老北京人過年吃什么

1、老北京糖瓜

這(zhe)是一(yi)種傳統的(de)糖果，口感獨特，有(you)粘牙的(de)感覺。據傳，老北(bei)京糖瓜的(de)制(zhi)作技(ji)藝(yi)已經傳承了幾百年(nian)，是北(bei)京非物質文化遺產之一(yi)。在春節(jie)期間，很多家(jia)庭都會買一(yi)些老北(bei)京糖瓜來供奉祖先，同時(shi)也給孩(hai)子吃，寓(yu)意著新的(de)一(yi)年(nian)甜(tian)甜(tian)蜜蜜。

2、老北京炸醬面

這是一種傳統的北京面食，由黃豆、豬肉(rou)和各(ge)種蔬菜制(zhi)成(cheng)。炸(zha)(zha)醬(jiang)面(mian)(mian)的(de)特點是面(mian)(mian)條勁道(dao)，炸(zha)(zha)醬(jiang)香(xiang)醇，是北京人(ren)春節期(qi)間必吃(chi)的(de)美(mei)食之(zhi)一。

3、烤鴨

烤(kao)鴨是(shi)(shi)北(bei)(bei)京(jing)的代表(biao)性美食之(zhi)一，也是(shi)(shi)很多北(bei)(bei)京(jing)人春(chun)節期間必吃(chi)的美食之(zhi)一。在北(bei)(bei)京(jing)，比較有名的烤(kao)鴨店有全聚德(de)和便宜坊等。

4、餃子

餃子是北方春節期間(jian)必吃的傳統(tong)食品(pin)之一，寓意著團(tuan)圓(yuan)和和睦。在北京，比較有(you)名的餃子店(dian)有(you)東來(lai)順和沙縣小吃等。

5、蜜供

蜜(mi)供亦(yi)叫“蜜(mi)供(gong)尖(jian)”，是敬奉佛(fo)祖的(de)佛(fo)堂里，碼得似小塔(ta)式的(de)、下方上(shang)尖(jian)祭祀專用(yong)的(de)面食品(pin)，大小不(bu)(bu)一(yi)，高矮(ai)不(bu)(bu)等(deng)，不(bu)(bu)論(lun)斤，論(lun)“堂”賣。這種蜜(mi)供(gong)尖(jian)頂端像個(ge)小金字(zi)塔(ta)狀，塔(ta)尖(jian)上(shang)插有福(fu)、壽、祿(lu)、喜、財帶花(hua)的(de)字(zi)簽子。

6、糖火燒、豆汁炒肝

這是三種傳統的北京小吃，糖火燒(shao)香(xiang)甜可口，豆汁則(ze)有(you)一種特別的酸味，炒肝則(ze)是用豬大腸和豆腐皮(pi)等食材(cai)制(zhi)成(cheng)，是很多老北京(jing)人的最愛(ai)。

北京春節年夜飯菜有哪些

四涼(liang)菜：涼(liang)拌(ban)黃瓜、涼(liang)拌(ban)藕片(pian)、涼(liang)拌(ban)粉絲、涼(liang)拌(ban)牛肉等。

四熱炒：京醬肉絲(si)、宮保雞丁、木(mu)樨(xi)肉、炒三絲(si)等。

四肉(rou)菜：紅燒肉(rou)、糖(tang)醋排骨(gu)、燉羊肉(rou)、燉牛肉(rou)等(deng)。

四(si)湯菜：雞湯、魚湯、肉湯、豆(dou)腐湯等(deng)。

主(zhu)食：餃子、元宵(xiao)、年(nian)糕等。

甜點：糖果、糕點、水果等。

以上是(shi)一(yi)(yi)些常見的北京春(chun)節(jie)年(nian)夜(ye)(ye)飯的菜單，當然(ran)也(ye)可以根據個人(ren)口味和(he)喜好進(jin)行調整。在(zai)北京，很(hen)多家(jia)庭在(zai)春(chun)節(jie)期間會選擇到餐(can)(can)(can)(can)館預訂年(nian)夜(ye)(ye)飯，一(yi)(yi)些餐(can)(can)(can)(can)館也(ye)會推出特別設計的年(nian)夜(ye)(ye)飯套餐(can)(can)(can)(can)。無論是(shi)在(zai)家(jia)還是(shi)到餐(can)(can)(can)(can)館，年(nian)夜(ye)(ye)飯都是(shi)一(yi)(yi)家(jia)人(ren)團(tuan)聚的重(zhong)要時刻，也(ye)是(shi)表達親情和(he)祝福的方式(shi)之一(yi)(yi)。