1、選米：一家(jia)生意(yi)火爆的(de)快餐店，對選米是非常有講究的(de)，必須要用今年剛產下來的(de)大米。

2、洗(xi)米：洗(xi)米不要超(chao)(chao)過(guo)3次(ci)，如(ru)果超(chao)(chao)過(guo)3次(ci)后，米里的營養就會大(da)量(liang)流失，蒸出來(lai)的米飯香味也會減少。

3、泡(pao)米(mi)：先把米(mi)在冷水里(li)浸泡(pao)1個小(xiao)時，可(ke)以(yi)讓米(mi)粒(li)充分的吸收水分，蒸出來的米(mi)飯(fan)會粒(li)粒(li)飽(bao)滿(man)。

4、米(mi)(mi)和(he)(he)水的(de)比(bi)例(li)(li)：蒸米(mi)(mi)飯時，米(mi)(mi)和(he)(he)水的(de)比(bi)例(li)(li)應該是1比(bi)1.2。

5、增香(xiang)：在鍋(guo)(guo)里(li)加(jia)入少(shao)量的精鹽或(huo)花(hua)(hua)生(sheng)油(you)，花(hua)(hua)生(sheng)油(you)必(bi)須是(shi)燒熟的，并(bing)且是(shi)晾涼(liang)的。只要在鍋(guo)(guo)里(li)加(jia)入少(shao)許(xu)即可。然后，便(bian)可以(yi)插上電，開始蒸。蒸好出會呈現粒(li)粒(li)晶瑩剔透飽滿，米香(xiang)四溢的現象。