山東過年吃什么

1、面食

山東的年味特色之一是豐富多彩的面食文化。在山東，過年的時候家家戶戶都會制作饅頭、花卷、大棗餑餑等面食，寓意著團圓和吉祥。此外，在山東的年夜飯上，主食以面食為主，如(ru)水餃(jiao)、面條(tiao)、火燒等(deng)，這些都是(shi)山東(dong)人民(min)對于面食的(de)喜愛和重視(shi)。

2、傳統名菜

山東(dong)的(de)(de)年(nian)味特色(se)還包括一些傳統(tong)的(de)(de)名菜(cai)。比如(ru)魯菜(cai)中的(de)(de)經(jing)典菜(cai)品(pin)(pin)如(ru)糖(tang)醋鯉魚、德州(zhou)扒雞、紅燒肉等都(dou)是山東(dong)年(nian)夜飯(fan)(fan)必(bi)備的(de)(de)菜(cai)品(pin)(pin)。此外(wai)，山東(dong)各地的(de)(de)特色(se)美食(shi)也豐富了(le)年(nian)夜飯(fan)(fan)的(de)(de)餐桌，如(ru)青島的(de)(de)流(liu)亭豬蹄、煙臺的(de)(de)燜子、威海的(de)(de)糖(tang)餅(bing)等等。

山東年夜飯有哪些菜

1、菜肴

蔥燒海(hai)(hai)參(can)(can)：山東的傳統名菜之一(yi)，以水發海(hai)(hai)參(can)(can)和大蔥為主料，海(hai)(hai)參(can)(can)清(qing)鮮(xian)，柔軟香滑，蔥段香濃，食后無(wu)余汁。

德州扒雞(ji)：山東的(de)傳統(tong)名(ming)菜(cai)之一，也是(shi)年夜飯上的(de)主打菜(cai)，特(te)點是(shi)造型優美，整(zheng)雞(ji)呈伏臥羽(yu)狀；色澤艷麗，成品金黃透紅；香氣醇厚(hou)，熟爛脫骨。

魚(yu)湯圓(yuan)：在山(shan)東，過年(nian)時人(ren)們喜歡吃魚(yu)，寓意年(nian)年(nian)有余。魚(yu)湯圓(yuan)是一道傳統的年(nian)夜飯菜品。

招牌燉(dun)(dun)燒(shao)(shao)：以(yi)燉(dun)(dun)、燒(shao)(shao)為(wei)主的(de)菜品(pin)，如(ru)燉(dun)(dun)牛肉、燒(shao)(shao)雞(ji)、紅(hong)燒(shao)(shao)肉等(deng)，味道(dao)濃郁。

蘋果燉豬蹄：山東人過年時也喜歡用蘋果和(he)豬蹄一起燉制，形成獨(du)特的味道。

2、小吃

山東(dong)(dong)蒸(zheng)餃：蒸(zheng)餃是山東(dong)(dong)人(ren)過年時常(chang)見的(de)傳統面食，餡料多樣，味道美味。

山(shan)東泡(pao)菜：山(shan)東泡(pao)菜以其獨(du)特的酸辣口感而(er)著稱，是(shi)過年時常見(jian)的開胃小菜。

山東炸醬(jiang)面：炸醬(jiang)面是(shi)山東的特色小吃，面條搭配(pei)獨特的醬(jiang)料，味道豐富(fu)。

花生糖：花生糖是山東傳統的年節糖果，制(zhi)作時使用花生和糖制(zhi)成，香甜可口。

蔥油(you)拌(ban)面：山東人過年時(shi)常會準備(bei)蔥油(you)拌(ban)面，寓意“長壽面”，象征(zheng)長壽、健康。