為什么有的蜂蜜在常溫(wen)下(xia)都會結晶

對(dui)于(yu)(yu)習慣(guan)在超市購買的(de)(de)人士來說(shuo)，蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)應該都是(shi)液體狀的(de)(de)，而且濃稠度越高代(dai)表著蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)品(pin)質越高。同時認(ren)為(wei)會(hui)結(jie)晶的(de)(de)蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)都是(shi)由于(yu)(yu)添加了白糖的(de)(de)緣故，因此都認(ren)為(wei)會(hui)結(jie)晶的(de)(de)蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)就(jiu)是(shi)假蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)。我可以(yi)很(hen)肯定(ding)的(de)(de)跟你說(shuo)，這(zhe)種(zhong)觀念是(shi)錯誤的(de)(de)，只要購買過(guo)我們的(de)(de)土蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)以(yi)后就(jiu)會(hui)完(wan)全改觀。

那么，為什么蜂蜜在常溫下也會結晶呢？

一(yi)般的(de)蜂(feng)蜜(mi)需要在(zai)(zai)10~12度(du)的(de)溫(wen)度(du)下才(cai)會開始結晶，但這也有例外。蜂(feng)蜜(mi)在(zai)(zai)常(chang)溫(wen)下結晶是(shi)因為(wei)蜂(feng)蜜(mi)的(de)波美(mei)度(du)含(han)量非常(chang)高，這也代表(biao)著這種蜂(feng)蜜(mi)的(de)營(ying)養成(cheng)分十分豐(feng)富，是(shi)高品質的(de)蜂(feng)蜜(mi)。通常(chang)荔(li)枝蜜(mi)和冬蜜(mi)在(zai)(zai)常(chang)溫(wen)下都是(shi)結晶狀(zhuang)態的(de)。

那么怎么區別結晶是添加了白糖所致還是自然結晶的呢？

其實這個非常的(de)簡單，大家都(dou)知道，白糖就算在高溫日曬下(xia)也是(shi)不(bu)會那么(me)容易(yi)(yi)溶解的(de)，而如果蜂(feng)(feng)蜜本(ben)身自(zi)然(ran)結晶(jing)(jing)，只要在陽(yang)光下(xia)放1~2個小時，晶(jing)(jing)體就會自(zi)然(ran)溶解。當然(ran)為了辨別蜂(feng)(feng)蜜的(de)真假，可以使用這個方法，不(bu)過在平時還是(shi)不(bu)建議將蜂(feng)(feng)蜜置于太(tai)陽(yang)下(xia)的(de)，因(yin)為這樣容易(yi)(yi)導致蜂(feng)(feng)蜜發酵(jiao)變質。