天津人過年吃什么特色美食

1、津味素餃子

天津特有的津味素餃子是用紅粉皮、醬豆腐、豆芽菜、油條、香菜等食材制作的，餃子口感鮮(xian)美(mei)，是很多天津人的最愛。

2、天津醬肉

天(tian)津醬肉是(shi)天(tian)津風味(wei)的(de)名特產(chan)品(pin)，成品(pin)色澤(ze)紅褐，緊(jin)密油亮，肥瘦均勻，肉質(zhi)細嫩，越(yue)嚼越(yue)香，滋味(wei)別致，余(yu)味(wei)綿(mian)長，存放期長。

3、春餅

春(chun)餅(bing)是(shi)一種烙制(zhi)的(de)薄餅(bing)，卷菜吃(chi)是(shi)天津人吃(chi)春(chun)餅(bing)時特有(you)的(de)方(fang)式(shi)。另外一種就是(shi)卷雞(ji)蛋(dan)，把(ba)雞(ji)蛋(dan)攤成片狀，卷在(zai)春(chun)餅(bing)里吃(chi)。

4、麻花

麻花(hua)是天津的一種傳統名點(dian)，口感香脆可口，做好的麻花(hua)可以放很長(chang)時間不壞。

5、年糕

年(nian)(nian)糕(gao)是天津人過年(nian)(nian)期間必吃(chi)的傳統食品之一(yi)，寓(yu)意著(zhu)年(nian)(nian)年(nian)(nian)高升(sheng)、年(nian)(nian)年(nian)(nian)有余。

此(ci)外，天津還有糖火燒、熟梨糕、狗(gou)不理包子等特(te)色美食。

天津年夜飯必備菜有哪些

1、扒肘子

年夜飯上(shang)的硬(ying)菜之一，紅亮的肘子肉質軟糯，搭配上(shang)特制的調(diao)料，讓人食(shi)欲大增。

2、扣肉

扣(kou)肉也是天(tian)津年夜飯上的一(yi)道硬(ying)菜，炸(zha)過的扣(kou)肉和梅菜搭(da)配在一(yi)起，味道鮮美，寓(yu)意著富貴安(an)康。

3、四喜丸子

四喜丸子是一道(dao)傳統(tong)的(de)天津菜，由炸至(zhi)金黃色的(de)肉丸子澆上湯(tang)汁(zhi)后蒸制(zhi)而成，口感鮮美，寓意著團(tuan)圓和幸福。

4、油燜大蝦

油燜(men)大蝦是天(tian)津人(ren)年夜飯上的一道美味海鮮，蝦肉鮮嫩(nen)，口(kou)感香醇，寓意著幸(xing)福安康(kang)。

5、素什錦

這是天津特有的傳統菜肴，由多種蔬菜和豆制(zhi)(zhi)品混合(he)烹制(zhi)(zhi)而成，口感清淡而鮮(xian)美，寓意著(zhu)新的一(yi)年五福臨門(men)、萬事如意。

6、炒蝦仁

天津人過年(nian)時也會(hui)準(zhun)備各種海鮮，其(qi)中(zhong)炒蝦仁是最(zui)受歡迎的一道菜。蝦仁鮮嫩可(ke)口，搭(da)配上蒜末(mo)、姜末(mo)、蔥花等調料，味(wei)(wei)道十(shi)分美味(wei)(wei)。

7、魚

天津人(ren)做魚(yu)(yu)的手(shou)藝堪稱一絕，年(nian)夜飯上(shang)常見(jian)的魚(yu)(yu)有帶魚(yu)(yu)、黃花魚(yu)(yu)、鰨(ta)目魚(yu)(yu)等，烹飪方式多樣，口感鮮美，寓意著(zhu)年(nian)年(nian)有余。

8、海鮮

天津人(ren)年夜飯(fan)里不可(ke)或缺的(de)(de)一(yi)道菜是(shi)海鮮(xian)，如大螃蟹(xie)、海蝦、扇貝(bei)、花蛤等，新鮮(xian)的(de)(de)海鮮(xian)搭配上香醇的(de)(de)調料，味道鮮(xian)美(mei)，寓意(yi)著富貴吉祥。

總的來說，天津的年夜飯菜肴不僅美(mei)味(wei)可口，而且寓(yu)意著吉祥(xiang)如意、幸福美(mei)滿，這些美(mei)食也反映了天津人熱情、豪放的性格特(te)點。