一、四川白酒的優勢有哪些

1、環境優勢

作(zuo)為中國西部農(nong)業大省，四川(chuan)擁有適宜各類糧食作(zuo)物(wu)(wu)生(sheng)(sheng)(sheng)長的(de)(de)良好自然環境、廣泛而優質(zhi)的(de)(de)水(shui)源(yuan)以及不可復(fu)制的(de)(de)適宜釀酒微生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)生(sheng)(sheng)(sheng)長、繁(fan)殖(zhi)、代謝的(de)(de)地域生(sheng)(sheng)(sheng)態資源(yuan)，獨特(te)的(de)(de)“水(shui)土氣氣生(sheng)(sheng)(sheng)”（水(shui)源(yuan)、土質(zhi)、氣候、氣溫(wen)、微生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)群落）資源(yuan)稟賦，造就(jiu)四川(chuan)成為地球同緯度(du)上最適合釀造優質(zhi)純正蒸餾(liu)酒的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)態區。

2、產業鏈優勢

川酒產業(ye)(ye)基礎雄厚，產業(ye)(ye)整(zheng)體(ti)規模、規上酒(jiu)(jiu)企數量(liang)及產量(liang)均(jun)位(wei)居全(quan)(quan)國首位(wei)，形(xing)成“酒(jiu)(jiu)城（瀘州）”“酒(jiu)(jiu)都（宜賓）”2個千億級產區(qu)和成都、德(de)陽、遂寧等全(quan)(quan)國優勢產區(qu)，產業(ye)(ye)鏈(lian)條覆(fu)蓋原糧(liang)種植、白(bai)酒(jiu)(jiu)制造(zao)、包材包裝、白(bai)酒(jiu)(jiu)罐裝、原酒(jiu)(jiu)存(cun)儲、物(wu)流商貿(mao)、會展金融、工業(ye)(ye)旅游(you)等全(quan)(quan)鏈(lian)條生產體(ti)系。此外(wai)，四(si)川企業(ye)(ye)品牌強勁，眾多品牌成為(wei)中國白(bai)酒(jiu)(jiu)高端品牌代表、享譽全(quan)(quan)球，遠銷60多個國家和地(di)區(qu)。部分企業(ye)(ye)穩占全(quan)(quan)國優質原酒(jiu)(jiu)市場(chang)供應份額。

3、技術人才優勢

技術實(shi)力也是必不可少的(de)(de)方面，川酒(jiu)獨(du)特的(de)(de)固態釀(niang)造技藝、強大(da)的(de)(de)科研實(shi)力、龐(pang)大(da)的(de)(de)人才隊伍(wu)和對“品(pin)質至上(shang)”的(de)(de)不懈(xie)追求，代表了中(zhong)國白(bai)酒(jiu)最為(wei)領先的(de)(de)水平。全省(sheng)的(de)(de)白(bai)酒(jiu)產業從業人數超50萬人，中(zhong)國釀(niang)酒(jiu)大(da)師、中(zhong)國首(shou)席白(bai)酒(jiu)品(pin)酒(jiu)師、國家級白(bai)酒(jiu)評委超百(bai)人，擁有固態釀(niang)造研究中(zhong)心(xin)等一大(da)批重量(liang)級創(chuang)新平臺。

二、四川白酒的劣勢分析

1、川牌白酒產區優勢挖掘不足

就產(chan)業(ye)發(fa)(fa)(fa)展(zhan)模(mo)式(shi)而言，貴州(zhou)(zhou)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)主要(yao)采用“品(pin)牌(pai)+產(chan)區”的(de)發(fa)(fa)(fa)展(zhan)模(mo)式(shi)，其(qi)中品(pin)牌(pai)尤其(qi)以貴州(zhou)(zhou)茅臺為(wei)代表，引領貴州(zhou)(zhou)醬香型(xing)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)整體發(fa)(fa)(fa)展(zhan)。而四川白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)更多(duo)是(shi)通過培育“大品(pin)牌(pai)+小品(pin)牌(pai)”的(de)發(fa)(fa)(fa)展(zhan)模(mo)式(shi)，以點帶面(mian)形(xing)成規模(mo)發(fa)(fa)(fa)展(zhan)效應，進而帶動四川白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)整體發(fa)(fa)(fa)展(zhan)。

總(zong)體上，四(si)川(chuan)白酒產業發(fa)(fa)展(zhan)模式更(geng)注重(zhong)品(pin)牌，而黔酒產業發(fa)(fa)展(zhan)模式則品(pin)牌和產區(qu)并重(zhong)，盡管這些年四(si)川(chuan)對于白酒+產區(qu)的(de)發(fa)(fa)展(zhan)模式更(geng)加(jia)重(zhong)視(shi)，但產區(qu)的(de)優勢還可以(yi)進一步深(shen)入(ru)挖(wa)掘。強化產區(qu)優勢也可以(yi)無形之中提升(sheng)產品(pin)、品(pin)牌的(de)附加(jia)值。

同時，四(si)川雖然知名白酒品(pin)牌眾多(duo)，但(dan)幾大產(chan)(chan)區之(zhi)間較為分(fen)散，這(zhe)在客觀上增加了(le)深挖四(si)川白酒產(chan)(chan)區優勢形成統一共識的(de)難(nan)度(du)。

2、兩極分化嚴重，部分中小酒企經營困難

四川(chuan)白(bai)酒(jiu)品牌雖然出現了“六朵金花”、“十朵小(xiao)(xiao)金花”這些發(fa)展較好(hao)的企(qi)業(ye)，但仍有200多家規模以上企(qi)業(ye)和數(shu)千家以原酒(jiu)為主的小(xiao)(xiao)酒(jiu)企(qi)。

但(dan)近幾年(nian)呈現出比較顯著的兩(liang)極分化(hua)特點(dian)，一(yi)部(bu)分大的原(yuan)酒(jiu)(jiu)企業(ye)過早的完成(cheng)了(le)在原(yuan)酒(jiu)(jiu)的生產技(ji)術、供(gong)應鏈配(pei)套(tao)等環節的升級，成(cheng)為(wei)一(yi)些省外知名(ming)酒(jiu)(jiu)企的基酒(jiu)(jiu)的固(gu)定供(gong)應商;而(er)一(yi)些小的原(yuan)酒(jiu)(jiu)企業(ye)一(yi)般(ban)只(zhi)能和省外的中小品牌酒(jiu)(jiu)企合作(zuo)，最后(hou)難逃兼(jian)并或破產的結局(ju)。

因此，隨(sui)著“馬太(tai)效應”的加(jia)強，對于中(zhong)(zhong)(zhong)小(xiao)(xiao)(xiao)型(xing)白酒企業而(er)言，依(yi)靠(kao)自身實力發(fa)展經銷商、拓(tuo)展渠道、打造品牌更是困難重重。因此未來如何將小(xiao)(xiao)(xiao)、散(san)的中(zhong)(zhong)(zhong)小(xiao)(xiao)(xiao)型(xing)白酒企業整合起來以及如何實現中(zhong)(zhong)(zhong)小(xiao)(xiao)(xiao)企業抱團發(fa)展，將會是未來的發(fa)展方向。

3、銷售體系缺乏完整性，銷售渠道還不完善

作為全國最大的白(bai)(bai)酒基(ji)(ji)酒生產基(ji)(ji)地，國內白(bai)(bai)酒市(shi)場(chang)60%以上的原酒都來自(zi)四川，同時白(bai)(bai)酒產量也占據全國產量的一半。但由于(yu)缺乏(fa)銷(xiao)售體系以及渠(qu)道不通暢(chang)導致市(shi)場(chang)銷(xiao)售欠佳，造成了庫存積壓的現(xian)象。

四川省(sheng)內擁有牌照(zhao)原酒企(qi)業1200余家，在(zai)監管(guan)部門備案的(de)小作坊7700多戶，每年大量高品(pin)質原酒卻(que)以(yi)極(ji)低的(de)價格銷往外省(sheng)市場(chang)，沒有將(jiang)其附加值發(fa)揮出來。

四川(chuan)擁有(you)大量(liang)優質原(yuan)酒和原(yuan)酒企業，卻處于產(chan)業鏈最底端(duan)，市(shi)場議價能力低，企業只能靠提(ti)高(gao)產(chan)量(liang)獲取(qu)微薄的利潤，但產(chan)能卻出現(xian)過剩問(wen)題。因此(ci)，如(ru)何完善(shan)銷售渠道，提(ti)高(gao)原(yuan)酒附加(jia)值是(shi)未來將要(yao)解決的問(wen)題。