一、奶精是什么

奶精是一種人工合成的調味品(pin)，可以是含(han)乳(ru)，也可以不含(han)乳(ru)，加在奶茶、咖啡、茶等飲品(pin)之中(zhong)，會呈現淡色糜乳(ru)狀，能讓它們更細(xi)膩，更爽滑。

奶精僅(jin)僅(jin)是一種讓飲品更好喝的(de)(de)添(tian)加(jia)劑，而不(bu)是營養劑。所以(yi)，它沒有任何的(de)(de)營養價值，喝多(duo)了(le)添(tian)加(jia)奶精的(de)(de)飲品，反而有害。

二、牛奶是什么

牛奶，又稱牛乳，顧名思義是在奶(nai)牛身上擠(ji)出來的。牛奶(nai)營養豐富，食(shi)用方便，含有乳糖和(he)半乳糖，它的消化率很高，高達95%以上，是最“接近的食(shi)品”，有“白色血液”之稱。

三、奶精和牛奶的區別

1、牛(niu)奶和奶精(jing)的(de)組成(cheng)成(cheng)分不同。生產(chan)制(zhi)作(zuo)奶精(jing)時(shi)，會增加其脂肪含量(liang)，減少蛋(dan)白質(zhi)含量(liang)，而牛(niu)奶的(de)蛋(dan)白質(zhi)含量(liang)本身(shen)就(jiu)很高。

2、奶精是(shi)為咖啡增(zeng)白劑而生(sheng)的，而牛奶則(ze)是(shi)后來才發現可以(yi)用作咖啡增(zeng)白劑。

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四、怎樣分辨奶精奶茶和牛奶奶茶

1、通過奶茶杯壁辨別

奶精沖成的奶茶，搖晃奶茶(cha)后(hou)不(bu)會出現(xian)掛(gua)杯(bei)現(xian)象，香氣也要更濃郁(yu)一些。淡奶沖成的(de)奶茶(cha)，搖晃奶茶(cha)后(hou)會出現(xian)掛(gua)杯(bei)的(de)現(xian)象，口(kou)感醇厚。

2、通過配料表辨別

配(pei)料表(biao)中如果(guo)出(chu)現(xian)含有氫化植物油(you)(you)、棕櫚油(you)(you)等字眼(yan)，基本(ben)可以判(pan)定(ding)(ding)是奶精沖制而成(cheng)。配(pei)料表(biao)中如果(guo)出(chu)現(xian)生牛(niu)(niu)乳(ru)、新鮮牛(niu)(niu)乳(ru)字樣，基本(ben)可以判(pan)定(ding)(ding)為(wei)牛(niu)(niu)奶沖制而成(cheng)。

3、詢問店主辨別

一(yi)些商家會用植物奶(nai)油加奶(nai)精粉混合打成奶(nai)蓋，我們在(zai)購買奶(nai)茶時(shi)，可以(yi)咨詢(xun)店主是用奶(nai)粉還是牛奶(nai)沖(chong)制的，如果(guo)店主回答奶(nai)粉，則(ze)基本可以(yi)判定(ding)是奶(nai)精制作(zuo)而成。

4、加入食醋辨別

倒入1：1的醋，奶精奶茶(cha)和(he)牛奶奶茶(cha)都會發生反(fan)應，奶精沖制的奶茶(cha)中(zhong)可(ke)以(yi)看見絮(xu)狀物漂浮于上(shang)方，牛奶沖制的奶茶(cha)中(zhong)絮(xu)狀物會下(xia)沉。

5、通過價格辨別

奶精成本低于牛奶，如果發現你購買的(de)奶茶(cha)比較便宜，基本(ben)可以(yi)判(pan)定為奶精(jing)沖(chong)制。如果是用牛奶沖(chong)制而(er)(er)成(cheng)，成(cheng)本(ben)較高(gao)，奶茶(cha)的(de)價格也會高(gao)一些，而(er)(er)且店家還會以(yi)此作為賣點，吸引顧客。