河北過年吃什么

1、年糕：年糕是河北的傳統美食之一，因為諧音“年高”，寓意著年年高升。河北人喜歡在年糕中加入大棗、小紅豆等食材一起蒸食。

2、餃(jiao)子：餃(jiao)子是河北人過(guo)年的必備(bei)食品(pin)，寓(yu)意著團圓和財富。在河北，餃(jiao)子有(you)很多不同的做法和口味，如白菜豬肉餡(xian)、韭菜雞蛋餡(xian)等(deng)。

3、驢肉(rou)火燒：河(he)北的驢肉(rou)火燒是一種傳統(tong)的風(feng)味(wei)(wei)小吃，以驢肉(rou)為(wei)主要(yao)原料，經過烤制后香氣(qi)四溢，味(wei)(wei)道(dao)鮮美。

4、唐山(shan)麻糖(tang)：唐山(shan)麻糖(tang)是(shi)河北的傳統(tong)小吃之一，以糯米為主要原料，經過多道工(gong)序后制成(cheng)，口感酥脆香甜(tian)。

5、秦(qin)皇(huang)島回記綠豆(dou)糕：秦(qin)皇(huang)島地區的特色美食，以綠豆(dou)粉和糖為主要原料，經過特殊的烹制(zhi)工藝后(hou)制(zhi)成，口感細膩甜美。

6、承(cheng)(cheng)德驢打滾：承(cheng)(cheng)德地區的特色小吃，以黃米為主要原料，口(kou)感(gan)軟糯，甜而不膩。

7、白洋淀(dian)松花(hua)蛋(dan)：白洋淀(dian)地區(qu)的特(te)色美(mei)食，以松花(hua)蛋(dan)為主料，口感鮮美(mei)，清香撲(pu)鼻。

8、香(xiang)河肉(rou)(rou)餅：河北廊(lang)坊地區的特(te)色(se)小吃，以豬肉(rou)(rou)為主要(yao)原料，經過特(te)殊的烹制(zhi)(zhi)工(gong)藝后制(zhi)(zhi)成(cheng)，口感(gan)鮮美，香(xiang)氣撲鼻。

9、缸爐燒餅：河北石家莊地區的特色小吃，以面粉為主要原料，經過特殊的烹制工藝后制成，口感酥脆可口。

河北夜飯必備菜有哪些

河北的(de)年(nian)(nian)夜(ye)(ye)(ye)飯必(bi)(bi)備(bei)菜(cai)(cai)包括魚(yu)、雞、肉、涼(liang)(liang)菜(cai)(cai)和湯等。其(qi)中(zhong)，魚(yu)是年(nian)(nian)夜(ye)(ye)(ye)飯必(bi)(bi)備(bei)的(de)一(yi)道菜(cai)(cai)，寓意(yi)著(zhu)年(nian)(nian)年(nian)(nian)有余；雞則(ze)是吉祥如(ru)意(yi)的(de)意(yi)思；肉則(ze)寓意(yi)著(zhu)生活(huo)富裕(yu)；涼(liang)(liang)菜(cai)(cai)則(ze)是清爽開胃(wei)，也是年(nian)(nian)夜(ye)(ye)(ye)飯中(zhong)必(bi)(bi)不可(ke)少的(de)；湯也是年(nian)(nian)夜(ye)(ye)(ye)飯中(zhong)必(bi)(bi)不可(ke)少的(de)一(yi)道菜(cai)(cai)，寓意(yi)著(zhu)團圓美滿。此外(wai)，在河北的(de)年(nian)(nian)夜(ye)(ye)(ye)飯中(zhong)，還有一(yi)些(xie)地方特色(se)的(de)菜(cai)(cai)品，如(ru)糖醋里脊、炒帶(dai)子等。

正定(ding)八大碗(wan)是河北(bei)石家莊的特色美(mei)食，主要(yao)由四葷四素(su)組(zu)成，在春節等重大節日用“八個碟子八個碗”待客，這樣的風(feng)俗從古至今(jin)淵源流傳；承德素齋是河北的傳統美食之一，以素菜為(wei)主，口味清淡，營養豐富。