一、冷凍干燥機是什么設備
冷凍干燥機簡稱凍干機，是將含水物質(zhi)先凍結成(cheng)固態，而(er)后使其中(zhong)的水分從固態升華成(cheng)氣態，以除(chu)去水分而(er)保存(cun)物質(zhi)的冷干(gan)設備(bei)。
凍(dong)(dong)(dong)干機一般主要用來保(bao)存(cun)物質(zhi)，最(zui)大程度防止干燥(zao)物質(zhi)的理化和(he)生(sheng)物學方(fang)面的變性。經冷凍(dong)(dong)(dong)干燥(zao)處理的物品(pin)易于長(chang)期保(bao)存(cun)，加水后(hou)能恢復到凍(dong)(dong)(dong)干前的狀態(tai)并(bing)保(bao)持原有的生(sheng)化特性。對(dui)于熱(re)敏物質(zhi)如抗菌素、疫苗、血液制品(pin)、酶激素和(he)其它(ta)生(sheng)物制品(pin)，冷凍(dong)(dong)(dong)干燥(zao)技術(shu)更能顯示其優越性。
二、真空冷凍干燥機的原理是什么
1、冷凍干燥機的結構
冷(leng)(leng)凍干(gan)燥機由制冷(leng)(leng)系統(tong)(tong)、真空(kong)系統(tong)(tong)、加熱系統(tong)(tong)、電器儀表控制系統(tong)(tong)所組(zu)成，主要部件為(wei)干(gan)燥箱(xiang)、凝(ning)結器、冷(leng)(leng)凍機組(zu)、真空(kong)泵(beng)、加熱/冷(leng)(leng)卻裝(zhuang)置等(deng)。
2、真空凍干機工作原理
真空凍干(gan)機(ji)主要(yao)利用的是升(sheng)華的原理(li)，將被干(gan)燥的物(wu)品先凍結(jie)到三相點(dian)溫度以(yi)下(xia)(xia)，然后在真空條件下(xia)(xia)使(shi)物(wu)品中(zhong)的固態水份（冰）直接升(sheng)華成(cheng)水蒸氣，從物(wu)品中(zhong)排(pai)除，使(shi)物(wu)品干(gan)燥。真空凍干(gan)機(ji)的凍干(gan)分為三個過(guo)程：
（1）預凍，為接下來的升華過(guo)程準備(bei)樣品。
（2）初級干燥，在此過程中，冰升華而不(bu)融化。
（3）次級干(gan)(gan)燥(zao)，在(zai)此過程(cheng)中，鍵和于(yu)固(gu)體物質的(de)殘留(liu)水分被除去，從而留(liu)下干(gan)(gan)燥(zao)樣品，完(wan)成凍(dong)干(gan)(gan)。
三、真空凍干機的特點
真空凍干機冷凍(dong)干燥物體，和曬干、烘干、煮(zhu)干、噴(pen)霧(wu)干燥等(deng)相比，它(ta)的特(te)點(dian)主要是(shi)：
1、在低溫(wen)下(xia)干(gan)燥，不使蛋白質、微(wei)生物(wu)之類產(chan)生變性或(huo)失(shi)去(qu)生物(wu)活力。這對于(yu)那(nei)些熱(re)敏性物(wu)質，如疫苗、菌類、毒(du)種(zhong)、血液制品(pin)等的干(gan)燥保存特別適用。
2、由(you)于是(shi)低溫干燥(zao)，使物(wu)質中的揮發性成分和受熱變(bian)性的營養成分損失很小，是(shi)化學制(zhi)品、藥品和食(shi)品的常用干燥(zao)方法。
3、在低(di)溫干燥過程中(zhong)，微生(sheng)物的(de)生(sheng)長和(he)酶的(de)作用幾乎無法進行，能很好地(di)保持物質原來的(de)性狀。
4、干燥(zao)后體(ti)積、形狀(zhuang)基本(ben)不(bu)變，物質呈海(hai)棉(mian)狀(zhuang)，無干縮；復水(shui)時，與水(shui)的接觸面大，能迅速還原成原來的性狀(zhuang)。
5、真空下干燥(zao)，氧(yang)氣極(ji)少，使易(yi)氧(yang)化的物質得到(dao)了(le)保護。
6、能除去(qu)物質(zhi)中95～99%的(de)水分(fen)，制(zhi)品的(de)保存期長(chang)。
