澳門年夜飯必備菜

1、糖蓮藕

澳(ao)門人過年從臘(la)(la)月(yue)二(er)十(shi)八(ba)開(kai)始，臘(la)(la)月(yue)二(er)十(shi)八(ba)在粵語中的諧音是“易(yi)發”，老(lao)板這天(tian)請(qing)員(yuan)工(gong)吃(chi)“團(tuan)圓飯”以示財運亨通(tong)，糖蓮藕、糖冬瓜、年(nian)(nian)糕(gao)、瑤柱、干魚、臘腸(chang)、大橘等是澳門年(nian)(nian)夜飯的必備食品。

糖蓮藕在粵語中，“蓮藕”的諧音有“連連發財”的意涵，寓意財運連連；糖冬瓜其寓意著“節節高升”；年糕寓意年年高升；瑤柱即干貝，象征“金玉滿堂”；干魚象征“年年有余”；臘腸有著“金光燦爛”的意涵；大橘象征“大吉大利”。

2、發菜蠔豉

發菜(cai)寓意“發(fa)財”，蠔豉則象征“好(hao)事(shi)”，合(he)起來就是“發(fa)財好(hao)事(shi)”。

3、白切雞

在(zai)廣東和港澳地區(qu)，過年時吃(chi)雞寓意“百計”，吃(chi)鴨寓(yu)意(yi)“生財”，吃(chi)鵝寓(yu)意(yi)“大(da)發”。

4、紅燒獅子頭

也稱為(wei)四喜丸子，寓(yu)意闔家團圓。

5、葡國雞

葡國雞(ji)，是(shi)澳門最具代表的(de)菜之(zhi)一。其特點(dian)為香味濃郁、雞(ji)肉鮮嫩可口。當然年夜飯桌上也(ye)不(bu)能(neng)少了(le)它！

6、水蟹粥

說到澳門，怎(zen)么能少了水蟹(xie)(xie)粥(zhou)呢？粥(zhou)不(bu)稠不(bu)稀，鮮甜(tian)的(de)蟹(xie)(xie)黃(huang)、肥美的(de)蟹(xie)(xie)肉，一口(kou)下(xia)去整個口(kou)腔充滿蟹(xie)(xie)香。

7、豬扒包

豬扒包(bao)是一(yi)種澳門著名的食品，其豬肉味濃而不(bu)油膩，配以用炭爐烤制面包(bao)，外脆內軟，令(ling)人回味無窮(qiong)。

8、竹升面

竹升(sheng)面以云吞和面還(huan)有熬好(hao)的湯(tang)頭(tou)制成(cheng)，云吞口感潤滑，面入(ru)口有彈性，讓(rang)人回味無(wu)窮。過(guo)年吃(chi)多了大(da)魚(yu)大(da)肉(rou)，吃(chi)點清淡的，也很好(hao)吃(chi)哦！

總的來說(shuo)，澳門的春節特(te)色美(mei)食不僅具(ju)有地方特(te)色，更融(rong)合了中華美(mei)食文化的精(jing)髓，寓意(yi)著團圓、幸福和美(mei)好(hao)的祝(zhu)愿(yuan)。

澳門春節特色美食有哪些

1、杏仁餅

是澳門的傳統點心，有著(zhu)悠久的(de)歷史，口感香(xiang)酥可口，味道獨特，是春(chun)節期間家家戶(hu)戶(hu)必備(bei)的(de)美食(shi)之一。

2、蛋卷

澳門(men)的蛋(dan)卷(juan)種(zhong)類繁多，有牛肉蛋(dan)卷(juan)、鮑魚蛋(dan)卷(juan)、椰汁蛋(dan)卷(juan)等等，口感(gan)豐富，是春節(jie)期間茶話(hua)會上必不(bu)可少(shao)的食品。

3、核桃酥

核桃酥是(shi)(shi)澳門的傳統小吃，口感酥脆，味道香(xiang)甜，是(shi)(shi)春節期間家庭聚(ju)會時的美食佳品。

4、花生糖

是澳門的(de)傳統糖果，口感香甜(tian)可口，有著濃郁的(de)花生香味，是春(chun)節期間孩(hai)子們喜愛的(de)美食(shi)之一。