一、梅子酒是什么酒

梅(mei)子酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)以梅(mei)子干蒸餾酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)（通常(chang)是(shi)米類蒸餾酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)）里長時間(jian)浸(jin)泡(pao)入味的一(yi)種浸(jin)泡(pao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。梅(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)有(you)開(kai)胃功效。從梅(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的釀造(zao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)類分(fen)，梅(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)可以分(fen)成(cheng)燒酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)類、日本酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)類、白蘭地類、泡(pao)盛類和甜料酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)類等(deng)；從口感分(fen)，又可分(fen)為甜味酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、酸味酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、辛辣酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、余韻回味酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)等(deng)。

二、青梅酒味道怎么樣

青(qing)(qing)梅(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)帶有(you)濃郁的(de)青(qing)(qing)梅(mei)味道(dao)，浸(jin)泡(pao)前期會(hui)有(you)一(yi)股類似(si)杏(xing)(xing)仁的(de)味道(dao)，但是隨(sui)著(zhu)浸(jin)泡(pao)時間(jian)的(de)加(jia)(jia)長(chang)杏(xing)(xing)仁味會(hui)逐(zhu)漸消(xiao)失(shi)，等待真(zhen)正(zheng)泡(pao)時飲用(yong)，酒(jiu)(jiu)(jiu)真(zhen)的(de)很稠，有(you)點黏，帶有(you)淡淡的(de)青(qing)(qing)梅(mei)果(guo)香(xiang)味，再有(you)酒(jiu)(jiu)(jiu)香(xiang)緊隨(sui)其后(hou)，嘗起來很是酸(suan)甜，類似(si)果(guo)汁的(de)味道(dao)，但又比果(guo)汁濃郁可口，夏天喝加(jia)(jia)點冰(bing)塊(kuai)更(geng)是酸(suan)爽冰(bing)涼。

三、梅子酒多少度

梅子酒屬于果酒的一類，果酒的度數一般都是比較低的，浸泡梅子酒的時候，選用的白酒度數大多是40-50度，但由于梅子體內所含的水分比較多，因此浸泡在酒里后，它會相對的稀釋掉白酒的度數，一般情況下，品牌梅子酒的度(du)數就是38度(du)左右。

四、梅子酒的做法

1、清洗(xi)干(gan)凈青梅(mei)，挑出壞青梅(mei)，去掉果蒂(di)，抹掉表皮的黑(hei)污漬，并且用鹽(yan)水搓洗(xi)青梅(mei)。

2、備好容器，倒(dao)入清水，水煮開后把青梅倒(dao)進去(qu)，立刻倒(dao)出(chu)來，用涼水沖一會（過冷）。

3、青梅沖過水(shui)后，用圓竹篩裝置陽臺掠干(gan)水(shui)分。

4、廣口玻璃瓶清洗干凈，抹干水(shui)分，可用少許白酒消毒。

5、瓶里裝入青梅，按一層梅一層糖放(fang)，緩緩注入白酒(jiu)（動作(zuo)不(bu)要太大），加至八九分滿即(ji)可，蓋上瓶蓋，放(fang)置陰涼處。

Tips：糖可(ke)分兩次來放，等(deng)前(qian)一(yi)次放的糖溶化(hua)后(hou)再放入剩(sheng)下的糖。泡制一(yi)段時間后(hou)，定期(qi)搖勻沉在瓶底的糖份(fen)。

五、梅子酒的功效與作用

1、消除(chu)疲勞(lao)：青梅中含有(you)豐富的天然礦物質和維他命成分(fen)，可以促進人體內的新陳代謝，有(you)助(zhu)于消除(chu)疲勞(lao)。

2、調節腸胃：梅酒富(fu)含多種有益人體的(de)有機(ji)酸(suan)、氨基酸(suan)、礦物質等成分，適(shi)當飲用能可(ke)以刺(ci)激胃酸(suan)分泌，有助于(yu)改善消化(hua)不良、食欲不振等狀(zhuang)況。

3、平衡(heng)酸(suan)堿(jian)：青梅中(zhong)(zhong)含有大量的鈣(gai)、鎂、鈉等(deng)多種(zhong)(zhong)礦物質。青梅酒雖然味道酸(suan)甜(tian)，但卻是強堿(jian)性食物，不僅可以中(zhong)(zhong)和(he)血液的酸(suan)性，保持體液的弱堿(jian)性平衡(heng)，還(huan)可以預防多種(zhong)(zhong)疾病。

4、美(mei)容養顏：青(qing)梅(mei)酒(jiu)具有(you)促進唾液腺(xian)中腮腺(xian)素的(de)形(xing)成與分泌(mi)，腮腺(xian)素又稱為“青(qing)春荷(he)爾蒙”，有(you)美(mei)容健肌(ji)的(de)功效。青(qing)梅(mei)還能促進皮膚角質層的(de)代謝(xie)，防止皺紋和斑(ban)點(dian)的(de)出現。

5、抗菌殺(sha)菌：梅子(zi)酒對(dui)大(da)腸桿(gan)菌、宋內氏痢(li)疾(ji)桿(gan)菌、變(bian)形桿(gan)菌、傷寒(han)和副(fu)傷寒(han)桿(gan)菌、綠膿桿(gan)菌、霍(huo)亂弧菌等腸內致病菌有效，青(qing)梅中(zhong)的有機(ji)酸具有殺(sha)菌效果，還(huan)可抑制細(xi)菌繁殖，提(ti)高腸內的殺(sha)菌作用，可以消炎、止(zhi)瀉。

梅子酒知識課堂>>