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魯菜四大名菜是哪四個 最后一個你絕對想不到

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魯菜(cai)(cai)(cai)(cai)是(shi)中國傳統四(si)大(da)(da)(da)菜(cai)(cai)(cai)(cai)系之(zhi)一(yi),起源于山東的齊(qi)魯風味,歷史最(zui)悠久(jiu),影(ying)響(xiang)力最(zui)廣(guang);魯菜(cai)(cai)(cai)(cai)又分(fen)為四(si)大(da)(da)(da)地方(fang)菜(cai)(cai)(cai)(cai)系,以濟南為代(dai)表(biao)的濟南菜(cai)(cai)(cai)(cai),以煙臺、青島為代(dai)表(biao)的膠(jiao)東菜(cai)(cai)(cai)(cai)、以曲(qu)阜為代(dai)表(biao)的孔府(fu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)和(he)魯西(xi)南四(si)大(da)(da)(da)風味組成,那么,魯菜(cai)(cai)(cai)(cai)四(si)大(da)(da)(da)名菜(cai)(cai)(cai)(cai)是(shi)哪四(si)個?魯菜(cai)(cai)(cai)(cai)四(si)大(da)(da)(da)名菜(cai)(cai)(cai)(cai)叫什么?小(xiao)編(bian)為你(ni)整(zheng)理了魯菜(cai)(cai)(cai)(cai)四(si)大(da)(da)(da)名菜(cai)(cai)(cai)(cai),它們(men)分(fen)別是(shi)九轉(zhuan)大(da)(da)(da)腸、蔥(cong)燒海(hai)參、一(yi)品鍋、烏(wu)魚蛋湯,一(yi)起隨小(xiao)編(bian)來看看吧。

魯菜四大名菜
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魯菜四大名菜介紹
  • 1
    九轉大腸
    閱讀:8395次 票數:0
    魯菜之濟南菜代表菜“九轉大腸”,是山東省濟南市傳統名菜。清朝光緒初年,由濟南九華林酒樓店主首創,開始名為“紅燒大腸”,許多著名人士在該店設宴時均備“紅燒大腸”一菜。一些文人雅士食后,感到此菜確實與眾不同,別有滋味,為取悅店家喜“九”之癖,并稱贊廚師制作此菜像道家“九煉金丹”一樣精工細作,便將其更名為“九轉大腸”;由山東省烹飪協會主辦,行業...
  • 2
    蔥燒海參
    閱讀:2338次 票數:0
    魯菜之膠東菜——蔥燒海參,蔥燒海參是山東省經典的傳統名菜,中華特色美食,屬于魯菜系。“古今八珍”之一,魯菜的當家菜;膠東半島素有“山東明珠”之稱, 海產品極為豐富。從山東源入,以水發海參和大蔥為主料,海參清鮮,柔軟香滑,蔥段香濃,食后無余汁,蔥香味醇,營養豐富,滋肺補腎。由山東省烹飪協會主辦,行業協會主導、媒體參與、百姓票選的魯菜地方代表...
  • 3
    一品鍋
    閱讀:1121次 票數:0
    魯菜之孔府菜——一品鍋,“當朝一品鍋”是孔府菜的經典代表名菜,據說,清朝歷代皇帝常到孔府,而孔府也常遣廚師進宮制作孔府佳孔府一品鍋肴,敬請皇太后、皇帝和后妃品嘗。因而,皇帝對孔府用雞、豬蹄、鴨、海參、魚肚等各種珍貴原料烹制成的湯菜,賜名為"當朝一品鍋",成為孔府及所有一品官府名菜,歷代相傳。一品鍋之名源于孔府,是由皇帝...
  • 4
    烏魚蛋湯
    閱讀(du):1053次 票數:0
    日照代表菜,常見的宴席魯菜名菜,魯菜之魯西南口味;清朝趙子敏的《本草綱目拾遺》中有烏魚蛋“產登萊,乃烏賊腹中卵也”之記載。清詩人王士祿所作的《憶菜子四首》詩中寫道:“飽飯兼魚蛋,清樽點蟹胥,波人鏟鰒魚,此事會憐渠。”王士祿將烏魚蛋同蟹胥、鰒魚同列,說明烏魚蛋在當時已被列為珍品。清代詩人和美食家袁枚的《隨園食單》中對此菜有記載。此菜有“魯菜...

以上的名(ming)單根據(ju)由山東(dong)省烹(peng)飪協會主辦,行業(ye)協會主導、媒(mei)體參與、百(bai)姓(xing)票選的魯菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)地(di)方代表菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)評(ping)選活動(dong)“天南(nan)(nan)地(di)北(bei)山東(dong)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)—山東(dong)十七地(di)市代表菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)評(ping)選”和網友綜合(he)投票評(ping)選得出,從魯菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)中(zhong)濟南(nan)(nan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、膠東(dong)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、孔(kong)府菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)和魯西(xi)南(nan)(nan)風味(wei)四個派系各選一經典名(ming)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)。排名(ming)不分前后,數(shu)據(ju)僅供參考!

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