一、青梅酒的保質期是多久

青梅酒和普通白酒的(de)釀造(zao)工藝不同，尤其是自(zi)制青梅酒，它的(de)原料簡單，沒有什么添加劑，且殺菌、消毒做(zuo)的(de)也不如工廠(chang)好(hao)，保(bao)存時間(jian)太長，酒中的(de)青梅會發生(sheng)質變，滋生(sheng)出細菌，這樣的(de)再喝(he)反而對(dui)身體(ti)有害。所以建(jian)議青梅酒最好(hao)在1-2年內喝(he)完。另外，每次取酒飲用時，最好(hao)用無油無水、干凈衛生(sheng)的(de)工具，并且蓋瓶蓋時需(xu)要封緊，保(bao)證足(zu)夠密封。

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二、青梅酒如何保存

1、保存容器：玻(bo)璃(li)瓶(ping)保(bao)存。保(bao)存的(de)(de)容器最好是(shi)使用玻(bo)璃(li)透明的(de)(de)容器。玻(bo)璃(li)瓶(ping)保(bao)存可(ke)以(yi)(yi)充(chong)分的(de)(de)觀察到青(qing)梅酒在(zai)罐子里面(mian)的(de)(de)狀態(tai)，如(ru)果出(chu)現(xian)了變質，就可(ke)以(yi)(yi)及時倒(dao)掉。

2、保存溫度：一般保存(cun)的最佳(jia)溫度控制在(zai)8度到(dao)25度之間都(dou)可以，相(xiang)對溫度75%-80%左右。

3、保存環境：青梅酒保存要避免陽光直接的照射，不與其他有味道的物品混雜，可以放在通(tong)風陰涼(liang)的地方密(mi)封(feng)保存，如果不進行密(mi)封，青梅酒的(de)酒精可(ke)能會快速(su)揮發。

4、冰箱冷藏保存：如果是夏季或者是天氣(qi)比較炎熱的季節，那么還是建議將(jiang)青梅酒放入到冰箱的冷(leng)(leng)藏室(shi)進行保存(cun)，因為冰箱的冷(leng)(leng)藏室(shi)溫度比較低(di)，可抑制(zhi)青梅酒當(dang)中(zhong)的一些細(xi)菌生長(chang)。

三、青梅酒怎么看變質了

1、嘗味道

保存得當的(de)青梅酒(jiu)(jiu)不僅酒(jiu)(jiu)味(wei)醇厚，而且(qie)余味(wei)還有淡淡的(de)果(guo)香。如果(guo)品嘗青梅酒(jiu)(jiu)的(de)時(shi)候發現口(kou)感已經變(bian)(bian)得酸(suan)澀(se)，這種異常的(de)酸(suan)味(wei)就是在提示青梅酒(jiu)(jiu)已經變(bian)(bian)質，無法再飲用。

2、看顏色

青梅(mei)(mei)酒在剛(gang)剛(gang)浸泡(pao)釀造的(de)(de)(de)時候是淡(dan)淡(dan)的(de)(de)(de)琥(hu)珀色(se)(se)，而隨著時間的(de)(de)(de)推(tui)移和青梅(mei)(mei)酒的(de)(de)(de)釀造揮發之后，青梅(mei)(mei)酒的(de)(de)(de)顏(yan)(yan)色(se)(se)會變成深紅色(se)(se)或(huo)者黃色(se)(se)，這些(xie)顏(yan)(yan)色(se)(se)都(dou)是正常的(de)(de)(de)。但如果青梅(mei)(mei)酒出現其他的(de)(de)(de)顏(yan)(yan)色(se)(se)，就證(zheng)明(ming)已經變質。

3、聞味道

青梅酒的(de)味(wei)(wei)(wei)道應該(gai)是醇厚的(de)酒(jiu)味(wei)(wei)(wei)和濃(nong)郁的(de)果香，端起杯子聞(wen)一下(xia)青(qing)梅(mei)酒(jiu)的(de)氣味(wei)(wei)(wei)，如果能聞(wen)到酸(suan)臭、異(yi)味(wei)(wei)(wei)的(de)青(qing)梅(mei)酒(jiu)就是變質(zhi)的(de)酒(jiu)。