一、冰粉為什么有氣泡

很(hen)多朋(peng)友在吃(chi)冰粉(fen)的(de)時(shi)候，發現碗(wan)里的(de)冰粉(fen)有(you)氣(qi)泡，這是怎(zen)么回事呢？

其實，有(you)氣(qi)泡(pao)的(de)冰(bing)(bing)粉(fen)(fen)一(yi)般是手(shou)搓冰(bing)(bing)粉(fen)(fen)，在手(shou)搓冰(bing)(bing)粉(fen)(fen)籽的(de)過程(cheng)中進入了空氣(qi)，因此做(zuo)出(chu)來的(de)冰(bing)(bing)粉(fen)(fen)會(hui)有(you)氣(qi)泡(pao)。如果是冰(bing)(bing)粉(fen)(fen)粉(fen)(fen)做(zuo)成的(de)冰(bing)(bing)粉(fen)(fen)，一(yi)般都是沒有(you)氣(qi)泡(pao)的(de)。

二、冰粉有氣泡的好還是沒氣泡的好

有(you)氣泡(pao)(pao)的(de)冰(bing)粉和沒氣泡(pao)(pao)的(de)冰(bing)粉到底哪個更好(hao)吃主要(yao)看(kan)個人的(de)口味喜好(hao)：

一般來說有(you)氣(qi)泡的(de)冰粉吃(chi)(chi)起來口感(gan)會(hui)比(bi)較脆、比(bi)較清爽(shuang)，沒(mei)(mei)有(you)那(nei)么黏，而沒(mei)(mei)氣(qi)泡的(de)冰粉吃(chi)(chi)起來口感(gan)則會(hui)比(bi)較綿密、比(bi)較軟糯，建議可(ke)以根據個(ge)人的(de)口味(wei)愛好(hao)來進行選(xuan)擇。

如果不喜歡(huan)吃有氣(qi)泡的冰粉(fen)，可以用冰粉(fen)粉(fen)制作，或者在手搓冰粉(fen)的時候力氣(qi)盡(jin)量(liang)小一些，并將冰粉(fen)籽完全浸沒在水中搓洗，這樣(yang)可以盡(jin)量(liang)減少氣(qi)泡出現。

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三、冰粉怎么做氣泡才多

有氣泡的冰粉口感脆、清爽，很多人都更喜歡這種，要做出有氣泡的冰粉，必須是手搓冰粉，如果想讓(rang)氣泡(pao)比較(jiao)多的話，主(zhu)要注意(yi)兩點：

1、在制作冰(bing)粉時(shi)，搓洗冰(bing)粉籽的時(shi)間要長，最好(hao)是(shi)在20分(fen)鐘以上，這樣冰(bing)粉的氣泡(pao)才多。

2、在添加石灰水(shui)(shui)的(de)過程中，應當先將石灰水(shui)(shui)沉(chen)淀，慢(man)(man)慢(man)(man)地倒入(ru)上面的(de)石灰水(shui)(shui)，并(bing)選擇同一個方向攪動，這樣做出來的(de)冰粉氣泡也會比較多。