植物脂肪粉末簡稱植脂末，是以精制植物油或氫化植物油、酪蛋白等為主要原料的新型產品。植脂末是奶精嗎？因為它的組織結構類似奶粉，因此又稱植物奶精。植脂末具有良好的親水性、乳化任、穩定性、速溶性、延展性以及特殊營養性，是一種獨特的水溶性乳化、混濁劑，是一種新型食品添加劑。 詳細>>

植脂末不是反式脂肪酸，但是會產生反式脂肪酸。研究表明，植物油的部分氫化實際上是把植物油的不飽和脂肪酸變成飽和或半飽和狀態的過程，此過程中會產生反式脂肪酸。反式脂肪酸是來自于植脂末成分中的氫化植物油。植脂末的成分有哪些>>

植脂末的熱量還是很高的，大概在每100克460 大卡左右，那么食用植脂末會胖嗎？植脂奶精不但熱量高，而且還沒什么營養，容易發胖。詳細>>

植脂末(mo)可(ke)根據(ju)用戶的不同需要(yao)，在生產(chan)過程中(zhong)可(ke)按其標準(zhun)生產(chan)低脂、中(zhong)脂、高脂產(chan)品。

植脂(zhi)末常用于替代乳(ru)制品(pin)，添加(jia)植脂(zhi)末能讓食品(pin)口味更加(jia)香濃。具體應用在(zai)咖啡飲料(liao)、含乳(ru)飲料(liao)、速(su)溶奶(nai)(nai)粉、冰(bing)淇淋等飲料(liao)中；以及(ji)即(ji)溶麥片、快餐面湯料(liao)、方便食品(pin)、面包、餅(bing)干(gan)、調(diao)味醬(jiang)、巧克力(li)、米粉奶(nai)(nai)油(you)等食品(pin)中。

1、成分區別

奶粉(fen)，是(shi)牛(niu)奶加(jia)(jia)工制成的(de)(de)(de)產物，是(shi)直接將天然的(de)(de)(de)鮮奶噴霧干燥而來的(de)(de)(de)，作為一種天然的(de)(de)(de)農畜產品，有一定的(de)(de)(de)標準比例，不允許添(tian)加(jia)(jia)任何其他(ta)東(dong)西（調味奶粉(fen)與機能性奶粉(fen)除外）。

植(zhi)脂(zhi)末跟牛(niu)奶基本無關(guan)，又稱奶精(jing)，奶精(jing)的(de)制作過程中沒有用到一滴(di)牛(niu)奶或奶油(you)，它就(jiu)是(shi)在植(zhi)物油(you)中加水、添加劑混合攪拌，做成的(de)類似牛(niu)奶的(de)東西。其中的(de)植(zhi)物油(you)，更(geng)具體(ti)說是(shi)氫化植(zhi)物油(you)，含(han)“反式脂(zhi)肪酸”。

2、作用區別

奶精是(shi)屬于調味(wei)品，與(yu)牛乳制品及成份無(wu)關，對奶粉(fen)過敏的人，照樣可(ke)以使用，且無(wu)糖份，不會(hui)影(ying)響(xiang)血糖之控制。

植物奶精不是奶，礦物質的成分不含鈣，所以不能提供鈣質。食品中添加奶精只是增添飲料的乳香風味。奶精的色澤來自食用色素，牛奶的風味來自人工香料。詳細>>

1、奶茶專用植脂末

代表型號：30C、32A、35B、C40、T40、T50、T90。

脂肪含量：30%-35%之間。

2、咖啡專用植脂末

代表型號：K40、K60、K60、K28。

脂肪含(han)量：28%-35%。

3、烘焙、冷飲、糖果專用植脂末

代表(biao)型號(hao)：B60，60A。

脂肪含量：30%-75%。

4、固體飲料專用植脂末

代表(biao)型號(hao)：K30。

脂肪含量：20%-35%水分：≤4.0。

植脂末t90和t50的區別>>

植脂末的作(zuo)用(yong)主要是改(gai)善食(shi)品(pin)(pin)口感，用(yong)于食(shi)品(pin)(pin)加工中，主要目的是減少奶的用(yong)量，增加食(shi)品(pin)(pin)的奶味。

植脂末有著一定的增味添香的功效，能夠提高食物的口感，同時也能夠穩定食物當中一些脂肪存在的狀態。詳細>>

植脂(zhi)末會產生反(fan)式脂(zhi)肪(fang)酸，能(neng)夠使人(ren)體中(zhong)低密(mi)度脂(zhi)蛋白(bai)(bai)增加，高密(mi)度脂(zhi)蛋白(bai)(bai)減少，誘發血管硬化，增加心臟(zang)病、腦血管意外(wai)的危(wei)險。

此外，反式(shi)脂肪酸還會誘發腫瘤(liu)、哮喘、糖尿(niao)病、過(guo)敏等疾病，導致婦女(nv)患不(bu)孕癥的(de)幾率增加(jia)，對胎兒體重、青少年發育也有(you)不(bu)利影(ying)響(xiang)。氫化植物油(you)食用后會對肝(gan)臟產生(sheng)傷害，進而破壞人(ren)體細(xi)胞(bao)膜，造成細(xi)胞(bao)的(de)缺(que)陷，影(ying)響(xiang)細(xi)胞(bao)的(de)復制(zhi)與再生(sheng)。

Maigoo網健康編輯提醒大家，植脂末的攝入一定要嚴格控制攝入量，否則植脂末如果攝入超標，會增加一些心腦血管疾病發生的風險。詳細>>

1、奶香味：優(you)質植(zhi)脂末(mo)散發出的奶香味是由油脂和(he)蛋(dan)白引(yin)起的，而非(fei)人(ren)工添(tian)加。優(you)質的植(zhi)脂末(mo)，最(zui)初可能感(gan)覺口味差別不大，但在口腔的尾部(bu)和(he)咽(yan)喉部(bu)卻會感(gan)覺自然(ran)而醇厚。

2、厚實度：植(zhi)脂末的(de)純度是(shi)由蛋白含量和油脂種類來(lai)決定的(de)。如果(guo)是(shi)優質植(zhi)脂末，品嘗后會有自然(ran)濃郁(yu)的(de)油脂味道(dao)。

3、純度：拿到(dao)植(zhi)脂(zhi)末(mo)后，可以蘸(zhan)取(qu)少量植(zhi)脂(zhi)末(mo)入口品嘗。如(ru)果感覺柔軟光滑，沒(mei)有其他異味，說明植(zhi)脂(zhi)末(mo)質量不好，因(yin)為只有人(ren)工添加的植(zhi)脂(zhi)末(mo)才會沒(mei)有異味。

準備材料：奶精40克(ke)、果(guo)糖10毫(hao)(hao)升、珍(zhen)珠粉(fen)圓(yuan)25克(ke)、紅茶200毫(hao)(hao)升、泡沫紅茶6克(ke)、粉(fen)圓(yuan)珍(zhen)珠25克(ke)、開水200毫(hao)(hao)升、果(guo)糖5毫(hao)(hao)升、水2500毫(hao)(hao)升。

奶精奶茶做法：

1、先做紅(hong)茶(cha)水，準備紅(hong)茶(cha)和(he)開水（水一(yi)定要(yao)剛燒開的），把開水倒(dao)入裝紅(hong)茶(cha)的杯(bei)中，燜2分鐘即可，放置一(yi)旁(pang)備用。

2、然后開始(shi)煮珍(zhen)珠，準備材料(liao)。把水倒(dao)入鍋內煮至大(da)滾，水和粉圓的比例(li)是8:1。

3、水燒開之后(hou)，珍珠以緩慢(man)的方式倒入鍋內，攪(jiao)拌均勻，小(xiao)火煮25分(fen)鐘，期(qi)間(jian)內要攪(jiao)拌5-6次(ci)左右，防止黏(nian)鍋。

4、時間到后燜30分(fen)(fen)鐘(zhong)。30分(fen)(fen)鐘(zhong)后將珍珠倒(dao)入篩網用冷水(shui)沖洗，瀝干(gan)水(shui)分(fen)(fen)，加入果糖攪(jiao)拌均勻，據買購網小編了解，浸漬13分(fen)(fen)鐘(zhong)左右口感最佳。放在一旁備(bei)用。

5、所有原料都(dou)準備好(hao)了，現在(zai)可以制(zhi)作珍珠奶茶(cha)。把(ba)紅(hong)茶(cha)過濾好(hao)，按順序將奶精、果糖、紅(hong)茶(cha)水、倒入雪克壺中。

6、將雪(xue)(xue)克(ke)壺扣(kou)在一(yi)起，手(shou)拿住雪(xue)(xue)克(ke)壺上(shang)下(xia)搖(yao)晃10秒(miao)左右即可，讓所有原(yuan)料(liao)融合在一(yi)起。

7、倒入杯中，把珍珠倒入杯中。倒入300c熱水，攪拌均勻，珍珠奶茶就做好了。詳細>>

植(zhi)脂末的(de)大(da)部分成分是可以通過(guo)呼吸(xi)系統，消化系統，排出體外的(de)，但沒(mei)有(you)明確的(de)依據能夠表明植(zhi)脂末的(de)具體代謝(xie)時間。

植脂末多久會排出人體建議參考脂肪類食物，食用植脂末后代謝時間和脂肪相差不多，一般會在24小時之內被完全吸收。但是如果攝入量過多，剩余部分會儲存在身體上，會在身體有需求時被逐漸消耗。詳細>>

1、每逢節日活(huo)動，就到了(le)網購達人們(men)大展身手(shou)的時候了(le)，然而面對五花八門的商品、參差不(bu)齊的價格卻不(bu)知如何下手(shou)？

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