(ke)(ke)(ke)以到(dao)牧場、農(nong)(nong)場參(can)觀，還(huan)(huan)可(ke)(ke)(ke)以進行(xing)野(ye)炊、燒(shao)烤、采摘、垂釣等(deng)項目，吃(chi)上(shang)農(nong)(nong)村特有(you)(you)的(de)(de)野(ye)菜(cai)、野(ye)果 、山珍、柴火(huo)飯等(deng)，還(huan)(huan)可(ke)(ke)(ke)以吃(chi)上(shang)農(nong)(nong)村酒席，真的(de)(de)是好吃(chi)又好玩。下面(mian)MAIGOO編輯將為為您盤點一下國(guo)內著名的(de)(de)農(nong)(nong)家(jia)(jia)(jia)(jia)樂(le)(le)，以及燒(shao)烤、采摘、垂釣等(deng)主題農(nong)(nong)家(jia)(jia)(jia)(jia)樂(le)(le)好去處(chu)，還(huan)(huan)有(you)(you)各(ge)種農(nong)(nong)家(jia)(jia)(jia)(jia)特色美食，一起來(lai)看看吧！
農(nong)(nong)家樂是(shi)新興的(de)(de)旅游(you)休閑(xian)形式(shi)，是(shi)農(nong)(nong)村居民(min)向城(cheng)市(shi)居民(min)提供的(de)(de)一種(zhong)(zhong)回歸自然(ran)從(cong)而獲得(de)身(shen)心放(fang)松、愉悅精神的(de)(de)休閑(xian)旅游(you)方(fang)式(shi)。農(nong)(nong)家樂可以按照面積、特色食品品質品種(zhong)(zhong)、民(min)俗文化(hua)、提供的(de)(de)農(nong)(nong)林牧副漁事活動（如養殖、采摘、垂釣、栽培等(deng)）標準從(cong)高到低劃(hua)分為五(wu)星(xing)級、四(si)星(xing)級、三星(xing)級、二星(xing)級和一星(xing)農(nong)(nong)家樂，maigoo編輯要(yao)提醒的(de)(de)是(shi)各地標準不同，詳情需(xu)留意(yi)當(dang)地政策。
農家(jia)飯菜(cai)都是新鮮(xian)的(de)(de)食材，采用不(bu)上肥、不(bu)上藥的(de)(de)有(you)機蔬(shu)菜(cai)，不(bu)喂(wei)飼料(liao)、不(bu)打激素的(de)(de)肉類，再加上簡單的(de)(de)烹(peng)飪手法，營養成分(fen)損失少，口感良好(hao)，并(bing)且(qie)都是農村(cun)的(de)(de)大鐵鍋做菜(cai)，火(huo)候到(dao)位，所以(yi)做出的(de)(de)菜(cai)肴十(shi)分(fen)爽(shuang)口，在城里(li)吃個農村(cun)鐵鍋燉(dun)出來的(de)(de)味(wei)道是不(bu)一(yi)樣，更加香鮮(xian)純美。
農家小菜有(you)哪些？農家菜比(bi)(bi)較多，比(bi)(bi)如干土豆片(pian)粉條燜(men)雞、孜然寸骨、石板包漿豆腐、干煸土鱔魚等等數不勝數，MaiGoo編輯認為比(bi)(bi)較經典的有(you)以下幾(ji)種：
一(yi)般農村(cun)擺酒(jiu)席(xi)大(da)(da)(da)抵不過婚宴(yan)和白(bai)事(shi)，婚宴(yan)壽宴(yan)等大(da)(da)(da)席(xi)一(yi)般都會有(you)(you)(you)雞(ji)（吉(ji)祥如意）、魚（年年有(you)(you)(you)余）、扣肉(rou)（有(you)(you)(you)臉(lian)面）等，基本上(shang)是(shi)(shi)以(yi)大(da)(da)(da)多(duo)數硬菜為(wei)主。北(bei)方婚宴(yan)最(zui)具有(you)(you)(you)代表(biao)性的就是(shi)(shi)八大(da)(da)(da)碗(wan)宴(yan)（大(da)(da)(da)碗(wan)雞(ji)、大(da)(da)(da)碗(wan)魚、大(da)(da)(da)碗(wan)肘子、大(da)(da)(da)碗(wan)丸子、大(da)(da)(da)碗(wan)米粉肉(rou)、大(da)(da)(da)碗(wan)扣肉(rou)、大(da)(da)(da)碗(wan)松肉(rou)、大(da)(da)(da)碗(wan)排骨）其次就是(shi)(shi)各種燒菜和雞(ji)鴨(ya)魚肉(rou)，上(shang)菜順(shun)序是(shi)(shi)先冷(leng)后熱，最(zui)后上(shang)主食。
南方婚宴喜歡(huan)各種爆(bao)炒(chao)、清(qing)蒸、鹵煮和(he)(he)海(hai)鮮(xian)之類的(de)美食，菜(cai)(cai)品(pin)的(de)花樣和(he)(he)美食的(de)種類比較多。雞(ji)、鴨、魚、豬(zhu)肉(rou)、海(hai)鮮(xian)這幾個(ge)硬菜(cai)(cai)是不可少的(de)，一般最(zui)后一道(dao)菜(cai)(cai)是素菜(cai)(cai)。
白事三年(nian)祭、燒五七(qi)祭的(de)(de)宴席，比(bi)較隆重正式，因有每個地區(qu)的(de)(de)忌(ji)諱的(de)(de)東西不一(yi)樣，稍有一(yi)些不同：有的(de)(de)地方(fang)必須吃素，有的(de)(de)地方(fang)會(hui)去掉一(yi)些太喜慶的(de)(de)菜(cai)(cai)色，有的(de)(de)地區(qu)必須加上豆腐(fu)百頁，有的(de)(de)地方(fang)菜(cai)(cai)色和紅事一(yi)樣。
十(shi)大(da)碗(wan)(wan)來(lai)源于當地(di)(di)(di)民間(jian)(jian)節慶(qing)及辦酒席(xi)時(shi)慣用的(de)方式，一般是當地(di)(di)(di)舉辦紅白喜事時(shi)固(gu)定(ding)菜(cai)式。由于地(di)(di)(di)域、風俗(su)、時(shi)間(jian)(jian)的(de)不同，“十(shi)大(da)碗(wan)(wan)”有多種，較(jiao)著名的(de)如平江(jiang)十(shi)大(da)碗(wan)(wan)、土家十(shi)大(da)碗(wan)(wan)、高平十(shi)大(da)碗(wan)(wan)、安徽天堂寨(zhai)十(shi)大(da)碗(wan)(wan)等。
登上(shang)CCTV紀錄(lu)片《舌尖上(shang)的中國3》平江十大碗比較具(ju)有代表(biao)性(xing)，包括總共七葷(hun)三素，按照香酥炸肉(rou)、金(jin)雞抱蛋、節節高（竹筍(sun)）、和美豆腐(fu)、金(jin)鑲玉、扣羊肉(rou)、千根絲、鯉魚躍龍(long)門(men)、虎皮扣肉(rou)、青(qing)龍(long)過海（青(qing)菜(cai)）的順(shun)序上(shang)菜(cai)，一(yi)道吃完(wan)方才換下一(yi)道。
| 地區 | 干貨 | 藥材 | 果蔬 |
| 云南 | 宣威火腿、石屏豆腐皮、雞縱菌、牛肝菌、羊肚菌等 | 云南三七、云木香、黃連、天麻、當歸、貝母、千年健等 | 蘋果、梨、柑橘、菠蘿、荔枝、龍眼、香蕉、櫻桃等 |
| 四川 | 通江黑木耳/銀耳、臘肉臘腸、開江豆筍、蕨根粉絲等 | 川芎、烏頭、川貝母、川木香、麥冬、川牛膝、澤瀉等 | 檸檬、雪梨、獼猴桃、水蜜桃、臍橙、柑橘、柚子等 |
| 山東 | 章丘貢米、小磨香油、龍口粉絲、花生油、水產等 | 忍冬、北沙參、栝樓、遠志、黃芩、山楂、茵陳、香附等 | 蘋果、梨、鴨梨、桃子、葡萄、櫻桃、青棗、杏子等 |
| 陜西 | 商洛黑木耳、秦嶺香菇、黃小米、核桃油等 | 天麻、杜仲、山茱萸、地黃、黃芩、麻黃、柴胡、連翹等 | 蘋果、石榴、獼猴桃、柿子、板栗、梨、青棗、櫻桃等 |
| 新疆 | 紅棗、果干、小麥粉、粳米、黃小米等 | 哈密瓜、葡萄、杏子、李子、香梨、西瓜、香瓜等 | 紅花、肉蓯蓉、牛蒡、紫草、款冬花、秦艽、麻黃、赤芍等 |
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