一、牛蒡是什么東西
牛蒡，又稱惡實、大力子，是一種植物，屬桔梗目，菊科二年生草本植物，一般作為中藥使用，用的是牛蒡的(de)果(guo)實（牛蒡子）和(he)根(gen)（牛蒡根(gen)），能(neng)夠起到散(san)(san)結解毒(du)和(he)疏風散(san)(san)熱的(de)作用，還有心熱解毒(du)和(he)疏風利咽的(de)效(xiao)果(guo)。牛蒡通(tong)常能(neng)夠用于治(zhi)療風熱感(gan)冒(mao)和(he)頭痛，還可用于治(zhi)療咽喉腫痛和(he)流(liu)行(xing)性腮(sai)腺炎。
牛蒡(bang)既可食用，又可作藥(yao)用，藥(yao)用價(jia)值(zhi)比較高，還可起到保健(jian)養生的(de)效(xiao)果，對人體健(jian)康有很好的(de)價(jia)值(zhi)。
二、牛蒡為什么叫牛蒡
牛(niu)蒡(bang)是一種植物，很多(duo)朋友聽到這個名字，還以為(wei)與牛(niu)有關(guan)，但實際上并不是的，那么牛(niu)蒡(bang)的名字是怎么來的呢(ni)？
關于牛(niu)(niu)蒡(bang)這個(ge)名(ming)字的(de)來歷，主要有兩種(zhong)說(shuo)(shuo)(shuo)法(fa)：一種(zhong)說(shuo)(shuo)(shuo)法(fa)是(shi)，蒡(bang)指的(de)是(shi)一種(zhong)沙參幼苗，牛(niu)(niu)蒡(bang)葉(xie)子與之(zhi)形似，但更為(wei)(wei)(wei)寬(kuan)大(da)——古(gu)時為(wei)(wei)(wei)植物(wu)命(ming)名(ming)，常用(yong)牛(niu)(niu)、馬指其大(da)，所以牛(niu)(niu)蒡(bang)意(yi)為(wei)(wei)(wei)“比沙參葉(xie)片寬(kuan)大(da)的(de)植物(wu)”。另一種(zhong)說(shuo)(shuo)(shuo)法(fa)是(shi)，“蒡(bang)”源自“旁”，意(yi)為(wei)(wei)(wei)在旁邊(bian)：牛(niu)(niu)蒡(bang)果實的(de)外面多刺，牛(niu)(niu)見了(le)也要繞路，從旁邊(bian)走(zou)過去(qu)。
三、牛蒡的由來故事
關于牛蒡的名字由來，還有(you)一個故(gu)事(shi)：
古代(dai)有一(yi)位老(lao)(lao)農姓旁，全家5口人2畝地(di)1頭老(lao)(lao)黃(huang)牛(niu)，以男耕女(nv)織維持(chi)生計(ji)。但是，老(lao)(lao)農的母親常年痹(bi)痛，肢體(ti)腫痛無(wu)力(li)，這讓(rang)老(lao)(lao)農十(shi)分不安。
一天，老農(nong)牽老黃牛去耕地(di)，累了便在一棵樹下睡著了，他(ta)醒(xing)來后見老黃牛在路旁吃草。繼續耕地(di)時，他(ta)發現老黃牛拉犁似乎(hu)跑得快多了，他(ta)有點跟(gen)不上，頗覺(jue)奇怪。
第二天又去(qu)(qu)耕(geng)地，休息時老(lao)黃(huang)牛(niu)又去(qu)(qu)吃(chi)草(cao)(cao)，他留心了，顧不(bu)上睡覺，便去(qu)(qu)看(kan)老(lao)黃(huang)牛(niu)吃(chi)的是啥草(cao)(cao)。只見那(nei)草(cao)(cao)葉片(pian)大(da)而(er)厚，像大(da)象的耳朵(duo)。看(kan)老(lao)黃(huang)牛(niu)吃(chi)得(de)起勁，他便隨手(shou)拔(ba)出一棵，又發(fa)現草(cao)(cao)根不(bu)尋(xun)常，長得(de)像根棍子，掰開里面(mian)是白(bai)色(se)，嘗一口發(fa)黏且有(you)土腥味。他不(bu)知不(bu)覺把草(cao)(cao)根吃(chi)完了，繼續去(qu)(qu)耕(geng)地，感覺沒有(you)不(bu)舒服的地方，反而(er)全(quan)身比之前更有(you)勁。
于是，老農(nong)拔了些草根帶回家，讓(rang)家人(ren)洗凈切段，煮了喝(he)湯。一連喝(he)了幾天，母親的病突(tu)然好(hao)了很多，還能干點兒體力活，他的家人(ren)也(ye)感覺(jue)精神(shen)好(hao)了很多。最(zui)后，全家人(ren)議論該給這草起(qi)個名字(zi)。老農(nong)說：“是老黃(huang)牛(niu)吃了這草拉犁有勁，我姓旁，在旁字(zi)上(shang)加(jia)個草字(zi)頭(tou)，就叫‘牛(niu)蒡’吧。”
