上海春節特色美食

1、上海小籠包

上海(hai)小籠包(bao)是(shi)上海(hai)的(de)傳統特色(se)小吃，其特點是(shi)皮(pi)薄餡嫩、味道鮮(xian)美(mei)，通常搭(da)配(pei)醋和姜絲食用。

2、大閘蟹

大閘蟹是上海人在春節期間必備的美食之一(yi)，其肉質鮮美、營(ying)養豐富，是蟹中之冠。

3、年糕

年(nian)(nian)糕是上海(hai)人春節期間必吃的傳統食品(pin)之一，寓意著年(nian)(nian)年(nian)(nian)高升、年(nian)(nian)年(nian)(nian)有余(yu)。

4、八寶飯

八寶飯是上海的傳統美食之(zhi)一，其特(te)點是色(se)澤鮮亮、香味四溢，寓意著吉祥如意、團圓(yuan)美滿。

5、春卷

春卷是上海的傳統小吃之(zhi)一(yi)，其特(te)點是皮(pi)薄餡嫩、酥脆(cui)可(ke)口，是春節期間常見的食品之(zhi)一(yi)。

除了(le)上述特(te)色美(mei)食之外(wai)，上海春節(jie)期(qi)間還有糖藕、甜糕、麻(ma)花等(deng)傳統食品(pin)，在選(xuan)購年(nian)貨方面(mian)，上海人特(te)別(bie)喜歡(huan)(huan)購買熟食和半成品(pin)，如年(nian)糕、鹵味等(deng)，這(zhe)些食品(pin)在年(nian)夜飯(fan)上非常(chang)受歡(huan)(huan)迎。

上海年夜飯必備菜是什么

1、四喜烤麩

這是一道上海本地的經典菜，由烤麩、香菇、金(jin)針菜、黑木(mu)耳、花生米(mi)等(deng)一同煸(bian)炒(chao)而成，口感有(you)(you)糯有(you)(you)脆，甜咸鮮(xian)的醬汁涌出，滿足了上海人愛吃甜的口味。

2、爆魚

爆魚又稱熏(xun)魚，是上(shang)海過年必備的美(mei)食，不(bu)但取(qu)“年年有余”的好寓意，且“爆(bao)(bao)”字亦(yi)有爆(bao)(bao)發之(zhi)意，寓意財源滾滾。

3、糖醋黃魚

上(shang)海人喜歡吃(chi)黃魚，糖醋(cu)的做法使得黃魚更加香甜(tian)可(ke)口，且(qie)“魚(yu)”和“余(yu)”諧音(yin)，象征年年有(you)余(yu)。

4、紅燒肉

紅(hong)燒肉是(shi)上海的一(yi)道(dao)傳統名(ming)菜，以其(qi)色(se)澤(ze)紅(hong)亮、肥而不(bu)膩、入口即化而著名(ming)。

5、油爆蝦

油爆蝦是一道(dao)老少(shao)皆宜的菜，可以熱炒也可以做冷盤，口感(gan)鮮(xian)美。

6、響油鱔糊

響(xiang)油鱔(shan)糊是(shi)一道本幫菜的(de)代表之一，鱔(shan)魚經過烹(peng)飪后口(kou)感滑嫩，搭配(pei)上獨特(te)的(de)調料(liao)，味(wei)道濃郁(yu)。

7、腌篤鮮

腌篤鮮(xian)是一道(dao)上海(hai)的傳(chuan)統名菜，由咸肉、鮮(xian)肉和(he)竹(zhu)筍等一同燉制而成，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆。

除了上(shang)述菜品之外，上(shang)海的(de)年夜飯還(huan)可能(neng)包括(kuo)其(qi)他如白(bai)斬雞、醬鴨等美食(shi)。