上海春節特色美食

1、上海小籠包

上海(hai)小籠包是(shi)上海(hai)的傳統特(te)色(se)小吃，其特(te)點是(shi)皮(pi)薄餡(xian)嫩、味道鮮美，通常搭配(pei)醋和姜絲食用(yong)。

2、大閘蟹

大閘蟹是上海人在春節期間必備的美食(shi)之(zhi)一(yi)，其肉質鮮美、營(ying)養豐富(fu)，是蟹中之(zhi)冠。

3、年糕

年(nian)糕是(shi)上(shang)海人春節期間必(bi)吃的傳統食品之一(yi)，寓意著年(nian)年(nian)高升、年(nian)年(nian)有余。

4、八寶飯

八寶飯是上海的傳統美(mei)(mei)食之一(yi)，其(qi)特(te)點是色澤鮮(xian)亮(liang)、香味四溢，寓意著吉(ji)祥如意、團(tuan)圓美(mei)(mei)滿。

5、春卷

春卷是上海的傳統小吃(chi)之一，其特(te)點是皮(pi)薄餡嫩(nen)、酥脆可(ke)口，是春節期間(jian)常見的食(shi)品之一。

除了上述特色(se)美食之外，上海(hai)春節期間還有糖藕、甜糕、麻(ma)花等傳統食品，在選購年(nian)貨方面，上海(hai)人特別喜歡購買熟(shu)食和半成品，如(ru)年(nian)糕、鹵味等，這些食品在年(nian)夜飯(fan)上非常(chang)受歡迎(ying)。

上海年夜飯必備菜是什么

1、四喜烤麩

這是一道上海本地的經典菜，由烤麩、香菇、金針菜、黑木耳、花生米等一同煸炒而成，口感有(you)糯有(you)脆，甜(tian)咸鮮的醬汁涌(yong)出，滿(man)足了上海人愛(ai)吃甜(tian)的口味。

2、爆魚

爆(bao)魚又稱(cheng)熏魚，是上海過年(nian)必(bi)備的美食，不但取(qu)“年(nian)年(nian)有(you)余(yu)”的好(hao)寓意，且“爆(bao)”字亦有(you)爆(bao)發之意，寓意財源滾(gun)滾(gun)。

3、糖醋黃魚

上海人喜歡吃(chi)黃(huang)魚，糖醋(cu)的做法使得(de)黃(huang)魚更加(jia)香(xiang)甜可口，且(qie)“魚”和(he)“余”諧(xie)音(yin)，象征年(nian)年(nian)有余。

4、紅燒肉

紅燒肉是(shi)上海的一道傳統名菜(cai)，以其(qi)色澤紅亮、肥而(er)不膩、入口即(ji)化而(er)著名。

5、油爆蝦

油爆蝦是一道老少皆宜的菜，可以熱(re)炒也可以做冷盤，口感鮮美。

6、響油鱔糊

響油鱔(shan)糊(hu)是一(yi)道本幫(bang)菜的(de)代表(biao)之一(yi)，鱔(shan)魚經(jing)過(guo)烹飪后口感滑嫩，搭配上獨特的(de)調料(liao)，味道濃郁(yu)。

7、腌篤鮮

腌(a)篤鮮(xian)是一道上海(hai)的傳統(tong)名菜，由咸肉、鮮(xian)肉和竹(zhu)筍等一同(tong)燉制而成，湯(tang)白(bai)汁(zhi)濃，肉質酥肥，筍清香(xiang)脆。

除了(le)上(shang)述菜品(pin)之外(wai)，上(shang)海的年夜飯(fan)還可能包(bao)括其他(ta)如白(bai)斬雞、醬鴨等美食。