蓮子一斤多少錢

1、湘蓮

湖(hu)南長(chang)沙市雨花區湘蓮35元/斤；湖南常德(de)市澧縣湘蓮16元/斤等。

2、白蓮子

河北石家莊市平山(shan)縣白蓮子(zi)30元/斤；吉(ji)林吉(ji)林市船營(ying)區白蓮(lian)子(zi)30.17元/斤；江蘇宿遷(qian)市泗洪縣白(bai)蓮子30元(yuan)/斤；福建三明(ming)市(shi)三元區白蓮(lian)子38元/斤；江西贛(gan)州(zhou)市章貢區白蓮子28元(yuan)/斤；山東菏澤(ze)市鄄城縣白蓮子25.5元/斤(jin)等(deng)。

3、建蓮

福(fu)建(jian)莆(pu)田市仙游縣(xian)建(jian)蓮38元/斤等。

4、鐵蓮子

安徽亳州市譙城區鐵蓮子18元/斤；江西撫州市廣昌縣鐵蓮子16.33元/斤；湖南邵陽市邵東市鐵蓮子37元/斤等。

5、紅蓮子

湖北黃岡(gang)市黃州區紅(hong)蓮子14.5元/斤；湖南長沙市雨花區(qu)紅(hong)蓮子23元/斤(jin)；廣東廣州市荔(li)灣區紅蓮(lian)子(zi)28.17元(yuan)/斤；廣西玉林市(shi)玉州區紅蓮子22.7元/斤(jin)；云南(nan)昆明市官渡區紅(hong)蓮(lian)子(zi)34元/斤等。

備注：以上(shang)價格(ge)來(lai)源自網絡，僅供參考。

干蓮子的質量

蓮(lian)子(zi)(zi)的(de)(de)質量以湘蓮(lian)（主產(chan)湖(hu)南湘潭）品(pin)質最好，其皮色(se)淡(dan)紅，皮紋細致，粒大飽滿，生吃(chi)微甜，一煮(zhu)就酥，食之軟糯(nuo)(nuo)清香(xiang)。白蓮(lian)和(he)通心蓮(lian)次之，白蓮(lian)的(de)(de)皮肉呈白色(se)，稍(shao)帶(dai)皺紋，粒子(zi)(zi)肥圓，蓮(lian)肉飽滿，入(ru)口軟糯(nuo)(nuo)，通心蓮(lian)是以剛(gang)成熟(shu)尚(shang)未完全老的(de)(de)蓮(lian)子(zi)(zi)，經過除去(qu)皮和(he)芯的(de)(de)加(jia)工品(pin)。紅蓮(lian)質量較(jiao)差，其粒形瘦長，皮色(se)暗花，臍部下陷，中心空間較(jiao)大，生吃(chi)味淡(dan)，久(jiu)煮(zhu)不(bu)酥，入(ru)口艮(gen)硬(ying)。挑選時，同品(pin)種以當年產(chan)、顆粒圓整飽滿、干爽，口咬(yao)脆裂為優。

蓮子怎樣快速去皮去芯

1、蓮子去皮

將蓮子先洗一下，然后放入剛燒開的滾(gun)水中(zhong)，并加入適量的堿，稍悶片刻，將蓮子倒(dao)出(chu)，用力揉搓，蓮子皮(pi)就會(hui)很快(kuai)脫落(luo)。

2、蓮子去芯

洗(xi)凈蓮子，放(fang)入(ru)水(shui)中煮約15分鐘(zhong)，待(dai)蓮子(zi)變軟之后，撈起，用(yong)牙簽(qian)可輕易挑出蓮子(zi)芯，而蓮子(zi)原(yuan)形不變。也(ye)可以(yi)用(yong)小刀或剪刀在蓮子(zi)中(zhong)間(jian)橫劃一圈，使蓮子(zi)殼上出現清晰刀跡即可。然后掰開殼，取出整(zheng)顆蓮子(zi)芯。