一、不銹鋼盤子能放微波爐嗎

不銹鋼盤子不(bu)能用微(wei)(wei)波(bo)爐(lu)(lu)(lu)加(jia)(jia)熱。金屬對微(wei)(wei)波(bo)只能反(fan)射，不(bu)能穿(chuan)透(tou)和吸收，如果不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)盤子放(fang)進微(wei)(wei)波(bo)爐(lu)(lu)(lu)，里(li)面的飯菜熱不(bu)了(le)。微(wei)(wei)波(bo)爐(lu)(lu)(lu)加(jia)(jia)熱忌(ji)用金屬器(qi)皿，因為放(fang)入爐(lu)(lu)(lu)內的鐵、鋁、不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)、搪瓷(ci)等(deng)器(qi)皿，微(wei)(wei)波(bo)爐(lu)(lu)(lu)在加(jia)(jia)熱時會與(yu)之產生(sheng)電火花并反(fan)射微(wei)(wei)波(bo)，既損傷爐(lu)(lu)(lu)體又(you)加(jia)(jia)熱不(bu)熟食物。

1、微(wei)波(bo)爐(lu)(lu)加(jia)熱(re)忌用金(jin)屬器(qi)皿(min)：因(yin)為放(fang)入爐(lu)(lu)內的鐵、鋁、不銹(xiu)鋼、搪瓷等(deng)器(qi)皿(min)，微(wei)波(bo)爐(lu)(lu)在加(jia)熱(re)時會與之產生(sheng)電火花并(bing)反射微(wei)波(bo)，既損傷爐(lu)(lu)體又加(jia)熱(re)不熟食物。

2、忌(ji)用(yong)(yong)封閉(bi)容器：加(jia)(jia)熱液體時應使用(yong)(yong)廣口(kou)容器，因為在封閉(bi)容器內食物(wu)加(jia)(jia)熱產生的熱量不容易散發，使容器內壓力過高，易引(yin)(yin)起爆(bao)破事故。煮(zhu)帶殼食物(wu)時，也要事先(xian)用(yong)(yong)針或筷(kuai)子將殼刺破，以免加(jia)(jia)熱后引(yin)(yin)起爆(bao)裂、飛濺弄臟爐壁，或者濺出(chu)傷(shang)人。

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二、不銹鋼盤子盛菜有危害嗎

合格的不(bu)銹(xiu)鋼器皿(min)盛菜是無(wu)害的。“食用級別”的不(bu)銹(xiu)鋼不(bu)必擔心(xin)重金屬(shu)問題，但(dan)要注意“非食品接觸用”的劣質不(bu)銹(xiu)鋼制(zhi)品用作食具餐具，重金屬(shu)在高溫、酸性(xing)、堿性(xing)環境中更容(rong)易(yi)析出，存在風險(xian)。

不銹(xiu)鋼器皿(min)是(shi)否安全(quan)，主要(yao)就是(shi)重金(jin)屬(shu)遷移的問題，關鍵在于不銹(xiu)鋼器皿(min)是(shi)不是(shi)名副(fu)其實的合格的不銹(xiu)鋼，如(ru)果是(shi)就可以拿來(lai)使用。

專家提醒，購(gou)買不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)制品時可(ke)看產品編號，如(ru)“18-8”（304鋼(gang)(gang)(gang)）、“18-0”（430鋼(gang)(gang)(gang)）等，橫線前邊的數(shu)字表示含(han)鉻(ge)量，橫線后邊的為含(han)鎳量。一(yi)般來說(shuo)，現在市面上常見的304鋼(gang)(gang)(gang)是鉻(ge)遷移(yi)量較少的，因此可(ke)首(shou)選304鋼(gang)(gang)(gang)材質(zhi)的不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)盤子制品。