一、大暑為什么要吃姜汁調蛋

浙江臺州一帶有大暑吃姜(jiang)汁調蛋(dan)的習(xi)俗，因其能夠(gou)驅寒、止咳(ke)、祛痰(tan)、健脾、暖(nuan)胃而受到人們的喜愛和歡迎。

夏季(ji)吃(chi)姜好處多。生(sheng)姜是人們日常飲食(shi)中一種極為(wei)重要的調味品，也(ye)可(ke)以作為(wei)蔬菜單(dan)獨食(shi)用，也(ye)是一味重要的中藥材。生(sheng)姜性溫，味辛，具有發汗解表、溫中止咳(ke)(ke)、殺菌(jun)解毒等功效，可(ke)用于外感風寒(han)、胃寒(han)嘔(ou)吐(tu)、風寒(han)咳(ke)(ke)嗽(sou)等病癥。

此外(wai)，生(sheng)姜(jiang)(jiang)中的姜(jiang)(jiang)辣素可以(yi)防止身體癌(ai)變(bian)和延(yan)緩衰老，老年(nian)人(ren)常吃生(sheng)姜(jiang)(jiang)可以(yi)祛除老年(nian)斑。

正是因為生姜有如此多的好處，人們才發動自己的智慧，用生姜為原材(cai)料創造出了各(ge)種各(ge)樣的美食，姜汁調蛋(dan)就是經典(dian)的與生姜有關(guan)的美食之一(yi)。

二、姜汁調蛋怎么做好吃

1、首先準備好原材(cai)料：紅(hong)糖、熟姜汁、鴨蛋。

2、取一勺紅糖(tang)、一勺熟姜(jiang)汁和一個(ge)鴨蛋。

3、用筷子順著一個方(fang)向用力攪拌。

4、攪勻后慢慢加水，一邊加水一邊順著剛剛的方向(xiang)繼續攪拌。

5、鍋里(li)的(de)水(shui)燒(shao)開以后，放進去蓋上鍋蓋蒸5分鐘左右就完成(cheng)了。