一、大暑為什么要吃姜汁調蛋

浙江臺州一帶有大暑吃姜汁(zhi)調蛋(dan)的(de)習(xi)俗，因其能夠(gou)驅寒、止咳、祛痰、健脾(pi)、暖(nuan)胃而(er)受到人們的(de)喜(xi)愛和歡迎(ying)。

夏季吃(chi)姜好處多(duo)。生(sheng)姜是(shi)人(ren)們日常飲食中(zhong)一種(zhong)極為重要的調味(wei)品，也(ye)可(ke)以作為蔬菜單獨(du)食用(yong)，也(ye)是(shi)一味(wei)重要的中(zhong)藥材。生(sheng)姜性溫(wen)，味(wei)辛，具有發汗解表、溫(wen)中(zhong)止咳、殺菌解毒等功效，可(ke)用(yong)于外(wai)感(gan)風(feng)寒(han)、胃寒(han)嘔吐(tu)、風(feng)寒(han)咳嗽等病癥。

此外(wai)，生(sheng)(sheng)姜中的姜辣(la)素可以(yi)防止身(shen)體癌變和延緩衰老(lao)，老(lao)年人(ren)常吃生(sheng)(sheng)姜可以(yi)祛(qu)除老(lao)年斑。

正是因為生姜有如此多的好處，人們才發動自己的智慧，用生姜為原材料創造(zao)出了各種各樣的(de)美食(shi)，姜汁調蛋(dan)就是經典的(de)與生姜有關的(de)美食(shi)之一。

二、姜汁調蛋怎么做好吃

1、首先準備好(hao)原(yuan)材料：紅(hong)糖、熟姜汁、鴨(ya)蛋。

2、取一勺紅(hong)糖(tang)、一勺熟姜汁和一個鴨蛋(dan)。

3、用筷子順著一個方向用力攪拌。

4、攪勻后慢慢加水，一邊加水一邊順著剛剛的方向(xiang)繼續攪(jiao)拌。

5、鍋(guo)里的(de)水(shui)燒開以后，放(fang)進(jin)去蓋上(shang)鍋(guo)蓋蒸(zheng)5分(fen)鐘左右(you)就(jiu)完(wan)成了。